Los fideos de algas marinas pueden sonar poco apetecibles, pero en realidad son el secreto para disfrutar de tus recetas de pasta favoritas sin sentirte culpable. De hecho, es posible que termine deshaciéndose de su pasta rica en carbohidratos de forma permanente a favor de estos fideos sin gluten, cetogénicos, paleo y veganos.
¿Qué son los fideos de algas marinas?
Como su nombre lo indica, los fideos de algas están hechos de algas comestibles. Para hacerlos, primero quitas la piel exterior de las algas marinas para revelar una capa más delgada, similar a un gel. Este paso ayuda a minimizar el sabor a pescado de las algas marinas. Luego, seca la capa interna, la muele hasta convertirla en polvo y la mezcla con agua y alginato de sodio, un extracto de algas marinas marrones que espesa la mezcla y permite que los fideos mantengan su forma.
A primera vista, los fideos de algas parecen similares a espaguetis delgados y semitransparentes, pero el sabor y la textura de los fideos de algas son bastante diferentes. Son crujientes cuando se comen crudos, pero los fideos de algas marinas se ablandan en agua. Los fideos de algas marinas no tienen un sabor fuerte por sí solos y adquirirán el sabor de los ingredientes en cualquier plato que estés preparando. Cocinar con fideos de algas marinas es popular en la cocina asiática, y puedes encontrarlos en ensaladas y sopas. También se usan comúnmente en pastas como una alternativa baja en calorías y sin granos.
Nutrición de fideos de algas marinas
El principal punto de venta de los fideos de algas marinas es que son muy bajos en calorías; una porción normalmente tiene menos de 10 calorías. Tampoco contienen colesterol, grasa o azúcar, y tienen una cantidad mínima de carbohidratos. Además, una porción de fideos de algas proporciona a su cuerpo aproximadamente el 15 por ciento de calcio para el día, así como el cuatro por ciento de sus necesidades diarias de hierro.
Los fideos de algas también son una buena fuente de yodo, un mineral que es importante para que la glándula tiroides funcione correctamente. Todo el mundo necesita yodo, pero es especialmente importante para las mujeres embarazadas y los niños, ya que es crucial para el desarrollo adecuado de los huesos y el cerebro. Solo tenga cuidado de no excederse con los fideos de algas, ya que un paquete completo de fideos de algas lo llevará por encima del límite diario recomendado de yodo.
Recetas con fideos de algas marinas
https://www.instagram.com/p/BsXDSXvHPDj/?utm_source=ig_embed&utm_medium=loadingCuando se trata de recetas de fideos con algas marinas, las opciones son infinitas. Suavícelos para agregarlos a su pad thai o salteados, o déjelos crudos para aumentar el volumen de sus ensaladas y agregar un crujido satisfactorio. No importa cómo los uses, no te quedes con toda la delicia. ¡Estas recetas merecían ser compartidas!