Si aún no ha escuchado demasiada publicidad sobre el apio, no está solo. Este ingrediente nutritivo rara vez parece tener el amor realmente se lo merece. Pero una vez que conozca todos los beneficios y usos que tiene el apio de monte, definitivamente querrá reservarle un lugar especial en su corazón y en su estómago.
¿Qué es el apio?
Lovage, también conocido como Levisticum officinale, es una hierba culinaria cultivada en jardines por el sabor a apio de sus hojas, tallos, raíces y semillas, según el Jardín Botánico de Missouri. La apariencia real del apio de monte puede ser similar a la del apio o el perejil, con hojas verdes frescas y plumosas. Originaria de la región del Mediterráneo oriental, esta hierba es un ingrediente de cocina popular en esos países, así como en el suroeste de Asia. En estos días, el apio de monte se cultiva en todo el mundo, incluidos los Estados Unidos, y los muchos beneficios del apio de monte deberían hacer que todos quieran aprovechar la planta, sin importar dónde vivas.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del apio de monte?
Como señala Food Network, el apio es bastante bajo en calorías y alto en vitamina C, por lo que puede ser una adición nutritiva de sabor a una amplia variedad de alimentos. Lovage también es amado por su alto contenido de quercetina, un pigmento vegetal que puede ayudar a aumentar su resistencia a las enfermedades. Además del valor nutricional, la hierba también se ha utilizado como planta medicinal desde la antigüedad. Por ejemplo, el apio de monte a menudo se usa como ayuda digestiva y como una forma de aliviar el dolor, según la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. La hierba también se usa a veces para disminuir el enrojecimiento de los ojos. Pero no te preocupes, no tienes que sentirte mal para disfrutar del apio de monte en tus comidas.
Cómo preparar apio de monte
Puede comprar apio de monte en una variedad de supermercados diferentes, pero si no ve la hierba disponible en su tienda local, puede considerar cultivar la suya propia con semillas de apio de monte, como Outsidepride Lovage Herb Seeds ($6.49, Amazon).
Una vez que tenga apio de monte en su cocina, el cielo es prácticamente el límite en términos de lo que puede hacer con él. Puede incluir las hojas en sus ensaladas y agregarlas para dar sabor a diferentes sopas y caldos. En cuanto a las semillas, puede agregarlas como aderezo para diferentes panes y pasteles mientras hornea. Las raíces peladas de la planta incluso son útiles para guisos. ¿Todavía necesitas inspiración para recetas más creativas de apio? Puedes encontrar algunos platos de apio de monte únicos en lugares como New York Times Cooking y BBC Food.
¡Mostrémosle a Lovage algo de amor!
A continuación, conozca los superalimentos más sabrosos que pueden ayudarlo a vivir más tiempo en el siguiente video:
La dieta 5:2 te ayuda a perder peso y grasa corporal, si lo haces correctamente