Cóctel Paloma: Receta Refrescante y Suave con Toronja y Tequila

La Paloma, que significa 'paloma' en español, es la versión más pacífica y refrescante de la clásica Margarita. Esta bebida combina jugo de toronja fresco, tequila plateado, lima y un toque de jarabe casero, logrando un equilibrio perfecto de sabores cítricos y burbujas. Ideal para principiantes en tequila o quienes prefieren un cóctel menos intenso. Evita la médula blanca al rallar la toronja para un jarabe sin amargor; usa un pelador en Y para tiras limpias.

Resumen de la receta

Preparación: 10 minutos Total: 45 minutos Rinde: 4 porciones

Ingredientes

Lista de ingredientes

Para el jarabe simple de toronja:
1 taza de azúcar granulada
½ taza de agua
6 tiras de 5 cm de ralladura de toronja
Para la Paloma:
1 taza de jugo de toronja rojo rubí, frío
½ taza (120 ml) de tequila plateado (no mezcal), frío
2 cucharadas de jarabe simple de toronja
1½ cucharadas de jugo de lima fresco (de 1 lima)
¾ taza de agua con gas, fría
Tiras de cáscara de toronja, para decorar

Instrucciones

Paso 1: Prepara el jarabe simple de toronja. Combina el azúcar, el agua y la ralladura de toronja en una cacerola pequeña. Cocina a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva, de 4 a 5 minutos. Retira del fuego y deja reposar 15 minutos. Cuela a través de un colador fino en un bol; descarta las cáscaras. Cubre y enfría hasta usar.
Paso 2: Prepara la Paloma. Mezcla el jugo de toronja, tequila, jarabe y jugo de lima en una jarra. (Guarda el jarabe restante para otra ocasión). Sirve en vasos altos con hielo, completa con agua con gas y decora con tiras de cáscara de toronja.