Su tabla de cortar entra en contacto con carne cruda, masa y productos frescos casi a diario. Su tabla de cortar requiere un poco de mantenimiento ligero para mantenerse libre de gérmenes y en buen estado de funcionamiento. Esta parte de su área de cocina no debería ser demasiado difícil de limpiar; además de contaminarse, no hay mucho más que pueda salir mal con una tabla de cortar. Después de todo, las tablas de cortar tienen un diseño simple y están construidas con materiales mínimos. El grosor varía de una tabla de cortar a otra, pero todos los tipos son básicamente una losa de madera o plástico. Ponga un poco de esfuerzo para este artilugio de cocina de uso frecuente, ¡y debería durar mucho tiempo!
El cuidado de la tabla de cortar se reduce a tres sencillos pasos:limpiar, desinfectar y secar. No necesariamente necesitas hacer las tres cosas cada vez que usas tu tajo. Todo depende de los alimentos que estés manipulando. (Volveremos a eso un poco más adelante en el artículo). Ya sea que su tablero de trabajo esté hecho de plástico o madera, solo necesita seguir algunas pautas fáciles para minimizar los niveles de bacterias y mantener la comida que está preparando segura para comer.
Un buen cuidado de la tabla de cortar significa más que un lavado rápido y un enjuague de vez en cuando. Pero tampoco tienes que sacar un carrito de productos de limpieza para cuidarlo. Vaya a la página siguiente para saber qué puede hacer exactamente para asegurarse de que la superficie de trabajo de su cocina sea higiénica y segura de usar.