Para yemas cremosas que se derriten al pincharlas, retira los huevos del fuego cuando los bordes de las yemas estén ligeramente opacos. Para yemas más firmes, sigue nuestras instrucciones para over medium o over hard.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 5 minutos | Tiempo total: 8 minutos | Porciones: 2 | Rinde: 2 huevos
Ingredientes
- 1-2 cucharadas de mantequilla y/o aceite de oliva, según el punto de cocción deseado
- 2 huevos grandes
Instrucciones
Sunny-Side Up (Estrella)
- Calienta 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio hasta que se derrita y esté espumosa. Añade los huevos y cocina 3 minutos.
Over Easy (Vuelta fácil)
- Calienta 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio hasta que se derrita y esté espumosa. Añade los huevos y cocina 2 minutos.
- Voltea con una espátula y cocina 1 minuto más. Para over medium, añade 30 segundos extra. Para over hard, 1 minuto más.
Crujiente
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto durante 2 minutos. Añade los huevos y cocina 2 minutos, girando la sartén ocasionalmente.
Extra Crujiente
- Calienta 1 cucharada de mantequilla con 1 cucharada de aceite de canola a fuego medio-alto durante 2 minutos. Añade los huevos y cocina 2 minutos, girando la sartén ocasionalmente.
Información nutricional (por porción)
122 calorías; 11 g de grasa; 201 mg de colesterol; 5 g de grasa saturada; 3 g de grasa monoinsaturada; 1 g de grasa poliinsaturada; 6 g de proteína; 447,4 UI de vitamina A; 0,2 mg de riboflavina; 0,1 mg de vitamina B6; 17,8 mcg de folato; 0,4 mcg de vitamina B12; 117 mg de sodio; 71 mg de potasio; 30 mg de calcio; 0,9 mg de hierro.