La forma de asar una salchicha tiene mucho que ver con si es fresca o precocinada. Para preparar una bratwurst precocinada, todo lo que necesitas hacer es calentarla y servir. Por el contrario, tendrás que seguir un conjunto específico de instrucciones si planeas asar una salchicha fresca a la parrilla. Por un lado, se recomienda separar las salchichas bratwurst frescas de los alimentos cocinados. También es una buena idea cocinarlo para que alcance una temperatura de 160 grados Fahrenheit (71,1 grados Celsius).
Es posible cocinar una salchicha completamente a la parrilla; sin embargo, hacerlo hará que el exterior de la carne se queme antes de que la carne esté bien cocida. Como tal, es más fácil cocinar salchichas frescas o crudas primero cocinándolas a fuego lento o escalfándolas en un líquido sabroso como la cerveza. El siguiente paso será permitir que la salchicha se dore mientras está en la parrilla.
Antes de comenzar a asar, querrá encender su parrilla de barbacoa. Luego, vierte una lata de cerveza en una olla o sartén que tenga un asa resistente al horno. Una vez que hayas hecho esto, pon la cacerola en la parrilla precalentada. Perfore la carne en varios puntos con un cuchillo afilado y coloque la carne en la sartén llena de cerveza sobre la parrilla. A continuación, deje que la carne hierva a fuego lento en una parrilla descubierta durante aproximadamente 15 minutos sobre brasas medianas o fuego medio en una parrilla de gas. Es importante darle la vuelta a la salchicha una vez durante este período. Después de 15 minutos más o menos, retire la salchicha de la cacerola. Lo último que debe hacer es asar la salchicha directamente sobre el fuego de la parrilla hasta que se dore y esté bien cocida, lo que generalmente toma alrededor de 10 minutos. Debes darle la vuelta a la salchicha aproximadamente a la mitad del tiempo de asado.