¡Aficionados al desayuno salado! Esta cazuela es un imprescindible: salchichas jugosas, champiñones mixtos, quesos cremosos y hierbas frescas, todo horneado con tiras crujientes de tostadas de Texas. Preparación experta para un desayuno inolvidable.
Resumen de la receta
Preparación: 25 min | Total: 1 h 25 min | Porciones: 8
Ingredientes
- 12 onzas de tostadas de Texas, cortadas en tiras de 1 pulgada (unas 10 rebanadas)
- 8 onzas de salchicha de cerdo molida sin cocer
- 8 onzas de champiñones mixtos (cremini, ostra y/o botón), en rodajas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de semillas de alcaravea, trituradas
- 8 onzas de espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 1 pulgada
- ½ cartón de 15 onzas de queso ricotta de leche entera
- 1 taza de queso suizo rallado (4 onzas)
- ¼ taza de hierbas frescas picadas (perejil de hoja plana, cebollín, eneldo o albahaca)
- ¾ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 4 huevos
- 1¾ tazas de leche
Instrucciones
- Paso 1: Engrase una fuente para hornear de 2 a 2½ cuartos. Coloque la mitad de las tiras de pan en el fondo. Para el relleno: en una sartén grande, cocine la salchicha, champiñones, mantequilla, ajo y alcaravea a fuego medio-alto 8-10 min hasta que estén dorados. Añada los espárragos. Espolvoree sobre el pan. Mezcle ricotta, queso suizo, hierbas, ¼ cdta. sal y ¼ cdta. pimienta; extienda sobre la salchicha. Cubra con el pan restante.
- Paso 2: En un bol grande, bata huevos, leche, ½ cdta. sal y ¼ cdta. pimienta. Vierta lentamente sobre el pan y presione ligeramente. Refrigere tapado 2-24 horas.
- Paso 3: Precaliente el horno a 375°F. Horneé sin tapar 50-60 min hasta que cuaje (180°F interno). Repose 10 min. Opcional: decore con hierbas. Sirve 8 porciones.
Información nutricional (por porción)
371 calorías; 20 g grasa (9 g saturada); 149 mg colesterol; 28 g carbohidratos (1 g fibra, 6 g azúcares); 20 g proteína; 730 mg sodio; 429 mg potasio; 436 mg calcio. Vitaminas: A 881 UI, C 3,6 mg, etc. Valores aproximados basados en ingredientes estándar.