Un pastel en forma de corazón es una forma hermosa de celebrar el Día de San Valentín, un aniversario, una fiesta de compromiso, una boda o cualquier otra ocasión que requiera un poco de dulzura extra. Las tortas de corazón son mucho menos comunes que las tortas redondas, cuadradas o rectangulares, pero su apariencia es más atemporal que la de una torta de personajes u otro modelo novedoso.
Moldes para pasteles en forma de corazón
Aunque es posible hacer un pastel de corazón con un molde para hornear tradicional o un molde para hornear redondo, es más fácil hacerlo con un molde con forma. Wilton es la empresa de fabricación más famosa de suministros para pasteles y equipos de decoración, por lo que ofrece la mayor cantidad de opciones, pero muchas otras empresas de utensilios para hornear también tienen modelos de corazón.
- El mini molde para pasteles con forma de corazón de Wilton es perfecto para pasteles pequeños, tartas o cupcakes.
- El molde Decorator Preferred es un molde para pasteles más convencional, pero viene en varios tamaños, por lo que puede hacer un pastel en niveles.
- Con una forma similar a la del molde de corazón, el molde de silicona con forma de corazón está hecho de un material más suave.
- ¿Quieres que tu pastel tenga un aspecto más tridimensional? Usa el molde Dimensions Crowned Heart, que tiene detalles decorativos en la parte superior para que tu pastel se destaque.
- Aunque no se vende directamente a través de Wilton, Amazon tiene un juego de cuatro bandejas en stock que presenta diferentes tamaños de bandejas de corazón.
- Haga una galleta de corazón gigante o un pastel muy poco profundo con este molde para galletas en forma de corazón de Wilton.
¿Sin cacerola? ¡No hay problema!
Si quieres hacer un pastel en forma de corazón pero parece que no tienes un molde adecuado y no quieres pagar por uno, aún puedes hacer el pastel.
Pasteles de corazón de moldes cuadrados o rectangulares
- Hornea el pastel como de costumbre y deja que se enfríe por completo.
- Envuelva bien el pastel en una envoltura de plástico y guárdelo en el congelador durante 20 a 40 minutos para que se endurezca.
- Retire el pastel y desenvuélvalo. Coloque el pastel en una tabla de cortar o mostrador.
- Usando un cuchillo de sierra afilado, haga un contorno muy superficial de una forma de corazón dentro del pastel. Cuando el contorno tenga la forma que deseas, córtalo en el pastel. Reserve los lados no utilizados para bolas de pastel, budín de pan rico u otro postre.
- Cepille el pastel para quitarle las migas. Luego escarcha y decóralo como lo harías normalmente.
Pasteles de corazón de moldes redondos
- Siga las instrucciones 1-3 anteriores. Complete también la primera parte de la cuarta instrucción, haciendo un contorno de corazón en el pastel, pero use los bordes redondos del pastel para formar las dos curvas superiores del corazón. Terminarás usando más pastel y desechando menos.
- Cepille el pastel para quitarle las migajas, y cúbralo y decórelo normalmente.
Cómo decorar pasteles de corazón
Hay pocos postres más dulces o más románticos que un pastel de corazón, simplemente glaseado con una fina capa de crema de mantequilla roja, blanca o rosa. La presentación no tiene que ser elegante, pero si quiere hacer algo extra, considere las siguientes ideas.
- Cubra el pastel con fondant enrollado y cubra el fondant con corazones pequeños.
- Imprime diseños ornamentados en el pastel con plantillas.
- Coloca trufas de chocolate en forma de corazón encima del pastel.
- Agite coco en hojuelas endulzado, azúcar en polvo, canela, cacao en polvo, chispas o azúcar sin refinar texturizado sobre el pastel.
- Haga un adorno personalizado con fondant u otros materiales.
- Apila algunos pasteles de corazón para formar un postre muy alto y elegante.
- Sirva con pétalos de rosa o una rosa roja como un hermoso acompañamiento visual.
Más ideas
Si estás preparando un pastel de corazón para alguien especial, conviértelo en algo especial. Sirva el pastel en una mesa espolvoreada con besos o trufas de Hershey y adornada con flores frescas. Otra idea es dejar el pastel al final de una elaborada búsqueda del tesoro o revelarlo al final de una cena romántica para dos. Diviértete con tu método de servir y las decoraciones, y es una garantía virtual de que al destinatario le encantará lo que creaste.