Ingredientes
- 1 rodaja de lima
- Sal gruesa
- 10 zarzamoras + extra para decorar
- 1 onza de licor de naranja
- 1 onza de jugo de lima recién exprimido
- 2 onzas de tequila blanco
- Hielo
Instrucciones
- Pasa la rodaja de lima por el borde de una copa de margarita y resérvala.
- Sumerge el borde húmedo en sal gruesa. Reserva la copa.
- En una coctelera, machaca las zarzamoras con un chorrito de licor de naranja.
- Añade el licor de naranja restante, el jugo de lima y el tequila.
- Incorpora hielo y agita vigorosamente para enfriar.
- Llena la copa preparada con hielo y cuela la mezcla en ella.
- Decora con la rodaja de lima reservada y zarzamoras extra.
Sustituciones y Variaciones
Esta margarita está perfectamente equilibrada, pero puedes personalizarla con toques únicos para realzar su sabor.
- Sustituye el tequila por ron para un daiquiri de zarzamora.
- Licúa todos los ingredientes con ½ a 1 taza de hielo picado para una versión congelada.
- Incorpora ramitas de tomillo fresco al machacar las zarzamoras.
- Reemplaza 5 zarzamoras por un albaricoque en rodajas y machaca.
- Cambia la mitad del licor de naranja por sirope de agave.
- Sustituye la mitad del licor por jarabe simple infusionado con canela.
- Usa tequila infusionado con canela en lugar del tequila blanco.
Guarniciones
Clava las zarzamoras y la rodaja de lima en un palillo de cóctel para una presentación impecable. Añade una ramita de tomillo para un toque aromático.
Acerca de la Margarita de Zarzamora
Las zarzamoras maduran en pleno verano, ideales para recolectarlas frescas pese a las espinas. Esta receta eleva la clásica margarita con un equilibrio perfecto de dulce y ácido, gracias a la jugosidad de las bayas.
Delicia de Bayas Jugosas
Nada supera a una zarzamora fresca y madura. Incorpórala a esta margarita veraniega para una bebida inolvidable. Si tienes acceso a zarzamoras silvestres, ¡aprovecha!