Vinos Favoritos para el Día de San Valentín
Por Dave Eckert @eatsanddrinkswithdave
Este Día de San Valentín, no permitas que el COVID-19 opaque tu celebración en pareja. Aunque puedes salir manteniendo la distancia social, con mascarilla y protocolos, muchos prefieren quedarse en casa disfrutando menús para llevar de restaurantes locales. Esa es mi opción, acompañada de la botella (o dos) de vino romántico perfecta. Con esta selección experta de vinos para San Valentín, ¡tú también estarás preparado!
VINO ESPUMOSO
No hay categoría mejor para ocasiones románticas que los vinos espumosos. Sus burbujas activan el paladar, estimulan el olfato y generan una emoción inigualable. Aquí van opciones que cumplen con los más altos estándares.
Schaffenberger Excellence Brut (aprox. USD 19,99). Scharffenberger, uno de mis productores nacionales favoritos de espumosos del condado de Mendocino desde 1981, usa un 40% de Pinot Noir en su cuvée. Resultado: un Brut Excellence rico, maduro y perfectamente equilibrado. ¡Ideal para abrir o cerrar tu velada de San Valentín!
Gustave Lorentz Crémant d'Alsace Brut Rosé (aprox. USD 24,99). Los Crémant d'Alsace ofrecen gran calidad-precio con sabores deliciosos, aromas y acidez vibrante. Este 100% Pinot Noir de Gustave Lorentz es fresco y sutilmente afrutado. Perfecto solo, con mariscos, pollo o cerdo.
J Cuvée 20 Brut (aprox. USD 38). Entre los vinos de J, este Brut es mi favorito: sutil, complejo y elegante, equilibrando potencia y delicadeza. ¡Una botella especial para San Valentín!
La Marca Prosecco Rosé (aprox. USD 18). Nueva en Prosecco, esta versión rosada destaca por su brillo, frescura floral y afrutada. Refrescante y alegre, perfecta para compartir en pareja.
VINO BLANCO
Aunque San Valentín evoca tintos, un blanco excepcional eleva la noche. Desde ligeros y afrutados hasta complejos y secos, aquí van mis recomendaciones.
Obsession Symphony (aprox. USD 9,99). Cruce de Muscat Alexandria y Grenache Gris, ofrece aromas florales de madreselva y sabores tropicales. Bajo en alcohol, seco y perfecto para platos asiáticos picantes como tailandés.
Acrobat Pinot Gris (aprox. USD 15). De Oregón, uno de los mejores blancos: aromas intensos, frutas de hueso frescas y final vibrante. ¡Harán latir corazones en San Valentín!
Simonsig Chenin Blanc (aprox. USD 10,99). Elogio constante a los Chenin Blanc sudafricanos: manzana, pera, melón con acidez tonificante. Ideal con mejillones o pollo.
La Crema Sonoma Coast Chardonnay (aprox. USD 25). Expresión clásica con notas de frutas, especias y levadura, acidez brillante. Concentrado, complejo y pide más.
Chalone Vineyard Estate Chardonnay (aprox. USD 30). De Monterey, equilibrado con frutas de hueso, minerales y roble sutil. Evoca un Borgoña blanco a mitad de precio.
VINO TINTO
Fence Stile Vineyards Fire Pit Red (aprox. USD 27). Mezcla de Norton y Chambourcin: aromas dulces de chocolate, cereza y vainilla, final seco. Equilibrada y digna de San Valentín.
Legende Bordeaux Rouge (aprox. USD 19,99). De Lafite-Rothschild: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot. Elegante y accesible para cenas abundantes.
Cote Bonneville Train Station Cabernet Franc (aprox. USD 30). De Yakima Valley, del viñedo DuBrul: afrutado, especiado, con tonos de Chinon y Burdeos. Edición limitada imprescindible.
Dry Creek Vineyard Meritage (aprox. USD 35). Mezcla clásica (Cabernet Sauvignon, Merlot, etc.): taninos suaves, fruta madura, envejece bien. Lujo asequible.
Charles Krug Cabernet Sauvignon (aprox. USD 31,99). Napa Valley clásico: mora, grosella, toffee y roble. Excelente valor.
VINO DE POSTRE
Somerset Ridge Vineyard Tawny (aprox. USD 19,99). Estilo Oporto con uvas blancas y rojas: nueces, humo, caramelo y vainilla. Gran valor para San Valentín.
Ramos Pinto Quinta de Ervamoira Tawny 10 Años (aprox. USD 39,99). Naranja, albaricoque, ciruela; color rojo-anaranjado. Complejo con postres de frutas secas o nueces.
González Byass Pedro Ximénez Nectar (aprox. USD 32). Sherry envejecido 8 años: pasas, higos, miel. Acidez fresca, ideal con chocolate negro o helado.