Planear convertir las sobras en una comida específica puede ayudar a ahorrar tiempo y dinero. Ver más fotos sobrantes . P. ¿Cómo puedo aprovechar al máximo las sobras?
R. Las sobras son un hecho de la vida. A veces pueden ser maravillosos y, a veces, son lo último que quieres enfrentar de nuevo. Sin embargo, hay otra forma de ver las sobras:una forma que puede ahorrarle tiempo, esfuerzo y dinero.
En lugar de tener sobras no planificadas, ¿por qué no tener "sobras planificadas" a mano? Las sobras planificadas son un ingrediente adicional clave, como carne de res, pollo, pescado, cerdo o pavo, que prepara en cantidades adicionales para usar en una comida futura. Con los overs planificados, lo cocinas una vez pero lo comes dos veces. ¿Qué podría ser más fácil que eso?
Poner en práctica un plan de cocinar una vez y comer dos veces es fácil. Si asas un pollo, por ejemplo, ¿por qué no asar dos al mismo tiempo?
O asa un pollo más grande que tus necesidades inmediatas:la carne de pollo cocida adicional se puede desmenuzar o cortar en cubos para una serie de platos más adelante en la semana, desde una deliciosa sopa de pollo al estilo mexicano hasta un pastel de carne humeante. La carne cocida desmenuzada o en cubos también se puede congelar para usarla en el futuro.
Cocinar una vez y comer dos veces también significa que puede ahorrar dinero comprando y cocinando pollos o asados adicionales cuando estén en oferta.
Estas son algunas ideas para cocinar una vez y comer dos veces con carne de res, pollo, pescado, cerdo y pavo cocidos.
Ternera: Haga un pastel de pastor mezclando carne de res cocida en cubos con una mezcla de guisantes, zanahorias y maíz congelados listos para usar y salsa de carne o salsa blanca envasada o casera. Cubra la mezcla de carne y vegetales con puré de papas listo para usar. Cubra las papas con queso cheddar rallado bajo en grasa listo para usar.
Pollo: Prepare quesadillas colocando capas de pollo cocido y desmenuzado sobre tortillas de trigo integral bajas en carbohidratos calientes o tortillas de trigo integral con frijoles refritos bajos en sodio y sin grasa, queso rallado bajo en grasa listo para usar, rebanadas de campana roja y verde pimientos, cebollas verdes en rodajas, salsa y una cucharada de crema agria sin grasa.
Descubre excelentes consejos sobre cómo usar las sobras de pollo. Prepare un pastel de carne combinando pollo cocido en cubitos con vegetales guisados congelados listos para usar, caldo de pollo bajo en sodio y sin grasa o salsa blanca casera y masa de bizcocho refrigerada para la base.
Prepare tomates rellenos, pimientos rojos o verdes, melón o melón dulce con una ensalada de pollo hecha con pollo cocido en cubos, apio, pepinillo dulce o eneldo y mayonesa baja en grasa. Agrega uvas, un poco de curry en polvo o chutney embotellado para darle un toque de sabor.
Pescado: Haga burritos con salmón cocido, bagre u otro pescado de carne firme. Rellene el burrito con pepinos picados, cebolletas en rodajas, tomates picados, frijoles refritos bajos en sodio y sin grasa, lechuga rallada, queso rallado bajo en grasa listo para usar, salsa, crema agria sin grasa y un chorrito de jugo de lima . Envuélvelo todo en una tortilla de trigo integral o en una envoltura alta en fibra y baja en carbohidratos.
Haga pasteles de pescado al horno y gajos de patata con pescado cocido de carne firme como el bagre o el salmón. Desmenuce el pescado y mézclelo con apio picado, cebolla verde, pimiento rojo y verde, clara de huevo y un poco de mayonesa baja en grasa. Forme hamburguesas.
Cortar las papas para hornear sin pelar en gajos a lo largo. Cepille ligeramente con aceite de oliva y sazone al gusto con sal, pimienta negra y hierbas secas o una mezcla de especias cajún. Hornea las croquetas de pescado y los gajos de patata en una placa de horno ligeramente engrasada hasta que estén doradas, volteando las patatas de vez en cuando.
Cerdo: Prepare chile con asado de cerdo cocido, chuletas de cerdo, lomo de cerdo o salchicha de cerdo agregando frijoles bajos en sodio, calabacín cortado en cubitos, aros de pimiento rojo y verde, cebolla, ajo, tomates triturados bajos en sodio, chile en polvo y pimienta negra . Sirva con queso rallado bajo en grasa listo para usar.
Turquía: Prepare una pizza de pavo a la barbacoa con asado de pavo cocido, pechuga de pavo o salchicha de pavo en rodajas colocando capas de cebolla verde, apio, frijoles negros reducidos en sodio, queso mozzarella rallado bajo en grasa listo para usar y salsa barbacoa reducida en sodio sobre masa de pan integral congelada lista para usar que se ha descongelado y se le ha dado forma redonda.
¿Demasiado pavo? Usa tu creatividad para aprovechar al máximo las sobras. Haga un sofrito con pavo asado en cubos, pechuga de pavo o salchicha de pavo en rodajas cocidas con una mezcla de vegetales orientales frescos o congelados listos para usar, salsa de soya baja en sodio, semillas de sésamo y mandarinas enlatadas y escurridas. Sirva con arroz integral cocido y decore ligeramente con fideos chow mein.
Haga una sopa al estilo mexicano con pavo asado cocido, pechuga de pavo o salchicha de pavo cortada en cubitos calentada con caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio, granos de maíz congelados, enlatados o frescos, habas congeladas o enlatadas, garbanzos reducidos en sodio , tomates triturados reducidos en sodio, espinacas picadas congeladas o frescas y salsa. Sirva en un tazón poco profundo adornado con 3 chips de tortilla de maíz horneados, queso cheddar rallado bajo en grasa y una pequeña cantidad de crema agria sin grasa.