El martini de vermú dulce, a veces denominado martini dulce, aunque el cóctel en sí no es tan dulce como cabría esperar, se deriva del martini clásico con el uso de vermú dulce en lugar de seco. La elección le da al martini dulce un tono rojo anaranjado característico, similar al de un Manhattan. Es un martini muy querido que vale la pena probar un sorbo, o cuatro.
Ingredientes
- 2½ onzas de ginebra o vodka
- ½ onza de vermut dulce
- Hielo
- Cáscara de naranja para decorar
Instrucciones
- Enfríe una copa de martini o una copa.
- En un vaso mezclador, agregue hielo, ginebra y vermú dulce.
- Revuelva rápidamente para enfriar.
- Cuela en un vaso enfriado.
- Decóralo con piel de naranja.
Variaciones y sustituciones
Como con todos los martinis de estilo clásico, demasiados cambios alterarán el cóctel y crearán una nueva bebida. Sin embargo, todavía hay que jugar un poco con los ingredientes y las proporciones.
- Agregue una sola pizca de naranja o amargos aromáticos para obtener un cóctel más complejo.
- Para un martini más dulce, agregue un chorrito extra de vermú dulce.
- Si solo desea un dulzor sutil, enjuague la copa de martini con vermú dulce y deseche el vermú.
- Use diferentes estilos de ginebra:London dry, Plymouth, Old Tom y Genever.
Guarniciones
Las guarniciones agregan un toque de color o contraste visual a los martinis, especialmente porque son un cóctel translúcido. Con una paleta tan nítida y neutra, cualquier guarnición puede afectar tanto el sabor como la nariz de un martini con vermut dulce.
- Use una cereza de cóctel marrasquino o Luxardo.
- Pruebe un twist de limón en lugar de naranja.
- Agregue una rueda de cítricos deshidratados, como naranja, limón o lima.
Sobre el Martini con Vermú Dulce
La tradición del martini incluye un origen como una evolución del Martínez, un cóctel de ginebra seca, vermú dulce, licor de marrasquino y amargo de naranja, pero otro bar afirma que fue su creación, su receta incluye jarabe de goma, licor de naranja, vermú y ginebra.
Dado que el origen sugerido es el Martínez, es fácil ver cómo surgió el dulce vermut martini. A lo largo de los años, las recetas comenzaron a omitir el licor de marrasquino y los amargos de naranja, dejando el simple cóctel de dos ingredientes que se sirve hoy. Durante este tiempo de evolución, el martini en su conjunto comenzó a pasar de moda a medida que otros cócteles cobraban protagonismo, pero el renacimiento de los cócteles modernos devolvió la vida a la familia clásica del martini.
La dulce vida
El título de martini dulce puede ser engañoso; después de todo, no es un cóctel tan dulce. Pero el nombre ayuda a distinguirlo de otros martinis, como el martini sucio, el martini seco y el martini perfecto. A pesar de este título engañoso, vale la pena separarse, aunque sea brevemente, de su cóctel habitual para disfrutar de este dulce vermut martini.