Las esponjas de cocina pueden acumular bacterias dañinas, pero con métodos probados puedes eliminarlas y prevenir riesgos. ¿Cuál es la zona con más gérmenes en casa? No es el baño, sino la cocina, especialmente las esponjas usadas para limpiar platos y encimeras.
Estas esponjas absorben líquidos eficientemente, ideal para limpiar superficies y derrames, pero retienen humedad que favorece la proliferación bacteriana. Al limpiar restos de comida, acumulan microorganismos en sus poros, lo que según el USDA puede causar enfermedades transmitidas por alimentos con esponjas antiguas.
"Una esponja sin usar durante dos o tres días alberga millones de bacterias", explica Elizabeth Scott, codirectora del Centro de Higiene y Salud en el Hogar de Simmons College, en un artículo del New York Times. Esto representa un riesgo si se dispersan patógenos como salmonela o E. coli.
No tires tus esponjas: con una limpieza adecuada, puedes usarlas de forma segura. A continuación, descubre las bacterias comunes y estrategias expertas para combatirlas.
Índice- ¿Qué bacterias comunes hay en la cocina?
- Cómo prevenir bacterias en esponjas de cocina
- Mejores métodos para eliminar bacterias
- ¿Tipos de esponjas con menos hongos o bacterias?
¿Qué bacterias comunes hay en la cocina?
Las cocinas albergan muchas bacterias, no solo en esponjas. Un estudio del Consejo de Higiene halló 567.845 bacterias por pulgada cuadrada en fregaderos promedio, solo superado por inodoros.
No todas son dañinas; algunas son beneficiosas. Sin embargo, carnes crudas, frutas y verduras pueden portar patógenos como E. coli, salmonela y campylobacter, según MSNBC.
La cocina es ideal para microorganismos por los alimentos crudos. Preparar pollo, por ejemplo, puede esparcir bacterias en manos, utensilios, encimeras y grifos. El agua y humedad en el fregadero aceleran su multiplicación, llenando las esponjas de gérmenes, como informa CBS. Si permanecen húmedas, sobreviven días.
Cómo prevenir bacterias en las esponjas de cocina
La intoxicación alimentaria surge de manipulación inadecuada y contaminación cruzada. Para prevenir, seca bien la esponja tras cada uso y mantén el área del fregadero ventilada, ya que las bacterias prosperan en humedad.
Usa jabón convencional; los antibacterianos son controvertidos, pues matan bacterias beneficiosas y favorecen resistentes, según estudios como uno holandés de 2002 que mostró supervivencia de E. coli y salmonela.
¿Cuáles son las mejores maneras de matar las bacterias?
Métodos probados incluyen:
- Lavar en lavavajillas: No es óptimo; el agua no siempre alcanza temperaturas letales, según Sharon Franke de Good Housekeeping.
- Microondas: Estudio de la Universidad de Florida (2007) confirma que 2 minutos con esponja húmeda (sin metal) esteriliza. ¡Precaución contra incendios!
- Remojo en lejía: Diluye 1 cucharada en 1 litro de agua; usa guantes y ventila.
- Jugo de limón o vinagre: Efectivos según USDA; remoja 1 minuto.
¿Existen diferentes tipos de esponjas que alberguen menos hongos o bacterias?
Esponjas de celulosa (fibras de madera y algodón) absorben bien pero retienen gérmenes. Alternativas:
Paños de cocina: Secan más rápido, reduciendo reproducción bacteriana (New York Times).
Estropajos o cepillos plásticos/sintéticos: Menos absorbentes, se secan rápido; desinféctalos regularmente.
Fuentes
- Hesser, Amanda. "¿Relucientemente limpio? Ni siquiera cerca". New York Times. 2004. https://www.nytimes.com/2004/01/28/dining/squeaky-clean-not-even-close.html
- Hitti, Miranda. "Principales lugares para las bacterias en el hogar". Web MD. 2007. https://www.webmd.com/news/20070625/top-spots-for-bacteria-at-home
- Hoover, Aarón. "Investigadores: el horno de microondas puede esterilizar esponjas y estropajos". Noticias de la Universidad de Florida. 2007. https://news.ufl.edu/2007/01/22/zap-the-bugs/
- Kusumaningrum, et. al. "Efectos del lavavajillas líquido antibacteriano...". Revista de Protección de Alimentos. 2002. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11811157
- "Microorganismos en esponjas de cocina". Diario de Internet de Seguridad Alimentaria. 2005. https://www.google.com/url?sa=t&source=web&cd=1&ved=0CBoQFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww.internetjfs.org%2Farticles%2Fijfsv6-4.pdf&rct=j&q=%22MICROORGANISMOS%20IN%20COCINA%20ESPONJAS%22%20internet%20diario%20de%20alimentos%20seguridad&ei=2gHoTLKcLIvonQfQu5iaDQ&usg=AFQjCNFvTC4_6m4oGqI9sPEa4m5J07k0kg&cad=rja
- "Misterio resuelto: cómo la lejía mata los gérmenes". Reuters. 2008. https://www.reuters.com/article/idUSTRE4AC68720081113
- Neal, Roma. "Maneras de una cocina segura". Noticias de CBS. 2004. https://www.cbsnews.com/stories/2004/02/16/earlyshow/series/main600543.shtml
- "Gente, solo use esponjas mojadas para matar gérmenes". Reuters. 2007. https://www.msnbc.msn.com/id/16796327/ns/health-health_care
- Sharma, Manan, et al. "Métodos efectivos de desinfección...". USDA.gov. 2008. https://www.ars.usda.gov/research/publications/publications.htm?seq_no_115=220972
- "¡Enjabónate! Los 12 lugares con más gérmenes...". HOY Salud. MSNBC. 2008. https://today.msnbc.msn.com/id/21423163/ns/today-today_health
- Technical Foam Services, Ltd. "Cómo se fabrican las esponjas...". 2010. https://www.technicalfoamservices.co.uk/blog/foams/how-synthetic-celulosa-sponges-are-made/