El congee es una papilla de arroz que se disfruta con pollo, pescado o huevo del siglo en toda Asia e India. La mayoría estamos acostumbrados a desayunos clásicos como panqueques, gofres, huevos y café, disponibles en cualquier rincón del mundo. Sin embargo, platos como cordero hervido, morcilla o sopa de pies no son tan comunes. Descubre 10 desayunos únicos que deleitan a personas en todo el planeta.
1. Congee (China)
Amado en China, el congee es una papilla de arroz hervida lentamente hasta lograr una textura cremosa y pegajosa. Se acompaña con pollo, pescado o huevo del siglo (huevos envejecidos en sal y ceniza), y es popular en Asia e India.
2. Chanasan makh (Mongolia)
¿Cordero para desayunar? ¡Absolutamente! Entre los nómadas mongoles, este plato de carne hervida en agua salada (generalmente cordero) se sirve con verduras o kétchup. Tradicionalmente comido con las manos, es el desayuno ideal para recargar energías antes de un viaje.
3. Morcilla (Reino Unido)
Esencial en el desayuno inglés completo, la morcilla (black pudding) se elabora con sangre de cerdo, avena, cebada, hierbas y grasa, enfundada en tripa y asada.
Morcilla tradicional recién hecha en una carnicería de Lancashire, Inglaterra. Es una salchicha salada de sangre animal, harina de avena, cebolla, grasa, cebada y especias. 4. Filmjölk (Suecia)
Los nórdicos innovan con lácteos: este yogur fermentado sueco se obtiene descomponiendo el ácido láctico a temperatura ambiente, resultando en un sabor dulce y mantecoso. Se sirve con cereales, pan crujiente y frutas.
5. Menudo (México)
Una sopa reconfortante mexicana hecha con callos (estómago de rumiante). Popular entre migrantes en ciudades como San Antonio y Los Ángeles, se convirtió en remedio matutino picante para resacas.
Menudo: sopa especiada con callos, ideal para un desayuno con carácter. 6. Riñones endiablados (Inglaterra)
Clásico británico: riñones de cordero enharinados, con pasta de tomate, mostaza y salsa Worcestershire, cocidos a fuego lento. Se sirven sobre tostada con mantequilla y perejil, tradición victoriana del siglo XIX.
7. Huitlacoche (México)
Maíz infectado por el hongo Ustilago maydis, conocido como "hongo del maíz". Ofrece un sabor ahumado y terroso similar a los hongos. Se usa en guisos, sopas, tacos o tamales, y a veces vale más que el maíz sano.
Huitlacoche: hongo negro en maíz, perfecto solo, en tortillas o quesadillas. 8. Haggis (Escocia)
Avena para desayunar es común, pero rellena con corazón, hígado, pulmones de oveja, cebollas, sebo y especias en tripa de estómago, es el haggis escocés. Mencionado en libros de cocina ingleses del siglo XV.
9. Chawanmushi (Japón)
Flan salado japonés: pudín suave de huevo, salsa de soja y mirin, con champiñones, camarones y kamaboko (pasta de pescado curado). Uno de los pocos platos japoneses que se come solo con cuchara.
Chawanmushi: inicio perfecto del día en Japón y Asia. 10. Payá (India)
Payá significa "piernas" en hindi: sopa de pezuñas de vaca, cabra, búfalo u oveja, con cebollas, ajo y especias. Se hierve toda la noche y se sirve en invierno con naan.