Tiempo activo: 15 min
Tiempo total: 1 h 15 min
Rendimiento: 10 porciones
Ingredientes
- 1 pepino inglés, cortado en rodajas finas, más para decorar
- 1 jalapeño pequeño, cortado en rodajas finas, más para decorar
- 1/4 taza de cilantro ligeramente picado
- 1/4 taza de menta ligeramente empaquetada
- 1 botella (750 ml) de tequila blanco
- 2 tazas de jugo de lima fresco
- 1 taza de néctar de agave ligero
- 1/2 taza de jugo de naranja fresco
- Hielo, rodajas de lima y sal kosher, para servir
Instrucciones
- En una ponchera grande, machaca el pepino con el jalapeño, el cilantro y la menta. Añade el tequila, el jugo de lima, el néctar de agave y el jugo de naranja. Revuelve bien para integrar. Refrigera hasta que esté bien frío, aproximadamente 1 hora.
- Usa un colador de malla fina para retirar y desechar los sólidos del ponche. Decora con rodajas adicionales de pepino y jalapeño. Sirve con hielo, rodajas de lima y sal kosher para el borde de las copas.
Preparación anticipada
El ponche se puede refrigerar hasta la noche anterior.
Notas
Variación: gelatinas de Margarita Picante (aprox. 9 docenas)
Espolvorea 6 sobres de gelatina sin sabor sobre 1 taza de ponche en un bol grande. En una sartén, calienta 1 taza de ponche a fuego lento. Añade la mezcla de gelatina hasta disolverla por completo, luego incorpora al bol grande. Bate el ponche restante. Vierte en un molde de 23x33 cm ligeramente engrasado. Refrigera toda la noche. Desmolda, corta en cubos de 2.5 cm y espolvorea con azúcar decorativa antes de servir.