Organiza una fiesta nupcial inolvidable con estas 7 recetas de inspiración británica, perfectas para sorprender a tus invitados en el gran día. Desde bocados salados hasta postres dulces, estas opciones evocan la elegancia del Castillo de Windsor. Ideales para bodas reales o cualquier celebración especial.
Bocados de sándwich de pollo asado de compromiso
Crédito de la foto: Now to Love
Rinde: 24 unidades
Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes
- ½ pollo asado, sin piel, carne desmenuzada
- ½ taza de mayonesa
- ½ taza de crema agria
- 2 tallos de apio, finamente picados
- 2 cucharadas de cebollino finamente picado, más extra para decorar
- ¼ taza de nueces tostadas, picadas
- 16 rebanadas de pan integral
- 40 g de mantequilla blanda
- 3 pepinos baby, pelados en tiras
Instrucciones
- En un bol grande, combina el pollo, mayonesa, crema agria, apio, cebollino y nueces.
- Unta las rebanadas de pan con mantequilla. Con un cortador de 5 cm, corta tres círculos por rebanada y colócalos en una tabla. Cubre la mitad con la mezcla de pollo y tapa con las restantes, lado mantequilla abajo.
- Decora con cintas de pepino sujetas con palillos.
Langostinos a la sal y pimienta con sirope de chili dulce
Crédito de la foto: Now to Love
Rinde: 8 porciones
Ingredientes
- 900 g de langostinos medianos crudos
- ¾ taza de migas de panko
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra agrietados
- 1½ cucharaditas de condimento piri piri
- 2 cucharaditas de escamas de sal marina
- 1 clara de huevo, ligeramente batida
- Aceite vegetal para freír
- 1 chile rojo largo en rodajas finas
- Hojas de cilantro para decorar
Sirope de chile dulce
- ½ taza de azúcar blanca
- ½ taza de agua
- ½ taza de salsa de chile dulce
- 4 hojas de lima kaffir, cortadas
- 1 trozo pequeño de jengibre fresco, picado
- 2 raíces y tallos de cilantro, en rodajas finas
Instrucciones
Para el sirope:
- En una cazuela pequeña, combina todos los ingredientes y revuelve a fuego medio 1-2 minutos hasta disolver el azúcar. Hierve, baja el fuego y cocina 5 minutos hasta espesar. Retira del fuego.
- Reposa 15 minutos y desecha las hojas de lima.
Para los langostinos:
- Pela y desvena los langostinos dejando las colas.
- Mezcla panko, pimienta, condimentos y sal. Sumerge los langostinos en clara de huevo y luego en la mezcla.
- Calienta aceite a 180°C. Fríe en tandas 1 minuto hasta crujientes. Escurre en papel absorbente.
- Espolvorea con chile y cilantro. Sirve con el sirope.
Tarta de manzana y cardamomo
Crédito de la foto: Now to Love
Rinde: 6 porciones
Tiempo de cocción: 50 minutos + enfriamiento
Ingredientes
- 2 hojas de masa de hojaldre de mantequilla descongelada
- 1¼ tazas de crema pastelera de vainilla preparada
- 200 g de mascarpone
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- ¼ cucharadita de cardamomo molido
- 4 manzanas rojas medianas
- 1 cucharada de azúcar glas
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de azúcar blanca
- Nata para decorar
Instrucciones
- Engrasa un molde de tarta de 23 cm. Estira la masa y forra el molde. Pincha la base, cubre y enfría 20 minutos.
- Precalienta horno a 180°C. Mezcla crema pastelera, mascarpone, yemas, vainilla y cardamomo. Enfría.
- Corea y corta 2 manzanas en rodajas finas. Mezcla con azúcar glas y jugo. Vierte la crema en la masa y arregla las manzanas en roseta. Rocía jugos.
- Hornea 50 minutos hasta dorar. Enfría 1 hora. Sirve con azúcar y nata.
Pastel de una milla de fresas y maracuyá
Crédito de la foto: Now to Love
Rinde: 12 porciones
Ingredientes
- 225 g de mantequilla blanda
- 2 tazas de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 huevos
- 2 tazas de harina común
- ¼ taza de harina leudante
- ¾ taza de leche
- 700 g de fresas
- 1 cucharada de azúcar glas extra
Crema de maracuyá
- 600 ml de crema espesa
- 2 cucharadas de azúcar glas
- ⅓ taza de pulpa de maracuyá
Glaseado de merengue
- ⅔ taza de azúcar glas
- 1 cucharada de jarabe de glucosa
- 2 cucharadas de agua
- 3 claras de huevo
- 1 cucharada de azúcar extrafino extra
Instrucciones
- Precalienta horno a 180°C. Engrasa moldes de 13x5 cm.
- Bate mantequilla, azúcar y vainilla hasta esponjoso. Añade huevos uno a uno, luego harinas tamizadas y leche. Divide en moldes y hornea 35 minutos. Enfría.
Crema de maracuyá:
- Bate crema a picos suaves, añade azúcar y pulpa.
- Reserva 10 fresas, corta las demás. Parte pasteles en mitades. Monta capas alternando pastel, crema y fresas.
Glaseado:
- Hierve azúcar, glucosa y agua a 175°C. Bate claras a picos, añade azúcar y jarabe caliente. Bate 5 minutos.
- Cubre el pastel. Decora con fresas y azúcar glas.
Bocados Wellington de ternera con salsa verde
Crédito de la foto: Now to Love
Rinde: 32 unidades
Ingredientes
- 2 hojas de hojaldre descongelado
- 30 g de mantequilla
- ½ cebolla picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 225 g de champiñones picados
- 3 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 2 filetes de 140 g de solomillo de ternera
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 115 g de judías verdes tiernas
- Crema fresca para servir
Salsa verde
- ½ manojo de perejil sin tallos, picado
- ½ manojo de berros sin tallos, picados
- ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra
- 6 pepinillos
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de alcaparras
- Ralladura de 1 limón
Instrucciones
- Precalienta horno a 215°C. Corta círculos de 5 cm de hojaldre, pincha y hornea con peso 10 min, luego 4 min más hasta dorar.
Salsa verde:
- Procesa ingredientes hasta picar fino. Sazona.
- Saltea cebolla, ajo y champiñones con Worcestershire. Enfría.
- Sazona filetes, dora 3 min por lado. Reposa 5 min y corta fino.
- Blanquea judías 2 min, corta en diagonal.
- Monta hojaldre con champiñones, ternera, crema, judías y salsa.
Pizza de tomate, aceitunas y prosciutto
Crédito de la foto: Getty Images
Rinde: 8 porciones
Ingredientes
- 1 cucharadita de azúcar glas
- ½ cucharadita de sal
- ¾ taza de agua tibia
- 7 g de levadura seca
- 2½ tazas de harina común
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ⅓ taza de passata de tomate
- 115 g de bocconcini, rasgados
- ½ taza de parmesano rallado
- 425 g de tomates baby heirloom mixtos, cortados
- ⅓ taza de aceitunas verdes sicilianas
- 8 lonchas finas de prosciutto
- 2 chiles rojos largos en rodajas, hojas de albahaca para servir
Instrucciones
- Disuelve levadura, azúcar, sal en agua. Reposa 20 min.
- Mezcla con harina y aceite. Amasa 5 min, leva 1 hora.
- Precalienta horno a 240°C con bandejas. Divide masa en 2 óvalos de 38x15 cm. Cubre con toppings. Hornea 20 min.
- Añade prosciutto, chile y albahaca.
Bollos Eton Mess
Crédito de la foto: Now to Love
Rinde: 12 unidades
Tiempo de cocción: 15 minutos
Ingredientes
- 225 g de fresas en rodajas
- 1 cucharada de azúcar glas tamizada
- 2 tazas de harina leudante
- 30 g de mantequilla picada
- ½ taza de suero de leche + extra para pincelar
- ½ taza de merengues triturados, pistachos picados para servir
Crema de vainilla y rosas
- 300 ml de crema espesa
- 1 cucharada de azúcar glas
- 2 cucharaditas de pasta de vainilla
- 1 cucharadita de esencia de agua de rosas
- Colorante alimentario rosa
Instrucciones
- Mezcla fresas con azúcar. Reposa 30 min.
- Precalienta horno a 215°C. Tamiza harina, frota mantequilla. Añade suero y agua, forma masa. Corta círculos de 5 cm. Hornea 15 min.
Crema:
- Bate crema con azúcar, vainilla y rosas a picos suaves. Tiñe de rosa.
- Parte bollos, rellena con fresas y crema. Espolvorea merengue y pistachos.
Estas recetas se publicaron originalmente en Ahora para amar.