Aficionados al desayuno salado, aquí hay una cazuela de desayuno preparada para agregar a su lista. Salchichas, champiñones, múltiples quesos y hierbas frescas son una combinación irresistible horneada junto con tiras de tostadas de Texas.
Resumen de recetas práctica:25 min total:1 h 25 min Porciones:8
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 12 onzas de tostadas de Texas, cortadas en tiras de 1 pulgada (alrededor de 10 rebanadas)
8 onzas de salchicha de cerdo molida sin cocer
8 onzas de champiñones mixtos, como cremini, ostra y/o botón, en rodajas
2 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de semillas de alcaravea, trituradas
8 onzas de espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 1 pulgada
½ cartón de 15 onzas de queso ricotta de leche entera
1 taza de queso suizo rallado (4 onzas)
¼ de taza de hierbas frescas picadas, como perejil de hoja plana, cebollín, eneldo o albahaca
¾ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
4 huevos
1 ¾ tazas de leche
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Engrase una fuente para hornear de 2 a 2 1/2 cuartos. Coloque la mitad de las tiras de pan en el fondo del plato. Para el relleno:en una sartén grande, cocine la salchicha, los champiñones, la mantequilla, el ajo y la alcaravea a fuego medio-alto de 8 a 10 minutos o hasta que la carne y los champiñones estén dorados. Agregue los espárragos. Cuchara sobre el pan en el plato. En un tazón mediano, mezcle la ricota, el queso suizo, las hierbas, 1/4 de cucharadita de sal kosher y 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida. Cuchara sobre la mezcla de salchichas. Cubra con el pan restante.
Paso 2
En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche y 1/2 cucharadita adicional de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Vierta lentamente la mezcla de huevo sobre el pan. Presione hacia abajo ligeramente. Refrigere, tapado, de 2 a 24 horas.
Paso 3
Precaliente el horno a 375°F. Hornee la cazuela, sin tapar, de 50 a 60 minutos o hasta que cuaje (al menos 180 °F).
Información nutricional Por porción:371 calorías; grasa 20g; colesterol 149 mg; grasa saturada 9g; carbohidratos 28g; monograsa 6g; grasa polivinílica 2g; fibra insoluble 1g; azúcares 6g; proteína 20g; vitamina a 881,1 UI; vitamina c 3,6 mg; tiamina 0,3 mg; riboflavina 0,6 mg; equivalentes de niacina 4,2 mg; vitamina b6 0,2 mg; folato 76,4 mcg; vitamina b12 1,4 mcg; sodio 730 mg; potasio 429 mg; calcio 436 mg; hierro 2,5 mg.
