La limpieza de tacos es sencilla: tacos veganos para desayuno, almuerzo y cena. Es una "limpieza para el alma", según Molly Frisinger, coautora del libro Taco Cleanse. Lo mejor: cuenta con aprobación médica por sus beneficios veganos.
Frisinger y sus amigas crearon esta idea original durante una charla con margaritas, reflexionando sobre su amor por los tacos. Además de tacos en cada comida, se permiten snacks variados y margaritas como recomendación. ¿Tacos, margaritas y respaldo médico? Suena ideal, pero con un giro: todos los tacos deben ser veganos. Olvídate de carnitas o carne asada; opta por batatas, calabazas, frutas y nueces.
"La idea es buena", afirma Eugenia Gianos, MD, cardióloga de NYU Langone Health. "Promover una dieta vegana es un gran beneficio". Sin embargo, aumentar vegetales no garantiza una alimentación saludable. "Comer vegano no asegura automáticamente una dieta óptima si faltan nutrientes clave", advierte Liz Sanders, RD, de la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria.
El Dr. Gianos indica que estudios respaldan las dietas vegana y mediterránea para reducir riesgos de enfermedades cardíacas y cáncer, siempre que se sigan correctamente. Para maximizar beneficios, ofrece tres consejos clave:
1. Evita conchas altamente procesadas. Prueba alternativas como pitas o tortillas de harina para variar de las de maíz tres veces al día.
2. Experimenta con los rellenos. Lo mejor de los tacos está en el interior. Rellena con variedad de frutas, verduras como col rizada, calabaza y plátanos, más grasas saludables como aguacate y nueces para sentirte satisfecho y nutrido.
3. Modera las margaritas. Aunque tentadoras, limita su consumo para priorizar la salud.
La limpieza es personalizable: pruébala 3 días, una semana o más. ¡Tú decides!
Vía Newsweek