Aunque el soufflé es una gran opción romántica, aquí te traemos cinco postres decadentes perfectos para el Día de San Valentín. Ver más fotos de postres iluminados. El Día de San Valentín es sinónimo de indulgencia, romance y dulces tentaciones. El chocolate, conocido como el "alimento de los dioses" por los aztecas, es el rey indiscutible de los postres románticos. Se dice que actúa como afrodisíaco al liberar endorfinas, generando un subidón natural mayor que un beso para algunas personas. Sorprende a tu pareja con estas recetas exquisitas.
Contenido- Fondue de chocolate
- Trufas de chocolate
- Cupcakes de terciopelo rojo glaseados con chocolate
- Mousse de chocolate
- Plátanos Foster
5: Fondue de chocolate
Este postre es súper fácil de preparar, con infinitas variaciones para disfrutar del chocolate fundido. Para un toque ligero, usa fresas, manzanas, rodajas de plátano, piña o uvas. Rocía jugo de limón en manzanas y plátanos para evitar que se oxiden. Añade almendras o nueces picadas para textura, o prueba con bizcocho de ángel, galletas, malvaviscos o galletas integrales para un s'more romántico. Usa una olla de fondue para mantenerlo caliente.
Ingredientes:
- Comida para mojar a elección
- 16 onzas (450 g) de chocolate amargo, dulce o semidulce
- 1 1/2 tazas de crema ligera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Direcciones:
- Rompe el chocolate en trozos pequeños y agrégalo a la olla de fondue.
- Vierte la crema y revuelve constantemente hasta que se derrita por completo, evitando grumos.
- Añade el extracto de vainilla y mezcla bien.
Fuente: Extreme Chocolate
4: Trufas de chocolate
Estas delicias merecen cada minuto de esfuerzo. Estas trufas de bocado perfecto son un proyecto divertido con resultados exquisitos. Preséntalas en una caja para impresionar a tu ser querido.
Ingredientes:
- 10 onzas (283 g) de chocolate amargo
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 cucharada de jarabe de maíz ligero
- 1/4 taza de brandy
- 1/2 taza de cacao en polvo holandés
- Nueces picadas finas y/o coco tostado para rebozar
- 8 onzas (226 g) de chocolate semidulce
Equipo especial:
- Saca-bolas de melón
- Almohadilla térmica
- Guantes de vinilo o látex sin talco
- Termómetro de caramelo
- Papel pergamino
- Saca-bolas de helado
Direcciones:
- Pica finamente todo el chocolate.
- Combina 10 onzas de chocolate amargo y mantequilla en un bol de vidrio; calienta en microondas 30 segundos, revuelve y repite.
- En una cacerola pequeña, calienta crema y jarabe de maíz hasta hervir. Vierte sobre el chocolate derretido, reposa 2 minutos y mezcla suavemente.
- Añade brandy, vierte en molde 20x20 cm y refrigera 1 hora.
- Cubre bandeja con pergamino. Usa saca-bolas para porcionar y refrigera 30 minutos más.
- Prepara baño maría con almohadilla térmica a 32-33°C (no más de 34°C) para las 8 onzas de chocolate semidulce.
- Forma bolitas con las manos (usa guantes). Cubre con cacao, nueces o coco.
- Enfría 1 hora. Sirve a temperatura ambiente; guarda en nevera.
Fuente: Food Network
3: Cupcakes de terciopelo rojo glaseados con chocolate
Los cupcakes son porciones perfectas y románticas. Estos de terciopelo rojo con glaseado de chocolate son ideales para San Valentín.
Ingredientes de la torta:
- 1/3 taza de cacao
- 3 cucharadas de colorante rojo
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 taza de mantequilla blanda
- 4 yemas de huevo
- 1 taza de suero de leche
- 1 cucharadita de sal
- 2 1/4 tazas de harina tamizada
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de vinagre blanco
Ingredientes del glaseado:
- 1 taza de leche
- 3 cucharadas de harina
- 1/8 cucharadita de sal
- 8 onzas (226 g) de chocolate amargo 62%
- 1 taza de mantequilla
- 1 1/2 tazas de azúcar glas
- 2 cucharadas de cacao
- 1 cucharadita de vainilla
Direcciones:
- Precalienta horno a 176°C. Forra moldes para cupcakes.
- Mezcla colorante, cacao y vainilla.
- Bate azúcar y mantequilla; añade yemas y mezcla de cacao. Alterna suero, sal y harina.
- Mezcla bicarbonato y vinagre; incorpora.
- Llena moldes (3 cucharadas cada uno). Hornea 15 min o hasta que palillo salga limpio.
- Enfría. Para glaseado: cocina leche, harina y sal hasta espesar; enfría. Derrite chocolate. Bate mantequilla, azúcar y cacao; añade todo y glasea.
Fuente: Country Living
2: Mousse de chocolate
Clásico infalible para cenas románticas. Ingredientes:
- 4.5 onzas (128 g) de chocolate amargo
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de espresso
- 1 taza de crema espesa fría
- 3 huevos grandes, separados
- 1 cucharada de azúcar
- Crema batida y frambuesas (opcional)
Direcciones:
- Pica chocolate y corta mantequilla en cubos.
- Bate crema a picos suaves; refrigera.
- En baño maría, derrite chocolate, mantequilla y espresso hasta tibio (prueba en labio).
- Bate claras a punto de nieve con azúcar.
- Incorpora yemas al chocolate, luego 1/3 crema, claras y resto crema.
- Refrigera 8 horas. Sirve con crema y frambuesas.
Fuente: Simply Recipes
1: Plátanos Foster
Si no eres fan del chocolate, este caramelo de plátanos con ron es decadente y fácil. ¡Cuidado con el flambé!
Ingredientes:
- 1 barra de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 4 plátanos
- 1/4 taza de ron oscuro
- Mechero de barbacoa
Direcciones:
- Pela y corta plátanos longitudinalmente justo antes.
- Derrite mantequilla en sartén a fuego medio.
- Añade azúcar moreno; incorpora.
- Sube fuego, añade plátanos; carameliza.
- Apaga fuego, vierte ron y flambéa con mechero. Retrocede.
- Sirve sobre helado de vainilla.
Fuente: Food Network
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Fuentes
- "Receta de fondue de chocolate". Extremechocolate.com, 2010. https://www.extremechocolate.com/chocolatefonduerecipe.html
- "Mousse de chocolate". Simplyrecipes.com, 21 de octubre de 2005. https://simplyrecipes.com/recipes/chocolate_mousse/
- "Trufas de chocolate". Foodnetwork.com, 2004. https://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/chocolate-truffles-recipe/index.html
- "Alimentos que se piensa que actúan como afrodisíacos". Cbsnews.com, 13 de febrero de 2009. https://www.cbsnews.com/stories/2009/02/13/earlyshow/main4799238.shtml
- "Paula's Bananas Foster". Foodnetwork.com, 2010. https://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/paulas-bananas-foster-recipe/index.html
- "Pastelitos de terciopelo rojo". Countryliving.com, 2010. https://www.countryliving.com/recipefinder/red-velvet-cupcakes
- "Postres del Día de San Valentín". Joyofbaking.com, 2010. https://www.joyofbaking.com/other/ValentinesDayDesserts.html