Tiempo total: 40 minutos. Rendimiento: 12 porciones.
Ingredientes
- Tres palitos de canela de 3 pulgadas, partidos en pedazos, más palitos de canela enteros para decorar.
- 1/2 taza de azúcar.
- Hielo picado.
- Ruedas de naranja y limón.
- 12 onzas de coñac.
- 12 onzas de Belle de Brillet (licor de pera).
- 9 onzas de jugo de limón fresco.
- 6 onzas de triple sec.
- 12 onzas de champán frío.
Direcciones
- En una cacerola pequeña, cubra los palitos de canela rotos con 1 taza de agua y hierva. Cocine a fuego medio-bajo hasta que se reduzca a la mitad. Agregue el azúcar hasta que se disuelva. Deje enfriar, luego cuele a través de un colador fino en un tazón; refrigere hasta que esté frío.
- Coloque hielo picado en el centro de una ponchera grande. Con un batidor largo o una cuchara, desliza ruedas de naranja y limón contra el interior de la ponchera y empuja el hielo picado hacia atrás para mantener la fruta en su lugar.
- En una coctelera, combine una cuarta parte del jarabe de canela, el coñac, Belle de Brillet, el jugo de limón y el triple sec; agite bien. Agregue una cuarta parte del champán y agite una vez, luego vierta en la ponchera. Repita 3 veces más con los ingredientes restantes. Sirva en vasos con hielo picado, adornado con palitos de canela y ruedas de naranja y limón.
