La cena de Navidad es el momento de compartir recuerdos y crear otros nuevos, y los aperitivos navideños son una forma sabrosa de comenzar la cena.
Aperitivos Navideños
El rojo y el verde son los colores de la Navidad, por lo que tiene sentido que los aperitivos navideños sean rojos y verdes. Esto no significa que esté atrapado usando solo esos colores, pero en cualquier momento que pueda colarlos seguramente se notará.
La salsa roja y verde servida en el mismo plato es una forma divertida de abrir el apetito de todos y es una forma festiva de servir papas fritas, pero otras salsas son igual de sabrosas y de temporada.
Babaganoush
La berenjena está en temporada en los meses de invierno y es un delicioso aperitivo. El secreto detrás de hacer un babaganoush perfecto es no cocinar demasiado la berenjena. Sabrás que la berenjena está lista cuando esté suave al tacto y la piel esté arrugada.
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de yogur griego
- 3 dientes de ajo, picados
- ¼ de cucharadita de comino
Instrucciones
- Precaliente el horno a 475 grados.
- Haz agujeros en las berenjenas con la punta de un cuchillo para pelar.
- Coloca las berenjenas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Hornea las berenjenas durante 45 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
- Cuando las berenjenas estén frías al tacto, pélelas y colóquelas en un colador en su fregadero o colóquelas en un tazón grande.
- Deja que la berenjena se escurra.
- Corta las berenjenas, mientras aún están en el colador, en cubos pequeños.
- Aplasta la berenjena con un tenedor, exprimiendo la mayor cantidad de jugo posible.
- Coloca el puré de berenjena en un bol con el resto de los ingredientes.
- Batir con un batidor hasta que quede suave.
Salsa de Alcachofas
Las alcachofas son otra verdura de temporada que hace un gran aderezo. Si lo desea, puede marinar sus propios corazones de alcachofa, pero comprar corazones de alcachofa marinados puede ahorrarle tiempo.
Ingredientes
- 14 onzas de corazones de alcachofa marinados
- ½ taza de mayonesa
- ½ taza de crema agria
- ½ taza de queso romano, rallado
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados.
- Coloque todo menos los corazones de alcachofa en su procesador de alimentos.
- Pulse hasta que se mezclen.
- Agregue los corazones de alcachofa y pulse hasta que se mezclen.
- Coloque la salsa en una fuente para hornear de 9x9 y hornee durante 30 minutos.
- Sirva caliente.
Ensalada Caprese
Una ensalada es una excelente manera de agregar algunos sabores y colores brillantes a su mesa. La ensalada Caprese es perfecta como aperitivo navideño porque es naturalmente roja y verde. Tradicionalmente, los tomates ciruela o Roma se usan para esta ensalada, pero si puede encontrar tomates reliquia maduros, sugiero usarlos ya que tienen un sabor más rico. Cuando compre mozzarella para esta receta, busque mozzarella di bufala, que se prepara con leche de búfala de agua doméstica.
Ingredientes
- 3 tomates maduros grandes
- 1 libra de mozzarella fresca
- 1 manojo grande de albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal marina
- Pimienta fresca molida
Instrucciones
- Corta los tomates en rodajas de ¼ de pulgada de grosor.
- Corta la mozzarella en rodajas de ¼ de pulgada de grosor.
- Lava la albahaca y quita las hojas.
- Acomode las hojas de tomate, mozzarella y albahaca en un patrón alternado en un plato.
- Rocíe con el aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta a la ensalada.
- Para cambiar el sabor, también puedes rociar vinagre balsámico sobre la ensalada.
Bocaditos de Anchoa
Estas sabrosas galletas saladas no están necesariamente asociadas con la Navidad, pero son excelentes aperitivos navideños.
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- ½ taza de mantequilla fría
- 1 taza de queso gruyere finamente rallado
- Lata de 2 onzas de anchoas, escurridas y picadas
- ½ taza de aceitunas negras, sin hueso, picadas
- ½ cucharadita de pimienta de cayena
Instrucciones
- Ponga la mantequilla, la harina, el queso, las anchoas, las aceitunas y la pimienta de cayena en su procesador de alimentos y pulse hasta que se forme una masa.
- Envuelva la masa en una envoltura de plástico y refrigere por 30 minutos.
- Precaliente su horno a 400 grados.
- Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada.
- Corta la masa en tiras de 2 pulgadas de ancho.
- Corta las tiras en triángulos.
- Coloque en una bandeja para hornear que tenga una hoja de papel pergamino.
- Hornee durante 8-10 minutos.
- Espolvorea con sal marina antes de que se enfríen.
- Sirva caliente con galletas saladas.