Ingredientes
- 1¼ onzas de tequila reposado
- ¾ onza de mezcal
- ¼ onza de agave
- 2 dashes de amargos aromáticos
- 2 dashes de amargo de naranja
- Hielo
- 2 cáscaras de naranja para decorar
Instrucciones
- En un vaso mezclador, añade hielo, tequila reposado, mezcal, agave y amargos.
- Revuelve rápidamente para enfriar la mezcla.
- Cuela en un vaso bajo con hielo fresco.
- Exprime una cáscara de naranja sobre la bebida girándola entre tus dedos, y pasa el lado exterior a lo largo del borde del vaso.
- Decora con la segunda cáscara de naranja, exprimiéndola primero sobre el cóctel antes de colocarla en la bebida.
Variaciones y sustituciones
Aunque los ingredientes principales son clave, puedes experimentar con sabores sutiles manteniendo el equilibrio.
- Ajusta las proporciones de tequila y mezcal, sumando unas 2 onzas en total.
- Si no tienes agave, sustituye por miel o jarabe simple para un toque más tradicional.
- Usa tequila añejo en lugar de reposado, pero evita el blanco por sus notas tropicales que no armonizan.
- Reemplaza los amargos de naranja por de lima o nuez moscada.
Guarniciones
La cáscara de naranja es clásica, pero eleva tu cóctel con estas opciones creativas.
- Flambéala para intensificar los aromas ahumados y cítricos.
- Añade una rodaja de cítrico deshidratado (naranja, limón o lima) para un toque moderno.
- Coloca una cereza de cóctel para un estilo Old Fashioned lujoso.
- Corta la cáscara en formas como estrella o diamante.
- Combina dos guarniciones, como twist de limón con rodaja de naranja o cereza con naranja deshidratada.
Sobre el Oaxaqueño a la Antigua
Este twist del clásico Old Fashioned reemplaza el bourbon por mezcal ahumado, complejo y sensual. El mezcal adquiere su sabor único cocinándose en hoyos de tierra con leña, a diferencia del tequila.
Creado en 2007 en Death & Co. de Nueva York por Phil Ward, este cóctel honra al mezcal oaxaqueño. Incluye tequila para suavizar la transición para novatos. Hoy, el mezcal reina en bares mundiales, desde coctelerías hasta whiskerías.
Hazlo ahumado sin complicaciones
Olvídate de pistolas humeantes o mezcales premium caros. Esta receta rápida captura la esencia ahumada auténtica con mezcla simple y sin fuego extra.