Galería de imágenes de verduras Los chiles enlatados no son tan picantes como los jalapeños frescos. Ver más fotos de vegetales. P. Muchas recetas requieren jalapeños sin semillas y picados. Sin embargo, nuestra pequeña tienda de comestibles local no vende chiles jalapeños frescos. ¿Puedo sustituir los chiles verdes picados enlatados?
R. La mayoría de los chiles verdes enlatados son chiles Anaheim, no jalapeños. Es posible que los vea también denominados chiles de Nuevo México, aunque eso es incorrecto; Los chiles reales de Nuevo México son una variedad separada que son más picantes que los de Anaheim.
Los Anaheim no son tan picantes como los jalapeños, pero puede sustituirlos si no puede encontrar jalapeños frescos, enlatados o en frascos. Debido a que los Anaheim tienen un sabor más suave, tendrá que probar mientras sazona para asegurarse de obtener el grado de picor que desea en el plato.
También algo a tener en cuenta:lo suave puede ser delicioso, pero si buscas una patada de jalapeño, querrás comprar algo más picante. Dado que varias marcas vienen en variedades suaves y picantes, opte por la versión picante para acercarse al sabor del jalapeño.
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