5 postres decadentes del día de San Valentín

Si bien el soufflé no está en nuestra lista, es una excelente opción para un postre romántico. Ver más fotos de postres iluminados.

El Día de San Valentín es un día de indulgencia y decadencia, de romance y flores. El chocolate es la ambrosía de los regalos del Día de San Valentín, y también es la veta madre de los ingredientes en deliciosos postres. Los aztecas se referían al chocolate como el "alimento de los dioses", y se cree que también tiene poderes de l'amour. El chocolate es un afrodisíaco muy conocido, quizás por eso se encuentra en casi todas partes en el día más romántico del año. Si te preguntas por qué el chocolate te hace desmayar, es más que solo el sabor para morirse. El chocolate en realidad libera endorfinas en tu cuerpo que te dan un subidón natural. Según los informes, algunas mujeres obtienen una mayor carga de comer chocolate que besar a su pareja. Pero no dejes que eso te impida prepararle a tu amorcito un dulce de chocolate este Día de San Valentín.

Contenido

Fondue de chocolate
Trufas de chocolate
Cupcakes de terciopelo rojo glaseados con chocolate
Mousse de chocolate
Bananas Foster

5:Fondue de chocolate

Este es un postre que es súper fácil de hacer con muchas variaciones para llevar el delicioso chocolate derretido a tu boca. Si busca un bocado más ligero, las frutas como las fresas, las manzanas, las rodajas de plátano, los trozos de piña y las uvas sin pepitas son perfectas para la fondue de chocolate. Solo asegúrese de rociar un poco de jugo de limón sobre las rodajas de manzana y plátano para evitar que se doren. También puede agregar nueces picadas, como almendras o nueces, para darle un poco de textura a la fondue. O, si desea que sea más parecido a un postre, puede usar pastel de ángel, galletas o incluso malvaviscos y galletas integrales para una variación de los s'mores. Si estás en apuros, puedes derretir el chocolate al baño maría, pero una olla de fondue lo mantendrá caliente y te permitirá sacarlo de la cocina.

Ingredientes:

comida para mojar a elección
16 onzas de chocolate amargo, dulce o semidulce
1 1/2 tazas de crema ligera
1 cucharadita de extracto de vainilla

Direcciones:

Golpee la barra de chocolate en trozos más pequeños y agréguelos a la olla de fondue.
Vierta la crema y revuelva constantemente hasta que la mezcla se derrita. Esto evitará que el chocolate se vuelva grumoso.
Agregue extracto de vainilla y revuelva bien.

[fuente:Chocolate extremo]

4:Trufas de chocolate

Estas delicias valen la pena.

Estas trufas del tamaño de un bocado requieren un poco de trabajo, pero son un proyecto divertido con resultados de sabor exquisitos si tienes algo de tiempo. Si realmente quieres preparar la escena, preséntalos a tu Valentín en una caja de regalo. Están garantizados para hacer que cualquier amante del chocolate se desmaye.

Ingredientes:

10 onzas de chocolate amargo
3 cucharadas de mantequilla sin sal
1/2 taza de crema espesa
1 cucharada de jarabe de maíz ligero
1/4 taza de brandy
1/2 taza de cacao en polvo de proceso holandés
nueces finamente picadas y/o coco tostado para rebozar las trufas
8 onzas de chocolate semidulce

Equipo especial:

Bailarina de melón
Almohadilla térmica
Guantes de vinilo o látex sin talco
termómetro de caramelo
papel pergamino
bola de helado

Direcciones:

Pique finamente todo el chocolate en trozos pequeños.
Combine las 10 onzas de chocolate amargo y la mantequilla en un tazón de vidrio y cocine en el microondas durante 30 segundos. Revuelva y repita.
En una cacerola pequeña, combine la crema y el jarabe de maíz a fuego medio hasta que comience a hervir. Apague el fuego y vierta en la mezcla de chocolate derretido. Déjalo reposar durante unos dos minutos y luego revuélvelo suavemente, doblando la mezcla hasta que esté suave y cremosa.
Agregue el brandy y revuelva, luego vierta en una fuente para hornear de vidrio de 8 x 8 y refrigere por 1 hora.
Cubra una bandeja para hornear galletas con papel pergamino. Saque su bola de melón y coloque el chocolate en una hoja, y luego vuelva a colocarlo en el refrigerador durante 30 minutos.
Cubra un tazón grande con una almohadilla térmica a temperatura media y coloque el tazón mediano de vidrio para mezclar dentro. Ponga las otras 8 onzas de chocolate semidulce en un tazón para mezclar. Inserte el termómetro de caramelo y revuelva el chocolate periódicamente, vigilando la temperatura. Una vez que se caliente, trate de mantenerlo a una temperatura constante de 90 a 92 grados Fahrenheit (32 a 33 grados Celsius), pero no deje que suba por encima de los 94 grados Fahrenheit (34 grados Celsius). Ajuste el control de calor en consecuencia.
Saque las bolas de chocolate del refrigerador y gírelas entre sus palmas para darles forma de pequeños tazones. Puedes usar los guantes para esto si no quieres tener las manos pegajosas.
Ponga los ingredientes de su cobertura en platos separados. Luego, con la cuchara de helado, toma una cucharada grande de chocolate derretido y enrolla la trufa hasta que esté completamente cubierta. Luego vierta sobre cacao en polvo, coco o nueces y haga rodar la trufa para cubrirla. Déjelo allí durante unos 15 segundos, luego colóquelo en una bandeja para hornear forrada de pergamino diferente.
Deje que se enfríe durante al menos una hora. Las trufas se sirven idealmente a temperatura ambiente, pero se pueden guardar en el refrigerador en un recipiente hermético.

[fuente:foodnetwork.com]

3:Pastelitos de terciopelo rojo glaseados con chocolate

La moda de las magdalenas aún no ha terminado, y las magdalenas, con sus agradables porciones individuales, son la nueva rebanada de pastel. Estos pastelitos de terciopelo rojo tienen un toque de chocolate para que sean dulces dignos del Día de San Valentín. El glaseado tradicional de queso crema ha sido reemplazado por chocolate, que es un compañero perfecto para el pastel de terciopelo rojo.

Ingredientes de la torta:

1/3 taza de cacao
3 cucharadas de colorante alimentario rojo
1-1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 taza de mantequilla, blanda
4 yemas de huevo
1 taza de suero de leche
1 cucharadita de sal
2-1/4 tazas de harina de pastel tamizada
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de vinagre blanco

Ingredientes para el glaseado:

1 taza de leche
3 cucharadas de harina
1/8 de cucharadita de sal
8 onzas de chocolate amargo al 62 %
1 taza de mantequilla
1-1/2 tazas de azúcar glas
2 cucharadas de cacao
1 cucharadita de extracto de vainilla

Direcciones:

Cubra los moldes para cupcakes con papel de hornear y precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit (176,6 grados Celsius).
Combine el colorante alimentario, el cacao y la vainilla en un tazón pequeño.
En un tazón grande, combine el azúcar y la mantequilla y bata bien a velocidad media. Agregue las yemas de huevo y luego la mezcla de cacao, y bata hasta que se combinen. Alterne agregando suero de leche, sal y harina a la mezcla.
Mezcle el bicarbonato de sodio y el vinagre en un recipiente aparte y luego agréguelos a la mezcla principal, revolviendo hasta que se mezclen.
Llene los moldes para cupcakes con aproximadamente 3 cucharadas de masa.
Hornee durante unos 15 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Las tapas deben rebotar cuando se tocan.
Enfriar en la sartén y luego sobre una rejilla durante unos 15 minutos antes de glasear.
Mientras los pasteles se enfrían, es hora de hacer el glaseado. Combine la leche, la harina y la sal en una cacerola pequeña a fuego medio. En uno o dos minutos, la mezcla se espesará y comenzará a burbujear. Retirar del fuego y verter en un bol para que se enfríe.
Derrita el chocolate al baño maría y déjelo enfriar.
Combine la mantequilla, el azúcar glas y el cacao y bata hasta que quede esponjoso. Agrega el chocolate, la mezcla de leche y el extracto de vainilla y bate hasta que se combinen. La textura debe ser suave y esponjosa. Cubre las magdalenas con hielo inmediatamente.

[fuente:countryliving.com]

2:Mousse de chocolate

Un postre clásico para cualquier ocasión romántica.

¿Y qué sería del Día de San Valentín sin una deliciosa mousse de chocolate como continuación de una deliciosa cena?

Ingredientes:

4.5 onzas de chocolate amargo
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de espresso
1 taza de crema espesa fría
3 huevos grandes, separados
1 cucharada de azúcar
crema batida
frambuesas (opcional)

Direcciones:

Pique finamente el chocolate en trozos pequeños y corte la mantequilla en dados más pequeños.
Vierta la crema en un tazón y, con un batidor, bátala en picos suaves y luego guárdela en el refrigerador.
Arme el baño maría y agregue el chocolate, la mantequilla y el espresso, revolviendo constantemente hasta que la mezcla esté suave y tibia. El chocolate necesita estar tibio para combinar con otros ingredientes. Debe ser un poco más cálido que la temperatura corporal, que se puede probar en el labio inferior.
Bate las claras de huevo en un tazón con un batidor hasta que formen espuma y puedan mantener su forma. Espolvorea azúcar y bate en picos suaves.
Cuando el chocolate alcance la temperatura óptima, agregue las yemas y revuelva. Luego agregue 1/3 de la crema batida. Separe las claras de huevo en mitades y luego doble suavemente la primera mitad, luego la segunda mitad y luego el resto de la crema batida.
Refrigerar durante al menos 8 horas y servir en platos individuales, cubierto con frambuesas y crema batida.

[fuente:simplementerecipes.com]

1:Plátanos Foster

El chocolate puede no ser lo tuyo (¡jadea!), pero no temas, todavía hay muchos postres decadentes del Día de San Valentín para participar. Con mantequilla, azúcar morena, plátanos caramelizados y ron como ingredientes principales, este rico plato seguramente apaciguará a muchos. goloso. Tome nota, requiere un flambeado, así que asegúrese de esperar un sorbo de ron hasta que se apague el fuego.

Ingredientes:

1 barra de mantequilla
1/2 taza de azúcar moreno
4 plátanos
1/4 taza de ron oscuro
Mechero para barbacoa

Direcciones:

Pele los plátanos y córtelos por la mitad a lo largo. Hágalo en el último minuto para evitar que se dore.
Ponga la barra de mantequilla en una sartén grande y derrita a fuego medio.
Agregue el azúcar moreno y revuelva bien hasta que se incorpore por completo.
Encienda el fuego a medio-alto y agregue los plátanos. Cocina hasta que estén bien caramelizadas.
Apague la estufa y agregue el ron, luego enciéndalo con el encendedor de barbacoa. Asegúrese de retroceder porque la llama se elevará fuera de la sartén.
Espere a que baje la llama y sirva sobre helado de vainilla o una rebanada de bizcocho.

[fuente:foodnetwork.com]

5 postres decadentes del día de San Valentín

5:Fondue de chocolate

4:Trufas de chocolate

3:Pastelitos de terciopelo rojo glaseados con chocolate

Ingredientes para el glaseado:

2:Mousse de chocolate

1:Plátanos Foster

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