Cuando pensamos en bebidas mexicanas, a menudo nos vienen a la mente las margaritas y los shots de tequila. Pero México ofrece un universo de cócteles increíblemente sabrosos que quizás no conozcas. Inspirados en las bebidas favoritas del país y su amado estilo culinario, aquí te presentamos 16 de las bebidas más famosas de México, ¡con sus recetas para que las prepares en casa!
1. Margarita Clásica
Quizás el cóctel mexicano más conocido sea la margarita. Puedes personalizar esta bebida con casi cualquier ingrediente, pero la versión clásica destaca por su sabor cítrico y simple.
Ingredientes
- 2 gajos de lima para decorar
- 1 cucharada de sal kosher para decorar
- 1½ oz (45 ml) de jugo de lima recién exprimido
- 2 cucharadas de jarabe simple
- 1½ oz (45 ml) de licor de naranja (Cointreau o Triple Sec)
- 2 oz (60 ml) de tequila blanco (plata)
- Hielo
Instrucciones
- Pasa uno de los gajos de lima por el borde de una copa de margarita y sumérgelo en un plato con sal kosher para cubrir el borde. Reserva.
- En una coctelera, combina el jugo de lima, el jarabe simple, el licor de naranja y el tequila blanco. Agrega hielo y agita enérgicamente hasta que esté bien frío.
- Cuela la mezcla en la copa de margarita preparada y decora con el otro gajo de lima.
2. Paloma
La paloma es otra bebida mexicana muy popular, famosa por su sabor afrutado y burbujeante gracias a uno de sus ingredientes principales: el refresco de toronja.
Ingredientes
- ½ oz (15 ml) de jugo de lima recién exprimido
- 2 oz (60 ml) de tequila blanco (plata)
- Hielo
- Refresco de toronja (Jarritos o Squirt)
Instrucciones
- En una coctelera, combina el jugo de limón y el tequila. Agrega hielo y agita para enfriar. Cuela en un vaso alto lleno de hielo.
- Completa con refresco de toronja.
3. Mezcalita
La mezcalita incorpora el mezcal, en lugar de tequila, en su receta, combinándolo con jarabe simple, jugo de lima y jugo de naranja para obtener una mezcla afrutada y ahumada.
Ingredientes
- 1 cucharada de jarabe simple
- 1 oz (30 ml) de jugo de lima recién exprimido
- 2 oz (60 ml) de jugo de naranja
- 1½ oz (45 ml) de mezcal
- Hielo
- Piel de naranja para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, combina el jarabe simple, el jugo de lima, el jugo de naranja y el mezcal.
- Agrega hielo y agita hasta que se enfríe.
- Cuela la mezcla en una copa de cóctel llena de hielo y decora con una cáscara de naranja.
4. Charro Negro
Esta versión mexicana de un clásico Cuba Libre mezcla jugo de lima, tequila dorado y Coca-Cola para una bebida deliciosa y refrescante.
Ingredientes
- 1 cucharada de jugo de lima recién exprimido
- 2 oz (60 ml) de tequila reposado (dorado)
- Hielo
- Coca-Cola
- 1 rodaja de lima para decorar
Instrucciones
- En un vaso alto lleno de hielo, vierte el jugo de limón y el tequila.
- Completa con Coca-Cola y mezcla suavemente.
- Adorna con una rodaja de lima y sirve.
5. Michelada
La michelada mexicana evoca al Bloody Mary, pero lo intensifica con especias, un borde de cóctel picante y cerveza mexicana para un cóctel de jugo de tomate picante y refrescante.
Ingredientes
- Un gajo de lima para decorar
- Tajín para decorar
- Hielo
- 3 oz (90 ml) de jugo de tomate
- Unas gotas de salsa picante (Valentina o Tabasco)
- 1½ oz (45 ml) de tequila blanco (plata)
- Cerveza mexicana clara (Corona, Modelo Especial)
- 1 rama de apio para decorar (opcional)
- 1 rodaja de lima para decorar (opcional)
Instrucciones
- En un vaso de pinta, frota el borde con jugo de limón y sumérgelo en un plato de Tajín.
- Agrega hielo y vierte el jugo de tomate, la salsa picante y el tequila. Revuelve.
- Completa con cerveza mexicana y decora con la rama de apio y la rodaja de lima opcionales.
6. Vampiro
Otra bebida picante, el vampiro equilibra sus condimentos picantes con refrescos cítricos y sangrita para una experiencia dulce y sabrosa.
Ingredientes
- Hielo
- Pizca de chile en polvo
- Un toque de Tajín
- ½ oz (15 ml) de jugo de lima recién exprimido
- 1½ oz (45 ml) de refresco de cítricos (Squirt o Sprite)
- 3 oz (90 ml) de sangrita
- 1½ oz (45 ml) de tequila blanco (plata)
- 1 rodaja de lima para decorar
Instrucciones
- En un vaso alto lleno de hielo, vierte el chile en polvo, el tajín, el jugo de lima, la gaseosa cítrica, la sangrita y el tequila blanco.
- Con una cuchara de cóctel, mézclalos bien y decora con una rodaja de lima.
7. Tepache
Para hacer un cóctel alcohólico de Tepache, primero tienes que fermentar una mezcla de piña y especias durante dos días antes de agregarle tequila. Una vez completada, la bebida resultante es dulce, ligeramente ácida y refrescante.
Ingredientes
- 1 piña pelada (cáscaras y corazón)
- 1 taza de piloncillo, cortado en cubitos (o azúcar moreno oscuro)
- 1 rama de canela
- 3 clavos de olor
- 2 litros de agua filtrada
- Hielo
- 2 oz (60 ml) de tequila blanco (opcional)
Instrucciones
- En una jarra grande de vidrio, combine las cáscaras y el corazón de piña, el piloncillo, la rama de canela, el clavo y el agua.
- Cubre la jarra con una gasa o un paño de cocina limpio y sujétalo con una goma elástica. Deja fermentar a temperatura ambiente durante aproximadamente 24-48 horas, o hasta que veas espuma en la superficie.
- Prueba el tepache diariamente. Debe tener un sabor ligeramente dulce y ácido. Si lo dejas fermentar demasiado, se volverá avinagrado.
- Cuela la mezcla en una jarra aparte.
- Sirve el tepache frío con hielo. Si lo deseas, agrega 2 oz de tequila blanco por vaso.
- Revuelve bien y sirve.
8. Tequila a la Antigua (Old Fashioned)
No importa dónde estés, el Old Fashioned es un clásico atemporal. Una forma de darle un toque mexicano es usar tequila reposado en lugar de whisky.
Ingredientes
- 1 rodaja de naranja
- 1 cereza marrasquino
- 1 terrón de azúcar
- 2-3 gotas de amargo de angostura
- Un toque de soda club (opcional)
- 2 oz (60 ml) de tequila reposado (dorado)
- Hielo
- 1 rodaja de naranja para decorar
- 1 cereza marrasquino para decorar
Instrucciones
- En un vaso old fashioned, mezcla la rodaja de naranja, la cereza al marrasquino, el terrón de azúcar, el amargo y un poco de agua carbonatada (si la usas). Presiona suavemente para extraer los sabores.
- Retira los sólidos y agrega el tequila.
- Agrega hielo y mezcla suavemente, decora con una rodaja de naranja y una cereza.
9. Chico
El cóctel chico recibe su nombre del agua mineral popular, Topo Chico, que se usa para completar este cóctel de moras y tequila blanco.
Ingredientes
- ½ oz (15 ml) de jugo de limón
- 1 oz (30 ml) de jarabe simple
- 1½ oz (45 ml) de licor de mora (Crème de Mûre)
- 2 oz (60 ml) de tequila blanco (plata)
- Hielo
- Topo Chico
- Frambuesas para decorar
Instrucciones
- En un vaso alto lleno de hielo, agrega el jugo de limón, el jarabe simple, el licor de mora y el tequila blanco.
- Completa con Topo Chico y decora con algunas frambuesas.
10. Cinco De Mayo
No hay mejor manera de celebrar el Cinco de Mayo que disfrutar de este sencillo cóctel que combina jugo de lima, granadina y tequila.
Ingredientes
- ¾ oz (22 ml) de jugo de lima recién exprimido
- ¾ oz (22 ml) de granadina
- 1½ oz (45 ml) de tequila blanco (plata)
- Hielo
- Rodaja de naranja para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, combina el jugo de limón, la granadina y el tequila.
- Agrega hielo y agita hasta que se enfríe.
- Cuela en un vaso lleno de hielo y decora con una rodaja de naranja.
11. El Gavilán
Esta variación de la paloma lleva el nombre de una famosa canción mexicana y une una serie compleja de ingredientes para un cóctel agrio y burbujeante.
Ingredientes
- ½ oz (15 ml) de jugo de toronja
- ¾ oz (22 ml) de jugo de lima recién exprimido
- ¾ oz (22 ml) de jarabe simple demerara
- Un toque de amargo de angostura
- 2 oz (60 ml) de tequila blanco (plata)
- Hielo
- Refresco de toronja Jarritos
- Un gajo de lima para decorar (opcional)
- Rodaja de toronja para decorar (opcional)
Instrucciones
- En una coctelera, combina el jugo de toronja, el jugo de lima, el jarabe simple y el amargo.
- Agrega hielo y agita hasta que se enfríe.
- Cuela la mezcla en un vaso alto lleno de hielo y cubre con soda de toronja Jarritos.
- Adorna con la rodaja de lima y la rodaja de pomelo opcionales y sirve.
12. Chihuahua
Inspirada en el clásico cóctel Greyhound, esta receta utiliza tequila en lugar de vodka o ginebra.
Ingredientes
- Hielo
- 2 oz (60 ml) de tequila blanco (plata)
- Jugo de toronja
- Rodaja de naranja para decorar (opcional)
Instrucciones
- En una copa de cóctel llena de hielo, vierte el tequila.
- Completa con jugo de toronja y revuelve con una cuchara de cóctel.
- Adorna con las rodajas de naranja opcionales y sirve.
13. La Cucaracha
No te dejes engañar por el nombre poco atractivo de esta bebida, es una deliciosa alternativa a tu pedido promedio de café con licor.
Ingredientes
- 1 oz (30 ml) de Kahlúa
- 1½ oz (45 ml) de tequila reposado
- Un chorrito de ron blanco (opcional)
Instrucciones
- En un vaso old fashioned, combine el Kahlúa y el tequila. Revuelve.
- Para una presentación especial, puedes agregar un chorrito de ron blanco y prenderle fuego. Ten cuidado de beber el cóctel con una pajita para no quemarte.
14. Carajillo
Este cóctel de dos ingredientes perfecto para la mañana o la tarde combina uno de los licores favoritos de México de todos los tiempos, Licor 43, con una taza de espresso caliente.
Ingredientes
- 2 oz (60 ml) de espresso recién hecho
- 1 oz (30 ml) de Licor 43
- Hielo
Instrucciones
- En un vaso lleno de hielo, vierte el espresso recién preparado.
- Agrega el Licor 43 y revuelve suavemente.
15. Torero
Preparar un Torero es particularmente divertido porque utiliza muchos ingredientes diferentes de la barra casera, como jugos, jarabes, amargos y licores para crear un encantador sabor afrutado y complejo.
Ingredientes
- ¾ oz (22 ml) de jugo de lima recién exprimido
- ¾ oz (22 ml) de jarabe simple
- 2 oz (60 ml) de jugo de piña
- Un toque de amargo de angostura
- 1½ oz (45 ml) de tequila blanco (plata)
- Hielo
- 1 gajo de piña para decorar
Instrucciones
- En una coctelera llena de hielo, agrega el jugo de lima, el jarabe simple, el jugo de piña, el amargo y el tequila.
- Agrega hielo y agita hasta que se enfríe.
- Cuela en una copa flauta y decora con una rodaja de piña.
16. Madras Mexicana
Obtén tu dosis diaria de antioxidantes con este cóctel Madras mexicano que combina jugo de lima, jugo de naranja, jugo de arándano y tequila.
Ingredientes
- ½ oz (15 ml) de jugo de lima recién exprimido
- ½ oz (15 ml) de jugo de naranja
- 3 oz (90 ml) de jugo de arándano
- 1 oz (30 ml) de tequila blanco (plata)
- Hielo
- Un gajo de lima para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, combine el jugo de lima, el jugo de naranja, el jugo de arándano y el tequila blanco.
- En un vaso alto o tarro de albañil, cuele la mezcla y decora con una rodaja de lima.
Diversifica tu paladar
Es demasiado fácil volverse complaciente con nuestras elecciones de alimentos y bebidas. Sin embargo, a veces el mejor cóctel o plato que vamos a probar está esperando a la vuelta de la esquina. Es hora de diversificar tu paladar, y una forma de empezar es preparándote uno de estos cócteles tradicionales mexicanos. No tienes que cancelar tus Margarita Mondays, pero tal vez intentes agregar Tepache Tuesday o Chico Fridays a tu programación semanal para experimentar y traer sabores internacionales a tu hogar.