Existen numerosas formas de conservar los tomates frescos, pero a veces la mejor opción es comerlos. ¡Son deliciosos! Ver más fotos de tomates reliquia. Llevar a casa productos frescos puede ser realmente frustrante. Con demasiada frecuencia, las frutas y verduras se deterioran apenas unos días después de la compra, lo que deja a los posibles consumidores molestos y atrapados limpiando un desorden blando, tal vez incluso mohoso. Como regla general, es mejor comer cualquier producto lo más rápido posible después de la cosecha porque el valor nutricional y el sabor disminuyen bastante rápido después. Dado que esas son las dos características principales que la mayoría de nosotros buscamos en los tomates, vale la pena comerlos más temprano que tarde.
Antes de derramar los frijoles sobre lo que debe hacer para mantener los tomates frescos, debe aprender lo que no debe hacer. Sobre todo, nunca refrigere los tomates enteros. Si lo hace, arruinará la textura de la fruta (sí, los tomates son frutas) y convertirá las orbes rojas y firmes en manchas marchitas y harinosas. Además, las temperaturas más frías detuvieron las actividades de las enzimas productoras de sabor dentro de los tomates, afectando totalmente el factor "delicioso" siempre tan científico.
Lea la siguiente página para saber qué método de guardar tomates frescos no es solo para las aves.
Contenido- Asarlos
- Congélalos
- Guárdelos
- Pueden 'Em
- Encurtirlos
5:Asarlos
Los tomates asados ofrecen un sabor único propio. ¡Asar no es solo para pollos! De hecho, los tomates se tuestan excepcionalmente bien, adquiriendo un sabor ligeramente ahumado durante el proceso. Puede almacenar el producto terminado en el refrigerador hasta por una semana. (Sí, está bien poner tomates asados en el refrigerador; solo debes preocuparte por los tomates crudos). Cualquier sobrante se puede almacenar en el congelador hasta por seis meses.
Los mejores candidatos para asar son los tomates Roma o pera, así como las variedades enteras de cereza y uva. Simplemente corte los tomates más grandes por la mitad, a lo largo. Luego, cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio y coloque las mitades más grandes con el lado cortado hacia arriba. Asegúrese de espolvorearlos con sal y pimienta y rociar ligeramente con aceite de canola o de oliva. Luego áselos en el horno durante aproximadamente 45 minutos a 425 grados Fahrenheit o hasta que los bordes comiencen a dorarse. ¡Disfrútalo de inmediato, en unos pocos días o incluso meses más adelante!
4:Congélalos
Los tomates mantienen su valor nutricional y sabor cuando están congelados. Si tiene extras, continúe y congélelos inmediatamente después de llevarlos a casa. Todo lo que necesita hacer para prepararlos es sacar el corazón con un cuchillo o un descorazonador. De esa manera, será más fácil pelar los tomates después de descongelarlos. Por supuesto, no tienes que mantenerlos enteros. También puede rebanarlos, hacer puré o cortarlos en trozos. Solo asegúrate de que cada sección esté separada con papel encerado.
A menudo, los cultivadores de tomates tienen cultivos sin madurar en las vides cuando el clima comienza a enfriarse. No tienes que dar por terminado el día con tus tomates verdes:¡guárdalos en el congelador para salvarlos del frío! Simplemente selecciónelos y córtelos, luego sepárelos individualmente con papel para congelar y manténgalos en hielo hasta que esté listo para convertirlos en algo delicioso. ¿Podemos sugerir tomates verdes fritos o pastel de tomate verde?
Cuando los buenos tomates se vuelven malosSi le gustan uno o dos tomates rebeldes, considere ver la película de terror y comedia clásica de culto de 1978 "Attack of the Killer Tomatoes". La trama está justo ahí en el título, y aunque no es una película intelectual de ninguna manera, es divertida, graciosa y completamente ridícula.
3:Guárdalos
Todo lo que necesita para convertir los tomates verdes en rojos es una bolsa de papel marrón estándar. Sin embargo, es importante asegurarse de que no se toquen. A corto plazo, el almacenamiento adecuado de los tomates puede aumentar su longevidad. Aunque un tazón en el mostrador está bien por unos días, muchas personas confían en las bolsas especializadas hechas expresamente con el propósito de mantener las frutas y verduras frescas por más tiempo. Además, las bolsas son reutilizables, por lo que son amigables tanto con la Tierra como con la billetera.
Si su pronóstico del tiempo muestra un descenso inminente en las temperaturas, es posible proteger sus tomates verdes y convertirlos en rojos en el proceso. Todo lo que tiene que hacer es recoger y envolver cada tomate individualmente en papel periódico, papel de seda o una bolsa de papel marrón normal para evitar que se toquen. Luego, guárdelos en un lugar que se mantenga constantemente entre 55 y 60 grados Fahrenheit (12,7 y 15,5 grados Celsius). Vigile de cerca los tomates revisándolos cada pocos días para asegurarse de que no estén demasiado maduros. Una vez que estén bonitos y rojos, cómelos o congélalos para usarlos en el futuro.
2:Puede 'Em
Aunque muchos de nosotros lo tendríamos de otra manera, los tomates solo están en temporada durante una parte del año. El resto del tiempo, son escasos o caros. Los chefs bien preparados a menudo eligen enlatar parte de su cosecha de verano para usarla en los meses fuera de temporada. Enlatar tomates es sorprendentemente fácil y asequible, y hacerlo usted mismo elimina la exposición a la resina y los productos químicos que se encuentran en algunos tomates enlatados comercialmente.
Los mejores tomates para enlatar estarán llenos de sabor, carnosos y no tan grandes que no puedan pasar por la abertura del frasco que está usando (sin embargo, también puede picar tomates o partirlos por la mitad). Comience hirviendo los frascos durante unos 15 minutos para esterilizarlos. Coloque los tomates en los frascos, teniendo cuidado de no llenarlos demasiado. Luego agregue jugo de limón en una proporción de aproximadamente dos cucharadas por litro de tomates. Hacerlo ayuda a evitar que se echen a perder. Vuelva a hervir los frascos sellados y llenos para completar el proceso de esterilización, luego guárdelos para comerlos cuando lo desee.
Higiene del TomateAsegúrese de lavar bien los tomates inmediatamente antes de comerlos para minimizar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos como E. coli y salmonella. Para limpiar adecuadamente los tomates, solo necesita enjuagarlos y secarlos.
1:Encurtirlos
Al igual que los encurtidos regulares, los tomates en escabeche tienen una larga vida útil. Aunque puede sonar desalentador, encurtir tomates es bastante simple. Además, son refrigerios excelentes y nutritivos que pueden durar fácilmente hasta un mes si se refrigeran.
Para encurtir tomates verdes, todo lo que necesita son frascos y un poco de salmuera, que se prepara hirviendo agua y vinagre con encurtido o sal marina (pero puede agregar condimentos y aditivos adicionales si lo desea). Simplemente corte los tomates en cuartos y colóquelos en frascos tapados llenos de salmuera durante aproximadamente una semana. Suena bastante fácil, ¿verdad?
Los tomates rojos en escabeche difieren ligeramente de la variedad verde porque el producto final no es tan firme ni crujiente. Antes de ponerlos en salmuera, los tomates rojos deben blanquearse, ya que reafirma la pulpa interior y afloja la piel. Para hacer esto, simplemente sumerja los tomates en agua hirviendo durante unos 30 segundos, luego póngalos inmediatamente en agua fría. Las cáscaras deberían desprenderse fácilmente cuando esté listo para comer.
Siempre hay demanda de tomates frescos, y estos métodos le permiten disfrutarlos durante todo el año.