Los alimentos simbólicos son una parte integral de las festividades que rodean al Año Nuevo chino, la festividad más importante del calendario chino. La cena de Nochevieja da comienzo a la celebración, normalmente con albóndigas hervidas, que significan una reunión familiar.
Varios tipos de mariscos simbólicos también son una parte importante de muchas comidas familiares de Nochevieja, incluidas las ostras, que se dice que representan todas las cosas buenas.
Cuando llega el día del Año Nuevo chino, las semillas, como las semillas de loto que se muestran aquí, pueden aparecer en algunos platos. Estos simbolizan la esperanza de tener un gran número de hijos.
Las algas de musgo negro, también conocidas como algas de pelo, son imprescindibles en muchas comidas del Año Nuevo chino, ya que significan riqueza y buena fortuna. Puedes usarlo en sopas, platos vegetarianos y como guarnición.
También se dice que los brotes de bambú, que se pueden rebanar, cocinar y usar como componente vegetal en muchos platos, simbolizan la riqueza o el "deseo de que todo salga bien".
Un popular aperitivo chino, el rollo de huevo también llega a la mesa del Año Nuevo chino. Normalmente se sirven como envoltorios fritos rellenos con ingredientes como carne de cerdo y verduras, estos bocadillos también simbolizan la riqueza, ya que se asemejan a lingotes de oro.
También un alimento destacado en muchas comidas del Año Nuevo chino, la cuajada de frijoles secos representa la felicidad. Sin embargo, asegúrate de quedarte con la variedad seca:el color blanco del tofu fresco significa desgracia en la cultura china.
El pato simboliza la fidelidad en la cultura china. Cuando se sirve el día de Año Nuevo, el pato, como el pollo o el pescado, a menudo se sirve entero, porque rebanar o cortar puede representar cosas negativas, como la ruptura de los lazos familiares.
Las cebolletas con ajo, también conocidas como puerros chinos, tienen un fuerte sabor a ajo que las distingue de otras cebolletas. Estos pueden significar una larga vida.
El séptimo día del Año Nuevo chino se conoce como "el cumpleaños de todos" y, a menudo, es un día en que las personas comen fideos, que simbolizan la longevidad.
El pomelo, un cítrico parecido al pomelo, simboliza la abundancia y la prosperidad y es un regalo típico para llevar cuando se visita a amigos y familiares durante el Año Nuevo chino.
Si está buscando un refrigerio fácil y significativo para ofrecer a los invitados que lo visiten durante el Año Nuevo, los cacahuetes representan la longevidad en la cultura china.
Las naranjas, que pueden simbolizar la riqueza y la felicidad abundante, también son excelentes para regalar cuando se visita a los seres queridos durante el Año Nuevo chino. Está bien, y en realidad es mejor, ofrecerlos enteros e intactos, en lugar de cortados o preparados.
El pastel de raíz de taro, que se puede preparar con una variedad de ingredientes además de la raíz de taro, incluidos los champiñones y la carne de cerdo, es una delicia popular durante el Año Nuevo chino. Se dice que su sabor simboliza una vida rica y dulce.