Los plátanos Blue Java (Musa acuminata 'Blue Java') ganan popularidad mientras el Cavendish estándar (Musa acuminata 'Cavendish'), el habitual en supermercados, enfrenta un declive. ¿Los plátanos comunes te parecen insípidos? No estás solo. Entusiastas buscan alternativas como el Blue Java, cultivado en Asia, Australia y Hawái. Su fruta inmadura luce un tono verdoso-plateado-azulado por su capa cerosa, de ahí su nombre. La pulpa blanca incluye semillas negras, poco común en plátanos de postre.
Conocido como "plátano helado" por su textura cremosa y sabor a helado de vainilla o crema pastelera, se come maduro crudo, en batidos con mantequilla de maní o congelado para un helado natural.
Disponible en Florida a granel o en mercados hawaianos como la Isla Grande y Oahu. Si prefieres cultivarlo, es ideal para patios o interiores: resiste zonas 8-11 al aire libre, o zonas 4+ con traslado invernal. Alcanza más de 4,57 m; consulta guías de cuidado.
Este interés surge amid disrupción global: el Gros Michel (Musa acuminata 'Gros Michel') cayó por el mal de Panamá; Cavendish domina (40% producción), pero el hongo Fusarium oxysporum f.sp. cubense (raza TR4) lo amenaza, afectando seguridad alimentaria. ¿Resistirá Blue Java? El tiempo lo dirá.
Publicado originalmente: 15 de abril de 2019
Preguntas frecuentes sobre el plátano Blue Java
¿Dónde crecen los plátanos Blue Java?
En Asia, Australia y Hawái.
¿Tienen semillas los plátanos Blue Java?
Sí, su pulpa blanca contiene semillas negras.
¿Qué altura alcanzan los plátanos Blue Java?
Más de 4,57 metros.
¿Se cultivan en interiores?
Sí, en zonas 4+ con protección invernal.
¿Se pueden comer?
Sí, maduros y crudos.