Prepárate para triunfar en tu brunch de fin de semana con esta deliciosa cacerola de tostadas francesas rellenas. Prepárala con un día de antelación y hornéala el día que la sirvas para un resultado perfecto y sin complicaciones.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 25 min | Tiempo total: 1 h 25 min | Porciones: 8
Ingredientes
- 12 onzas (aprox. 340 g) de rebanadas de pan brioche de 1/2 pulgada (1 cm) de grosor, cortadas por la mitad en diagonal (unas 20 rebanadas)
- ½ paquete (de 8 onzas/226 g) de queso mascarpone o queso crema batido
- ¼ taza más 1 cucharada de mantequilla de nuez
- ¾ taza de jarabe de arce
- 4 plátanos
- 4 huevos
- 1¾ tazas de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 cucharadas de mantequilla
Instrucciones
- Paso 1: Engrasa una fuente para hornear de 2 a 2½ cuartos (2-2.5 L). Coloca la mitad de las rebanadas de pan en el molde, superponiéndolas si es necesario. Para el relleno, en un bol pequeño mezcla el mascarpone, ¼ taza de mantequilla de nuez y ¼ taza de jarabe de arce hasta obtener una crema suave. Extiéndela uniformemente sobre el pan. Corta dos plátanos en rodajas y colócalos sobre el relleno. Cubre con el pan restante.
- Paso 2: En un bol grande, bate los huevos, la leche, ¼ taza del jarabe de arce restante, la vainilla y la canela. Vierte lentamente la mezcla sobre el pan, presionando ligeramente para que se empape. Cubre y refrigera de 2 a 24 horas.
- Paso 3: Precalienta el horno a 190°C (375°F). Hornea sin cubrir de 50 a 65 minutos, hasta que el centro esté firme (al menos 82°C/180°F), cubriendo con papel aluminio a la mitad si se dora demasiado. Deja reposar 15 minutos.
- Paso 4: Mientras, corta los dos plátanos restantes en rodajas. En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de mantequilla, el ¼ de taza restante de jarabe de arce y 1 cucharada de mantequilla de nuez a fuego medio hasta que hierva. Añade las rodajas de plátano y cocina 2 minutos hasta que espese, removiendo ocasionalmente. Vierte la salsa tibia sobre la cacerola. Sirve 8 porciones.
Información nutricional (por porción)
524 calorías; 30 g grasa total (14 g saturada, 11 g monoinsaturada, 3 g poliinsaturada); 172 mg colesterol; 54 g carbohidratos (3 g fibra, 30 g azúcares); 12 g proteína; 290 mg sodio; 519 mg potasio; 178 mg calcio; vitaminas y minerales detallados según fuente original.