Método de cocción sin complicaciones: agrega los ingredientes húmedos directamente a la bolsa con cierre hermético que contiene los ingredientes secos. Sella la bolsa y mezcla la masa aplastando el contenido con las manos. Corta una esquina de la bolsa y exprime la masa en la sartén, al estilo de un tubo pastelero.
Empaca aceite extra para engrasar la sartén y una espátula ligera de campamento, como la telescópica de una onza de GSI ($3, gsioutdoors.com).
Mantén tu equipo limpio transfiriendo el jarabe y el aceite a recipientes de plástico a prueba de fugas. O elige coberturas fáciles de transportar, como bolsitas de miel, azúcar glas o ghee (mantequilla clarificada que no requiere refrigeración; disponible en tiendas de comestibles indias).
¿Te sobra masa? Prepara panqueques extra y guárdalos para el almuerzo o un snack (cúbrelos con mantequilla de maní y mermelada, o queso crema).