Recetas de bebidas de los años 20 que te harán sentir audaz

Aunque la Prohibición prohibió el consumo de alcohol durante la década de 1920, no impidió que las personas consumieran deliciosos cócteles en bares clandestinos y en sus hogares. Los contrabandistas encontraron formas de crear y suministrar licores como la ginebra y el whisky, que sirvieron como base alcohólica para muchas de las bebidas populares de la era de la Prohibición de la década de 1920.

vaso alto

El highball se inventó a fines del siglo XIX, pero ganó popularidad durante la Prohibición. Los highballs suelen tener un corte de alcohol con una batidora sobre hielo. Esta receta es un simple whisky y gaseosa, aunque el ginger ale también es una opción popular. Si bien los tragos highball tradicionalmente no tienen guarniciones, si lo desea, siéntase libre de decorarlos con una rueda de lima o una rodaja de limón.

Ingredientes

• 2 onzas de whisky
• Club soda para rematar
• Hielo
• Rueda de lima para decorar

Instrucciones

1. En un vaso alto, agregue hielo y whisky.
2. Termine con agua carbonatada.
3. Decóralo con una rodaja de lima.

Dubonnet

Dubonnet, un vino tinto fortificado francés que se consume a menudo como aperitivo, se usó en este cóctel en la década de 1920 para camuflar el sabor de la ginebra de calidad inferior. El resultado fue una bebida aromática y seca.

Ingredientes

• 2 onzas de ginebra
• 1½ onzas de Dubonnet
• ½ onza de jugo de limón recién exprimido
• Hielo
• Twister de limón para decorar

Instrucciones

1. Enfríe una copa de martini o una copa.
2. En un vaso mezclador, agregue hielo, ginebra, Dubonnet y jugo de limón.
3. Revuelva rápidamente para enfriar.
4. Cuela en un vaso enfriado.
5. Decóralo con un twist de limón.

Distrito 8

La leyenda dice que el cóctel Ward 8 se preparó como una bebida para honrar la elección de Martin Lomasney, una poderosa e influyente figura política de Massachusetts elegida por primera vez a principios del siglo XX. La bebida fue popular en la década de 1920 porque contenía whisky de centeno de dudosa calidad enmascarado por granadina dulce y jugo de naranja. Por supuesto, dado que la Prohibición terminó, puedes usar un whisky de centeno de calidad en este cóctel.

Ingredientes

• 2 onzas de whisky de centeno
• ½ onza de jugo de limón recién exprimido
• ½ onza de jugo de naranja recién exprimido
• ¼ de onza de granadina
• Hielo
• Rueda de limón para decorar

Instrucciones

1. Enfríe una copa de martini o una copa.
2. En una coctelera, agregue hielo, whisky de centeno, jugo de limón, jugo de naranja y granadina.
3. Agitar para enfriar.
4. Cuela en un vaso enfriado.
5. Decóralo con una rueda de limón.

Rodillas de abeja

La expresión "rodillas de abeja" fue popular durante la década de 1920, una frase que significa que alguien o algo era el mejor. Este cóctel era popular porque usaba ginebra de baño, un licor popular de la Prohibición, que no era el más suave de los alcoholes. La miel dulce y el jugo de limón agrio disfrazaron el sabor a veces menos agradable de la ginebra.

Ingredientes

• 2 onzas de ginebra
• ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
• ½ onza de jarabe de miel
• Hielo
• Rueda de limón para decorar

Instrucciones

1. Enfríe una copa de martini o una copa.
2. En una coctelera, agregue hielo, ginebra, jugo de limón y jarabe de miel.
3. Agitar para enfriar.
4. Cuela en un vaso enfriado.
5. Decóralo con una rueda de limón.

Cóctel del lado sur

La ginebra fue popular durante la Prohibición porque era relativamente fácil de producir en secreto. El cóctel Southside es otra bebida a base de ginebra que disfrazó los sabores más bien duros de la ginebra de baño usando ingredientes aromáticos y dulces. En este caso, la menta, la lima y el jarabe simple levantaron el ánimo.

Ingredientes

• 3-5 hojas de menta fresca
• 2 onzas de ginebra
• 1 onza de jugo de lima
• ¾ onza de jarabe simple
• Hielo
• Ramita de menta y rueda de lima para decorar

Instrucciones

1. Enfríe una copa de martini o una copa.
2. En una coctelera, triture las hojas de menta y el jugo de lima.
3. Agregue hielo, ginebra y jarabe simple.
4. Agitar para enfriar.
5. Cuela en un vaso enfriado.
6. Decóralo con una ramita de menta y una rueda de lima.

Cóctel Colonia

Colony de Nueva York era un bar clandestino en la década de 1920, y crearon este cóctel de ginebra, que ganó popularidad durante la Prohibición. Una vez más, el truco estaba en disimular los sabores de la ginebra de bañera, esta vez con pomelo y frutas de hueso.

Ingredientes

• 1½ onzas de ginebra
• 1 onza de jugo de toronja
• ¼ de onza de licor de marrasquino
• Hielo
• Rodaja de pomelo y ramita de romero para decorar

Instrucciones

1. Enfríe una copa de martini o una copa.
2. En una coctelera, agregue hielo, ginebra, jugo de toronja y licor de marrasquino.
3. Agitar para enfriar.
4. Cuela en un vaso enfriado.
5. Decóralo con una rodaja de pomelo y una ramita de romero.

Club del Trébol

La clara de huevo le da al Clover Club un sabor rico y espumoso, su nombre es una oda al lugar donde se creó este cóctel por primera vez:en el popular bar clandestino Clover Club en Nueva York.

Ingredientes

• 2 onzas de ginebra
• ¾ onza de licor de frambuesa
• ½ onza de jugo de limón recién exprimido
• 1 clara de huevo
• Frambuesa para decorar

Instrucciones

1. Enfríe una copa de martini o una copa.
2. En una coctelera, agregue la ginebra, el licor de frambuesa, el jugo de limón y la clara de huevo.
3. Batir en seco durante aproximadamente 45 segundos para mezclar los ingredientes y crear una espuma.
4. Agregue hielo a la coctelera.
5. Agitar para enfriar.
6. Cuela en un vaso enfriado.
7. Decóralo con frambuesa.

Ángel Caído

Los amargos y la cème de menthe ayudan a disimular la aspereza de la ginebra de baño en este cóctel muy popular de la década de 1920.

Ingredientes

• 2 onzas de ginebra
• ½ onza de jugo de lima recién exprimido
• 2 guiones de crema de menta blanca
• 1 pizca de amargo de angostura
• Hielo
• Ramita de menta para decorar

Instrucciones

1. Enfríe una copa de martini o una copa.
2. En una coctelera, agregue ginebra, jugo de lima, crema de menta blanca y amargos.
3. Agitar para enfriar.
4. Cuela en un vaso enfriado.
5. Decóralo con una ramita de menta.

Julepe de menta

El julepe de menta se ha asociado con el Derby de Kentucky, pero existe desde principios del siglo XIX. La popularidad de la bebida también se puede ver en la literatura, ya que se menciona como bebida preferida en El gran Gatsby. . La menta y el azúcar endulzan el bourbon, que puede haber sido de calidad cuestionable durante la Prohibición.

Ingredientes

• 5-7 hojas de menta fresca
• 2 onzas de bourbon
• ¼ onza de jarabe simple
• Hielo picado
• Ramita de menta y azúcar en polvo para decorar

Instrucciones

1. En un vaso bajo o una copa de Julep, triture las hojas de menta con un chorrito de jarabe simple.
2. Agregue hielo picado, bourbon y el jarabe simple restante.
3. Revuelva para mezclar y escarchar el vaso.
4. Adorne con una ramita de menta espolvoreada con azúcar en polvo.

María Pickford

Este cóctel lleva el nombre de una popular actriz de cine de la década de 1920 y ofrece un cambio afrutado de muchas de las bebidas de la era de la Prohibición a base de ginebra.

Ingredientes

• 1½ onzas de ron blanco
• 1½ onzas de jugo de piña
• ¼ de onza de granadina
• 5 gotas de licor de marrasquino
• Hielo
• Cereza al marrasquino para decorar

Instrucciones

1. Enfríe una copa de martini o una copa.
2. En una coctelera, agregue hielo, ron blanco, jugo de piña, granadina y licor de marrasquino.
3. Agitar para enfriar.
4. Cuela en un vaso enfriado.
5. Decóralo con cereza.

Sidecar

El Sidecar ha estado recorriendo la escena de los cócteles desde principios de la década de 1920, y combina bien con otros cócteles de bebidas espirituosas oscuras.

Ingredientes

• Rojo de limón y azúcar para el borde
• 1½ onzas de coñac
• ¾ onza de licor de naranja
• ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
• Hielo
• Trip de naranja para decorar

Instrucciones

1. Para preparar el borde, frote el borde de la copa de martini o cupé con la rodaja de limón.
2. Con el azúcar en un platillo, sumerja la mitad o todo el borde del vaso en el azúcar para cubrirlo.
3. En una coctelera, agregue hielo, coñac, licor de naranja y jugo de limón.
4. Agitar para enfriar.
5. Cuela en un vaso preparado.
6. Decóralo con frambuesa.

Dama Blanca

Una prima cercana del Sidecar, la Dama Blanca se abrió camino a través de los círculos sociales de la Prohibición, con ginebra de baño fácilmente disponible para la base. Si no puede soportar la vista de una bebida sin una guarnición, una cáscara de limón funciona mejor.

Ingredientes

• 2 onzas de ginebra
• ½ onza de licor de naranja
• ½ onza de jugo de limón
• 1 clara de huevo
• Hielo
• Twips de limón o naranja para decorar

Instrucciones

1. Enfríe una copa de martini o una copa.
2. En una coctelera, agregue la ginebra, el licor de naranja, el jugo de limón y la clara de huevo.
3. Batir en seco durante aproximadamente 45 segundos para mezclar los ingredientes y crear una espuma.
4. Agregue hielo a la coctelera.
5. Agitar para enfriar.
6. Cuela en un vaso enfriado.
7. Decóralo con un twist.

Cóctel Bacardí

El coctel Bacardí tuvo un florecimiento tardío en la escena de la Prohibición en Estados Unidos, pero fue uno de los favoritos de los estadounidenses que visitaban Cuba durante esos años oscuros y secos.

Ingredientes

• 2 onzas de ron ligero Bacardi
• ¾ onza de jugo de lima recién exprimido
• ½ onza de granadina
• Hielo
• Cinta de lima para decorar

Instrucciones

1. Enfríe una copa de martini o una copa.
2. En una coctelera, agregue hielo, ron, jugo de lima y granadina.
3. Agitar para enfriar.
4. Cuela en un vaso enfriado.
5. Decóralo con una cinta de lima.

Hemingway Daiquirí

Como todo con Hemingway, cuanto más fuerte mejor. El rumor es que se detuvo en un bar, disfrutó de un daiquiri clásico, pero quería un poco más de ron. A partir de ahí, nació el daiquiri de Hemingway.

Ingredientes

• 2 onzas de ron blanco
• ½ onza de licor de marrasquino
• ¾ onza de jugo de lima recién exprimido
• ½ onza de jugo de toronja recién exprimido
• Hielo
• Rueda de lima para decorar

Instrucciones

1. Enfríe una copa de martini o una copa.
2. En una coctelera, agregue hielo, ron, licor de marrasquino, jugo de lima y jugo de toronja.
3. Agitar para enfriar.
4. Cuela en un vaso enfriado.
5. Decóralo con una rodaja de lima.

Rosa Jack

El Jack Rose se deslizó silenciosamente en la escena de los bares a principios de 1900, antes de tener un auge en popularidad en la década de 1920, debido en parte a una novela de Hemingway.

Ingredientes

• 2 onzas de aguardiente de manzana
• ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
• ½ onza de granadina
• Hielo
• Piel de limón para decorar

Instrucciones

1. Enfríe una copa de martini o una copa.
2. En una coctelera, agregue hielo, manzana, jugo de limón y granadina.
3. Agitar para enfriar.
4. Cuela en un vaso enfriado.
5. Decóralo con cáscara de limón.

A la antigua

Los vasos antiguos se arremolinaban mucho antes de la Prohibición, pero la accesibilidad del bourbon y la necesidad de algunos otros ingredientes hicieron que su popularidad se disparara durante los años secos.

Ingredientes

• 2 onzas de bourbon
• 1 terrón de azúcar
• 3 guiones de amargos aromáticos
• Hielo
• Piel de naranja para decorar

Instrucciones

1. En un vaso bajo, agregue el amargo al terrón de azúcar y triture.
2. Agregue hielo y bourbon.
3. Revuelva para mezclar.
4. Decóralo con piel de naranja.

Whisky agrio

El whisky sour fue una manera fácil de encubrir el sabor amargo o insatisfactorio del bourbon, pero cuando no tienes otras opciones, el mal bourbon es mejor que ningún bourbon.

Ingredientes

• 2 onzas de whisky
• ¾ onza de jugo de limón recién exprimido
• ½ onza de jarabe simple
• 1 clara de huevo
• Hielo
• Bitter para decorar

Instrucciones

1. En una coctelera, agregue whisky, jugo de limón, jarabe simple y clara de huevo.
2. Batir en seco durante aproximadamente 45 segundos para mezclar los ingredientes y crear una espuma.
3. Agregue hielo a la coctelera.
4. Agitar para enfriar.
5. Cuela en un vaso bajo con hielo fresco.
6. Adorne con 2 o 3 gotas de amargo, creando un diseño.

Glándula de Mono

Si bien el nombre puede sorprender a algunos, su fuente hace referencia a una idea científica cuestionable en la década de 1920, pero el sabor te hará asentir con la cabeza mientras te sumerges para tomar otro sorbo.

Ingredientes

• ¼ onza de absenta
• 2 onzas de ginebra
• 1 onza de jugo de naranja recién exprimido
• ¼ de onza de granadina
• Hielo
• Piel de naranja para decorar

Instrucciones

1. Enfríe una copa de martini o una copa.
2. Enjuague el vaso enfriado con absenta y deseche el resto.
3. En una coctelera, agregue hielo, ginebra, jugo de naranja y granadina.
4. Agitar para enfriar.
5. Cuela en un vaso preparado.
6. Decóralo con piel de naranja.

Sazerac

La destilería Sazerac fue una de las pocas destilerías a las que se les permitió continuar produciendo whisky medicinal, con un fuerte guiño, durante la Prohibición. No es de extrañar que esta bebida fuera popular entre quienes quebrantan las leyes secas.

Ingredientes

• ¼ onza de absenta para enjuagar el vaso
• 1 terrón de azúcar
• 2 guiones mordedores de Peychaud
• 2 guiones de amargos aromáticos
• 2 onzas de whisky de centeno
• Hielo
• Piel de limón para decorar

Instrucciones

1. Enjuague el vaso rocks con absenta y deseche el resto.
2. En un vaso mezclador, mezcle el terrón de azúcar con el amargo.
3. Agregue hielo y whisky de centeno.
4. Revuelva para mezclar.
5. Cuela en un vaso preparado.
6. Decóralo con cáscara de limón.

Bebidas festivas de la época de la prohibición

Con películas como El gran Gatsby y programas de televisión como Boardwalk Empire , Las bebidas y el entretenimiento de la era de la prohibición han estado disfrutando de un renacimiento. Sirva estas bebidas divertidas en fiestas de observación, en fiestas de prohibición o cuando organice una fiesta de misterio de asesinato de la década de 1920. Estos divertidos cócteles le darán un aire de autenticidad a tu evento.