Si bien muchos vinos ahora cuentan con tapas giratorias, hay muchas variedades que todavía usan corchos. Si no consume la botella de una vez, volver a sellar estas variedades puede ser un poco más complicado. Afortunadamente, existen varios métodos para guardar su vino para disfrutarlo más tarde.
Método de inclinación y giro
Si el corcho está en buenas condiciones y se quitó con un sacacorchos tradicional, es posible que puedas volver a meterlo en la botella con la técnica adecuada. Siempre examine primero el corcho para determinar qué extremo estaba dentro de la botella. Ese es el extremo que debe volver a entrar, ya que el extremo exterior puede estar contaminado con polvo. Refrigere el vino después de que se vuelva a sellar; se mantendrá de tres a cinco días.
- Sostenga la botella firmemente sobre una superficie estable.
- Inclina el corcho ligeramente para que un lado entre antes que el otro. Sosténgalo para que descanse sobre el borde de la botella.
- En un solo movimiento, gire y presione hacia abajo, dejando que la primera parte del corcho se deslice dentro de la botella aproximadamente media pulgada.
- Todavía sosteniendo la botella con firmeza, presione con fuerza el corcho con la palma de la mano. Esto forzará el corcho más adentro de la botella.
Envuelve el corcho en papel encerado
Si tiene problemas para que el corcho vuelva a deslizarse dentro de la botella con la mano, es posible que haya demasiada fricción entre la superficie del corcho y la botella de vidrio. Puedes reducir la fricción envolviendo el corcho en un pequeño trozo de papel encerado. El vino se mantendrá refrigerado de tres a cinco días con este método.
- Corte un trozo de papel encerado que tenga aproximadamente la misma longitud que el corcho y que lo rodee por completo sin superponerse.
- Envuelva el corcho con papel encerado y coloque el corcho sobre la botella en ángulo.
- Sostenga la botella con firmeza y empuje suavemente el corcho hacia adentro, con un ligero movimiento de balanceo. Evite torcer, ya que esto arrugará el papel encerado.
- Presiona hacia abajo con firmeza hasta que el corcho esté casi dentro de la botella.
Usa una toalla de papel si has perdido el corcho
A veces, no importa cuán experimentado seas abriendo el vino, el corcho puede desmoronarse o romperse, dejándote sin nada que usar para volver a sellar el vino. Si eso sucede, puede hacer un corcho temporal con una toalla de papel, una envoltura de plástico y cinta adhesiva. Esta es solo una solución temporal hasta que encuentres un corcho o un tapón de vino, pero funcionará en caso de apuro. Solo durará un día más o menos, por lo que deberá reemplazarlo rápidamente.
- Corta un trozo de toalla de papel y dóblalo para que tenga unas dos pulgadas de ancho.
- Empezando en uno de los extremos cortos, enrolle firmemente la toalla de papel doblada sobre sí misma hasta formar una forma de corcho. Verifique el tamaño contra la botella para confirmar que encajará y recorte un poco según sea necesario. Quieres que sea un poco más grande que el cuello de la botella.
- Pega con cinta adhesiva el extremo de la toalla de papel para asegurarla. Envuelva todo en una envoltura de plástico, usando más cinta para asegurar los extremos.
- Ahora coloque el corcho de la toalla de papel sobre la botella y empújelo y gírelo simultáneamente, introduciéndolo en la botella. Continúe hasta que la botella esté sellada.
Usa tapones de vino
Los tapones de vino son asequibles y fáciles de usar. También son fáciles de encontrar; la mayoría de las tiendas que venden artículos de cocina o vino los tienen. Es una buena idea tener algunos a mano si bebes vino y no te terminas la botella con frecuencia. Los tapones simples pueden costar unos cuantos dólares por tres o más, mientras que los tapones decorativos pueden costar entre $15 y $20 por un juego de tres. Guarde varios y siempre podrá tapar una botella de vino sin usar. Los tapones funcionan casi igual que volver a tapar el vino. Enfriado, lo conservarán de tres a cinco días.
Utilice un ahorrador de vino
Los ahorradores de vino son selladores al vacío que vienen con un tapón y una bomba de vacío o un gas inerte como el argón. La teoría es que el uso de estos dispositivos puede ayudar a conservar el vino por más tiempo porque elimina el aire de la botella o lo reemplaza con un gas inerte, y el aire es lo que hace que el vino se oxide y pierda sabor. Los selladores y tapones al vacío simples cuestan menos de $10, y los sistemas con inyección de gas inerte pueden costar hasta unos pocos cientos de dólares, según el sistema. Un sellador al vacío conservará el vino durante una semana o dos, mientras que un sellador de gas inerte puede ayudar a conservar el vino durante unos meses más después de abrirlo.
Champán Descorchador y Vino Espumoso
El champán y el vino espumoso generalmente vienen con corchos cónicos que no caben en la botella, sin importar el método que pruebes. Sin embargo, todavía hay una forma de volver a sellar estos vinos.
- Guarde el corcho de una botella de vino no espumoso previamente abierta. Debido a que este corcho no está ahusado, puede usarlo para sellar el vino espumoso.
- Coloca el corcho sobre el cuello de la botella, sujetando firmemente el vino.
- Empuje el corcho suavemente hacia abajo en la botella, girándolo ligeramente según sea necesario para que entre.
Sin embargo, algo a tener en cuenta con el vino espumoso es que muchas personas sienten que sabe mejor si se deja el corcho. Incluso puede insertar una cuchara en el cuello de la botella para ayudar a mantenerla fresca. Es mejor guardar el vino espumoso en el refrigerador y consumirlo dentro de uno o dos días después de abrir la botella.
Volver a sellar no conserva el vino
No importa lo que haga, recuerde que cualquier método para volver a sellar el vino no lo conservará por más tiempo. Para eso, necesitará un dispensador de vino que evite que el aire llegue al vino. Una vez que el aire ha estado en contacto con el vino, se debe conservar en el frigorífico y consumir a los pocos días. Aún así, saber cómo volver a sellar el vino es útil cuando necesitas transportarlo o mantenerlo fresco por un rato.