Ingredientes
- 1 onza de ginebra
- 1 onza de Aperol
- 1 onza de vermut dulce
- Hielo
- Rodaja de naranja para decorar
Instrucciones
- En un vaso mezclador, agregue hielo, Aperol, ginebra y vermú dulce.
- Revuelva rápidamente para enfriar.
- Cuela en un vaso bajo con hielo fresco.
- Decóralo con una rodaja de naranja.
Variaciones y sustituciones
El Aperol Negroni requiere ingredientes muy exactos, pero aún existe la posibilidad de experimentar e intercambiar ingredientes.
- Pruebe diferentes tipos de ginebra (Plymouth, Old Tom, London dry y genever) para encontrar la que mejor se adapte a su Aperol Negroni.
- También se puede usar un licor aperitivo de marca que no sea de marca, como Luxardo Aperitivo Liqueur, pero no lo confunda con Luxardo o licor de marrasquino, que tiene un sabor muy diferente.
- Diferentes marcas de vermú dulce pueden afectar el sabor del cóctel. Experimenta con diferentes estilos y marcas, pero asegúrate de quedarte con el vermú dulce y evita los vermús secos.
- Aunque el Aperol Negroni usa tres partes iguales de ingredientes, explore diferentes opciones como gin forward o Aperol forward, usando proporciones de 1½, ¾, ¾.
Guarniciones
El Aperol negroni podría usar una rodaja de naranja como guarnición. Sin embargo, no se sienta limitado por esto.
- Use una guarnición clásica de Negroni de una cáscara de naranja.
- Un moño naranja, una cinta o una moneda también son buenas opciones.
- Prueba también con una cuña o rueda naranja.
- Cambia los sabores de naranja por limón. Hágalo con una cáscara de limón, una cinta o una moneda, así como con una rueda, una cuña o una rodaja.
- También puedes usar limón y naranja juntos como guarnición; Considere dos cintas de cítricos entrelazadas o una cáscara de limón con una rueda de naranja.
- Una rueda de cítricos deshidratada lleva una guarnición tradicional de lo clásico a lo contemporáneo.
Sobre el Aperol Negroni
Desde su creación en 1919, el clásico Negroni ha generado docenas de variaciones, desde drásticas hasta ligeras. El Aperol Negroni cae en el lado más modesto de las variaciones. Con solo cambiar un ingrediente y sin alterar las proporciones en la receta, se mantiene increíblemente fiel al original.
La variación clásica usa Campari, un aperitivo más amargo que muchas personas encuentran demasiado amargo o áspero; Campari realmente puede ser un gusto adquirido, al igual que Fernet. Tanto Campari como Aperol son aperitivos italianos. En general, Aperol tiene un ABV más bajo y un sabor más neutral en comparación con el Campari. Sin embargo, Campari se clasifica como amargo mientras que Aperol es un aperitivo. Las notas más dulces de Aperol se deben a las naranjas y las flores de genciana utilizadas en el proceso, mientras que Campari utiliza hierbas más amargas.
Un poco menos amargo
Campari puede ser desagradable para muchos; su perfil increíblemente amargo es demasiado fuerte para algunas paletas. Aperol, sin embargo, es uno de los aperitivos disponibles más accesibles y fáciles de usar. Entonces, ya sea que sea un veterano de Negronis y esté buscando presentar el cóctel a otros, o si está buscando una presentación, el Aperol Negroni es una cálida bienvenida de Negroni.