Dos hamburguesas de ternera, salsa especial, lechuga, queso... oh espera. Sándwich equivocado. El McRib es carne de cerdo deshuesada y sazonada cubierta con una salsa de barbacoa picante y ahumada, cubierta con cebollas picadas y pepinillos agrios. Mmm. Es un mundo McRib, y todos vivimos en él. Al igual que la primera nevada de la temporada o las vacaciones de primavera, el lanzamiento de McRib, el favorito de culto de McDonald's, es algo mucho. la gente se atrasa. Palabra clave:mucho. Y los fanáticos pueden, por segunda vez durante la pandemia de COVID-19, hacer fila para obtener uno a partir de hoy, 1 de noviembre de 2021. Pero, como un reloj, en unos pocos meses, McDonald's lo eliminará del menú más rápido que los fanáticos. puede decir McRib.
Para la otra parte de la población, aquellos a quienes les gusta saber lo que están comiendo antes de que, bueno, lo coman, el McRib es nada menos que un misterio. Fue creado hace 40 años en 1981 por el primer chef ejecutivo de McDonald's, quien también desarrolló los famosos Chicken McNuggets:René Arend como un medio para combatir la escasez de pollo.
"Los McNuggets fueron tan bien recibidos que todas las franquicias los querían", dijo Arend a la revista Maxim en una entrevista de 2009. "No había un sistema para suministrar suficiente pollo. Tuvimos que idear algo para darle a las otras franquicias como un nuevo producto".
Después de un año de pruebas de marketing, ese primer McRib apareció en las tiendas McDonald's en 1982. A pesar de la apreciación de culto por el sándwich, el McRib era realmente considerado un fracaso. Incluso con el apoyo de todo el Medio Oeste, McDonald's descontinuó el McRib en 1985, citando la falta de comedores de carne de cerdo en los Estados Unidos.
Luego hizo una gran reaparición en 1994 como un vínculo promocional con la película "Los Picapiedra". Naturalmente, la repentina popularidad y el apoyo de McRib provocaron un movimiento para reabastecer tiendas seleccionadas en los EE. UU. y Canadá. Pero tan rápido como reapareció, el McRib volvió a desaparecer en 2005. McDonald's incluso planeó el "Tour de despedida del McRib" con una campaña en línea "Salva al McRib".
Así que todo esto plantea la pregunta:¿Qué es exactamente es el McRib? McDonald's describe el contenido del famoso sándwich como "carne de cerdo sazonada y deshuesada cubierta con una salsa barbacoa picante y ahumada, cubierta con cebollas picadas y pepinillos agrios", pero eso es solo marketing. Sabemos una cosa:no carne de costilla de cerdo. Es principalmente carne de la paleta de cerdo.
Se llama carne reestructurada, y la técnica de procesamiento de alimentos fue creada por el ejército de los EE. UU. en la década de 1960 para reducir los costos de los alimentos. Estas nuevas carnes se agregaron a los MRE para tropas. Básicamente, el McRib está hecho de partes de cerdo (incluida la paleta de picnic de cerdo deshuesada) prensadas en la forma icónica de McRib con un poco de salsa barbacoa para darle sabor.
McDonald's permitió que el difunto Grant Imahara, excoanfitrión de "MythBusters", estuviera detrás de escena en 2014 con el maestro de Virginia Wes Bellamy. El tuit de Bellamy sobre lo poco apetecible que se veía la carne llamó la atención de McDonald's.
Los dos observaron cómo se procesaba y prensaba la carne de cerdo para darle forma, y luego se congelaba rápidamente para enviarla a los restaurantes. En el video, Kevin Nanke, vicepresidente del proveedor estadounidense de carne de cerdo Lopez Foods de McDonald's, dice que los únicos ingredientes en un McRib son carne de cerdo, agua, dextrosa y conservantes para "fijar el sabor".
Debe haber algo en ese sabor, porque 40 años es mucho tiempo para que McDonald's sirva este sándwich que te encanta o lo odias. "Ya sea que sea un leal a McRib o un novato, no se puede negar que McRib es uno de los sándwiches más icónicos de las últimas cuatro décadas y tenemos miles de correos electrónicos y tweets de fanáticos para demostrarlo", Mike Bullington, senior dijo el gerente de archivos de McDonald's en un comunicado de prensa.
Entonces, si desea obtener un McRib mientras esté disponible, vaya ahora, porque antes de que se dé cuenta, el McRib se habrá ido nuevamente. Y eso es todo en el "McPlan". Crea una demanda de un artículo de temporada y los comensales vendrán.
Publicado originalmente:5 de noviembre de 2020