Durante mucho tiempo hemos escuchado que beber más agua puede ayudarnos a adelgazar, y ahora la estamos consumiendo en cantidades récord. Entonces, ¿por qué 75 millones de nosotros todavía estamos deshidratados y con sobrepeso? Resulta que todo, desde los alimentos procesados en nuestras dietas hasta la calefacción de nuestros hogares, puede interferir con la absorción de agua, por lo que "es posible que no ingresemos suficiente agua a nuestras células, donde es crucial para el metabolismo y muchas otras funciones", explica Dana Cohen, MD, autora de Quench:venza la fatiga, pierda peso y sane su cuerpo a través de la nueva ciencia de la hidratación óptima (Comprar en Amazon, $25.02). ¿La solución? Un tipo de agua que cambia el juego que se encuentra en muchos alimentos comunes. ¡Esta agua ultrahidratante enciende tanto la quema de grasa que las mujeres informan que bajaron hasta 40 libras en 30 días! Presentamos la dieta del gel-agua.
Hidratación y Pérdida de Peso
La mayor parte del agua es H2O, o eso pensábamos. Una investigación pionera de Harvard y Cornell ha descubierto que el agua en nuestras células y en las células de las plantas es en realidad H3O2. Es agua gelatinosa cargada de electrolitos. Este gel de agua actúa como combustible "para cada acción de cada célula", señala Gerald Pollack, PhD, director del Pollack Water Lab de la Universidad de Washington. La ciencia es complicada, pero se reduce a esto:cuando se trata de agua en gel y pérdida de peso, las cosas son mágicas. Prepara nuestras células para que funcionen de manera óptima.
“La pérdida de peso se vuelve más fácil de lo que creíamos posible. También pensamos mejor, nos movemos mejor, dormimos mejor, envejecemos mejor”, señala el Dr. Cohen. Aumentar el agua en gel “es una de las mejores cosas que puedes hacer por tu cuerpo. He visto resultados sorprendentes en cientos de pacientes”.
Paso 1:Toma tu agua.
La investigación europea muestra que consumir plantas ricas en agua en gel, incluida la mayoría de las frutas y verduras, "es hasta dos veces más hidratante que el agua potable", dice Cohen. El agua en gel de las plantas pasa más fácilmente a nuestras células, y es más densa y es menos probable que se escape de las células dañadas o envejecidas.
Cohen recomienda seis porciones diarias de alimentos ricos en gel y agua. Agregue una porción adicional por cada alimento deshidratante a base de granos que consuma. Y evite los alimentos procesados, que extraen líquidos durante la digestión. ¿Qué pasa con la carne y los lácteos? Hay evidencia de que el ghee y la mantequilla clarificada son extremadamente altos en gel de agua.
También es clave:comer grasas saludables. “El agua ingresa a las células a través de una membrana protegida por aceite”, dice Cohen. "Las grasas buenas, especialmente los omega-3, mantienen flexibles las membranas y aumentan la absorción".
Paso 2:Mejora tu sorbo.
Continúe bebiendo agua pura, simplemente dele un toque de gel agregando frutas como cítricos o tomándola a sorbos con alimentos ricos en potasio (como plátanos y brócoli) o magnesio (como aguacate y chocolate amargo). Una pizca de sal marina también puede ayudar. “Obtendrá electrolitos que transforman el agua normal en agua en gel”, explica Cohen.
Paso 3:déjalo fluir.
Su fascia, tejidos conectivos esponjosos que se entrecruzan en su cuerpo, actúa como "un intrincado sistema de suministro de agua que se activa con pequeños movimientos", dice Cohen. Así que toque sus dedos, mueva sus piernas, gire en su asiento. ¡La inquietud hace que fluya la hidratación! Bonificación:según un estudio de Mayo Clinic, moverse puede quemar 350 calorías al día.
Resultados de pérdida de peso de la dieta Gel-Agua
La madre de Pittsburgh, Pamela Brace, de 47 años, ha visto el poder del agua en gel. Cuando su gimnasio Curves local le recomendó un plan que enfatizaba la hidratación, reemplazó las papas fritas con vegetales en rodajas, las galletas con anacardos que estimulan el agua en gel, la soda con agua de limón y agregó toneladas de vegetales a su Lean Cuisine todas las noches. Los entrenamientos suaves en Curves ayudaron a dispersar el agua por el cuerpo de Pam y se sintió renacer. “Nunca antes había sido capaz de apegarme a las dietas”, dice ella. “Perdí 180 libras en 14 meses. Creo que todos deberían probar esto”.
Ejemplo de plan de alimentación hidratante
Mejorar la hidratación funciona con cualquier dieta o sin ella, dicen los expertos. Solo apunte a 6 porciones diarias de plantas ricas en gel y agua; agregue extra cuando haga selecciones deshidratantes (como granos o alimentos procesados). Las mejores apuestas:manzanas, bayas, zanahorias, apio, cítricos, verduras crucíferas, kiwi, pepinos, uvas, verduras, melón, peras, pimientos, piña, tomates y calabacines. Las semillas de chía, el coco y el ghee también tienen agua en gel. Los alimentos ricos en electrolitos (batatas, anacardos) y grasas buenas (aceite de oliva, aguacate) también promueven la hidratación. Siempre obtenga la aprobación de un médico para probar cualquier nuevo enfoque para perder peso.
Recetas de Gel-Agua
Desayuno:Avena cargada: Prepara tu avena favorita con leche de coco sin azúcar y luego cúbrela con coberturas hidratantes, como rodajas de fruta, nueces y semillas de chía.
Almuerzo:Ensalada de Otoño: Cubra las verduras mixtas con adiciones de temporada como rodajas de manzana, camote asado en cubitos, apio y cebolla. Disfrútalo con una porción de proteína (como pollo o queso de cabra) y vinagreta de aceite de oliva.
Cena:Zoodles Marinara: Espiralice dos calabacines; mezcle con una pizca de condimento italiano más sal y pimienta, luego saltee ligeramente en aceite de oliva a fuego medio. Sirve con tu marinara favorita y albóndigas de pavo o queso parmesano opcionales.
Tazón de batido de frambuesa ultrahidratante
Cohen recomienda un batido diario, ya que mezclar alimentos ricos en gel y agua hace que su hidratación sea aún más fácil de absorber. Para hacer uno, prueba esta receta:
- 1 cucharada. semillas de chía
- 1/2 taza de leche de coco sin azúcar
- 1/2 taza colmada de frambuesas congeladas
- 2 cucharadas. cualquier mantequilla de nuez
- 1 o 2 cucharaditas. jarabe de arce
- 1 cucharadita. jengibre rallado
- 1/4 de cucharadita. cardamomo o canela
- Pellizco de sal marina
- 1 taza de agua filtrada
- Adornos opcionales:frutas, nueces, hojuelas de coco sin azúcar
En la licuadora, mezcle todos los ingredientes excepto las guarniciones. Si el batido es demasiado espeso, agregue un poco más de agua para lograr una textura similar a la de un sorbete. Adorne como desee; disfrutar con una cuchara. (Hace una porción).