Lo primero que debe saber sobre la tostada francesa es que no es realmente francesa en absoluto. Se dice que la primera pieza de pan que se empapó en flan de huevo y se cocinó se originó en Roma. Hoy en día, casi todos los países del mundo tienen su propia versión de este clásico desayuno. Pero no busques "tostadas francesas" en el menú de Francia, porque los franceses se refieren a ellas como "pain perdu".
Recetas de tostadas francesas
¡Prueba estas recetas la próxima vez que hagas tostadas francesas y tu familia te pedirá más!
Tostadas Francesas Clásicas
Esta es una receta muy básica e instrucciones sobre cómo hacer tostadas francesas.
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza de leche entera
- 1 cucharadita de vainilla
- 8 rebanadas gruesas de pan blanco para sándwich
- Aerosol para cocinar antiadherente
- Nuez moscada, para rallar
Método
- Bate los huevos, la leche entera y la vainilla.
- Vierta las natillas en un tazón o sartén poco profundo.
- Coloque las rebanadas de pan en las natillas y deje que se empapen por ambos lados.
- Mientras las rebanadas de pan se remojan, caliente una sartén a fuego medio alto.
- Rocíe con spray antiadherente para cocinar.
- Agregue el pan recubierto de crema pastelera y saltee hasta que esté dorado por ambos lados.
- Cubra con nuez moscada rallada fresca y sirva con jarabe de arce.
Tostadas Francesas Rellenas De Naranja Y Almendras
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza de leche entera
- Ralladura de 1 naranja
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de licor de naranja
- 1 lata de relleno de almendras (no pasta de almendras)
- 8 onzas de queso crema batido
- 8 rebanadas gruesas de jalá
Método
- Precaliente el horno a 350 grados y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino (no papel encerado).
- Bate la leche, los huevos, la ralladura de naranja, el licor y la vainilla. Verter en un plato hondo y reservar.
- Mezcla el relleno de almendras y el queso crema hasta que estén bien combinados.
- Haz cortes horizontales en el pan a lo largo de los costados, aproximadamente 3/4 del ancho del pan.
- Extienda con cuidado la mezcla de queso crema y almendras en las ranuras, dividiéndola de manera uniforme entre las ocho rebanadas de pan.
- Remoje el pan relleno en las natillas, dejándolo remojar completamente por ambos lados, aproximadamente 1 minuto por lado.
- Coloque las rebanadas recubiertas en el molde preparado y hornee hasta que estén doradas, unos 20-25 minutos por lado.
Tostada francesa rellena al horno con frambuesa
Aportado por Misty Karam
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan firme
- Paquete de 4 onzas de queso crema untable
- 1/2 taza de mermelada de frambuesa
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/8 de cucharadita de canela fresca
- 2 plátanos, en rodajas (guarnición opcional)
- 1/2 pinta de frambuesas (guarnición opcional)
- Aerosol para cocinar
Método
- Cubra ligeramente una bandeja para hornear galletas con aceite en aerosol. Dejar de lado.
- Haga sándwiches con queso crema y mermelada de frambuesa:unte 4 rebanadas de pan con queso crema y 4 rebanadas con mermelada de frambuesa; combinar para hacer sándwiches.
- Bate los huevos en un tazón grande. Agregue la leche, la canela, la vainilla y la canela, revolviendo hasta que estén bien combinados.
- Sumerja los sándwiches en la mezcla de huevo, volteándolos para cubrir ambos lados de manera uniforme.
- Coloque los sándwiches en la bandeja para hornear galletas y hornee a 400 grados F aproximadamente 10 minutos o hasta que estén bien dorados.
- Si lo desea, cubra con frambuesas y plátanos en rodajas.
Ingredientes básicos
En su forma más básica, la tostada francesa es pan empapado en un flan de huevo crudo. Una vez que comprenda la receta principal, podrá experimentar con sus propias variaciones y combinaciones de sabores.
Ingredientes básicos
Hacer tostadas francesas básicas involucra los siguientes ingredientes:
- Huevos
- Crema, mitad y mitad, o leche
- Extracto de vainilla
- Pan
La cantidad de lácteos a los huevos determina qué tan rica será la tostada francesa. Cuanto menos lácteos, más rica la torrija. Por ejemplo, podrías hacer una receta de tostadas francesas que tenga varios huevos y solo unas pocas cucharadas de lácteos que sería extremadamente rico y con huevo, o podrías hacer una con algunos huevos y una taza de leche, lo que aligeraría la receta significativamente. . La mayoría de las recetas piden una proporción específica, pero puedes variarla según tus gustos personales. Como regla general, agregue aproximadamente una cucharadita de extracto de vainilla por cada dos tazas de líquido. Una buena proporción de lácteos a huevos es aproximadamente 1/2 taza de lácteos por cada cuatro huevos.
Variaciones de ingredientes
Siempre que tenga los ingredientes básicos:huevos, lácteos, vainilla y pan, puede agregar extras o variar los sabores para hacer maravillosas variaciones de la receta básica. Intenta agregar lo siguiente:
- Extracto de almendras
- Licores aromatizados
- Nuez moscada fresca rallada
- Ralladura de cítricos
- Canela
También puedes variar los tipos de panes que utilices. Por ejemplo, si cambia el pan blanco básico por jalá, el resultado será una versión más espesa y masticable de tostadas francesas. Otros panes que funcionan bien incluyen:
- Masa madre
- pan francés
- Pan de pasas
- Pan de remolino de canela (o rollos de canela en rodajas)
- Pan hawaiano
- Brioche
- Pan dulce portugués (Massa Sovada)
- Cruasanes
- Pan integral
Métodos de cocción
Si bien la tostada francesa es una receta clásica en sí misma, existen varias formas de prepararla, entre ellas:
- Salteado en la estufa
- Frito
- Al horno, lo que reduce el tiempo de trabajo sobre la estufa
- Relleno, ya sea de albaricoques, arándanos o incluso chocolate. Prueba esta receta de tostadas francesas rellenas de frambuesa.
- Sabor a frutas, mezcla de jarabes y extractos directamente en las natillas
- Mezclado con frutas, como plátanos, para convertirse en un postre
- En forma de barra, como aperitivo o como ofrenda de buffet
Cambiar el tipo de pan utilizado también puede afectar drásticamente el sabor de la tostada francesa. Intente crear un poco de pan francés, tostadas de Texas o panes exóticos como harina de almendras para variar.
Consejos para congelar tostadas francesas
Para un desayuno rápido, intente congelar su tostada francesa. Cocine sus rebanadas individuales de tostadas francesas con anticipación, colóquelas en una bolsa de almacenamiento en el congelador y congélelas. Cuando tenga poco tiempo, simplemente saque una rebanada o dos y caliéntelas en su tostadora u horno hasta que estén tibias y crujientes.
Tostada francesa legendaria
En la leyenda, las tostadas francesas evolucionaron cuando la comida era cara y había que usar todo, incluso el pan duro. Los antiguos cocineros descubrieron que mojar el pan duro en una mezcla de huevos y leche ayudaba a rejuvenecerlo. Luego lo cocinaron en una plancha y lo sirvieron, al igual que la versión moderna de hoy. Otra receta de tostadas francesas estaba reservada solo para las personas más ricas de la época porque usaba pan blanco caro e ingredientes exóticos (y costosos) como vainilla y almendras.
Ya sea que hagas una receta fácil de tostadas francesas o pruebes una magnífica versión de tostadas que incluye ingredientes más exóticos, seguramente se convertirá en una de tus favoritas para el desayuno o el brunch.