Ingredientes
- Un gajo de lima y sal para el borde
- 1½ onzas de tequila plateado
- 1 onza de jugo de lima recién exprimido
- ¾ onza de licor de naranja
- ¼ onza de agave
- 4 onzas de cerveza
- Hielo
- Un gajo de lima para decorar
Instrucciones
- Para preparar el borde, frota el borde del vaso con el gajo de lima.
- Vierte sal en un platillo y sumerge la mitad o todo el borde del vaso en ella para cubrirlo.
- En una coctelera, añade hielo, tequila, jugo de lima, licor de naranja y agave.
- Agita vigorosamente para enfriar los ingredientes.
- Cuela la mezcla en un vaso preparado con hielo fresco.
- Completa vertiendo la cerveza.
- Revuelve suavemente para integrar sabores.
- Decora con un gajo de lima.
Variaciones y sustituciones
Aunque la cerveza es esencial en esta margarita de cerveza, puedes personalizarla fácilmente. Ajusta la cantidad de jugo de lima según prefieras más o menos acidez. Prueba con una cerveza con sabor a lima para intensificar el perfil cítrico. Una IPA aportará notas lupuladas e innovadoras. Omite el agave si buscas una versión menos dulce.
Para lotes grandes, mezcla partes iguales de cerveza rubia, concentrado de limonada congelada, tequila y agua. Combina con hielo en una jarra y sirve en vasos con hielo.
Guarniciones
Como en la margarita clásica, el borde de sal y una rodaja de lima son ideales. Puedes omitir la sal, pero evita el azúcar, que no armoniza bien. Experimenta con rodajas de naranja o limón para variar.
Sobre la Margarita de Cerveza
La margarita de cerveza, o beergarita, combina lo refrescante de la cerveza con los sabores vibrantes de la margarita tradicional. Perfecta para lotes grandes en reuniones o una bebida individual, extiende los matices cítricos del tequila. Usa recetas base de lima, limón o limonada, pero evita versiones afrutadas salvo que combines con cervezas ácidas.
Margarita de la Nueva Era
La margarita inspira innumerables variaciones, y agregar cerveza es una de las más audaces. Rompe con lo convencional: sacude tu tequila con cerveza y descubre un nuevo clásico refrescante.