¿Existe un tipo saludable de comida rápida?

La comida rápida ya no es igual a hamburguesas y papas fritas. Ver más fotos de comida rápida.

Con tanta atención en la comida en estos días, muchos restaurantes de comida rápida están respondiendo a la demanda de los consumidores de opciones más saludables. Además de los habituales placeres culposos y grasientos, las comidas más ligeras, como ensaladas, sopas y sándwiches, se están convirtiendo en la norma y no en la excepción en el mundo de la comida rápida. Muchos restaurantes están cambiando al uso de grasas saludables como el aceite de oliva en lugar del aceite de maní que obstruye las arterias, y la mayoría ofrece opciones de sándwiches a la parrilla o frescos en lugar de la comida frita habitual. Estos son algunos consejos para una alimentación saludable sobre la marcha.

Ensaladas

La mayoría de las personas equiparan automáticamente las ensaladas con alimentos saludables, pero la presencia de lechuga y zanahorias no garantiza un almuerzo bajo en calorías. Los grupos de consumidores han descubierto que ciertas ensaladas contienen más calorías y grasas que una Big Mac [fuente:Hodge]. Entonces, ¿cómo saber qué ensaladas son las opciones saludables? En primer lugar, busque verduras de hojas verdes, como la lechuga romana o la rúcula. Estos tipos de lechuga tienen más valor nutricional que la lechuga iceberg, que es principalmente agua. También querrá elegir ensaladas que tengan una variedad de colores, lo que significa un excedente de verduras, como brócoli, zanahorias, coliflor y pimientos. Algunos restaurantes de comida rápida incluso usan vegetales orgánicos. El aderezo para ensaladas es una gran fuente de calorías y grasas, así que pide opciones bajas en grasas o simplemente usa un poco de aceite de oliva y vinagre. Omita las carnes fritas y opte por el pollo a la parrilla en su lugar, y evite el queso y las nueces, que también contienen las calorías y los gramos de grasa. Y cuando se trata de aderezos altos en carbohidratos como picatostes y pasta, recuerda que menos es más.

Sándwiches

Es obvio que la parrilla es preferible a la frita cuando se trata de seleccionar un sándwich. Las hamburguesas de comida rápida suelen tener un alto contenido de grasas saturadas, calorías y sodio, por lo que siempre es mejor elegir una opción más magra, como el pollo a la parrilla. Algunos restaurantes de comida rápida ofrecen sándwiches estilo delicatessen, y puedes buscar los que ofrecen panes integrales y una variedad de verduras para aderezar tu sándwich. Busque restaurantes que anuncien su uso de carne libre de hormonas y antibióticos, así como otros ingredientes orgánicos. Si desea mezclarlo un poco, los tacos de comida rápida pueden ser alternativas saludables a una hamburguesa. Elija restaurantes que ofrezcan tacos blandos y carnes a la parrilla, y llénese de verduras y frijoles negros. Es mejor omitir las salsas que engordan como la crema agria y el guacamole y pedir un poco de salsa en su lugar.

Lados

Las papas fritas son para las hamburguesas lo que las papas fritas son para los sándwiches. Al menos esa siempre ha sido la norma en la mayoría de los restaurantes de comida rápida. Pero ahora algunos ofrecen una ensalada, con aderezo bajo en grasa, naturalmente, o incluso una pieza de fruta fresca para complementar su plato principal. Si su sándwich no es lo mismo sin papas fritas, busque restaurantes que tengan opciones de papas fritas naturales que tengan tres ingredientes:papas, un aceite vegetal saludable y sal. Y si tienes que comer papas fritas con tu hamburguesa, resiste la tentación de tener un tamaño grande y elige una papa pequeña.

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