Puñetazo de Anjou

Ingredientes

Tres palitos de canela de 3 pulgadas, partidos en pedazos, más palitos de canela enteros para decorar

1/2 taza de azúcar

Hielo picado

Ruedas de naranja y limón

12 onzas de coñac

12 onzas de Belle de Brillet (licor de pera)

9 onzas de jugo de limón fresco

6 onzas triple sec

12 onzas de champán frío

Direcciones

1. En una cacerola pequeña, cubra los palitos de canela rotos con 1 taza de agua y hierva. Cocine a fuego medio bajo hasta que se reduzca a la mitad. Agregue el azúcar hasta que se disuelva. Deje enfriar, luego cuele a través de un colador fino en un tazón; refrigere hasta que se enfríe.

2. Coloque hielo picado en el centro de una ponchera grande. Con un batidor largo o una cuchara, desliza ruedas de naranja y limón contra el interior de la ponchera y luego empuja el hielo picado hacia atrás para mantener la fruta en su lugar.

3. En una coctelera, combine una cuarta parte del jarabe de canela, el coñac, Belle de Brillet, el jugo de limón y el triple sec; agite bien. Agregue una cuarta parte del champán y agite una vez, luego agregue a la ponchera. Repita el batido 3 veces más con los ingredientes restantes. Sirve el ponche en vasos llenos de hielo picado, adornado con palitos de canela y ruedas de naranja y limón.