Historia de Dave Eckert @eatsanddrinkswithdave
Han pasado cinco meses desde que Kansas City, Kansas, lanzó Taco Trail, una colección de más de 50 taquerías locales con tacos callejeros, tacos al estilo Tex-Mex, algunos de los mejores tacos de birria que he probado y ¡mucho más! Con su debut el 1 de octubre de 2020 en medio de la pandemia global de Covid-19, ¡nadie podría haber predicho el increíble éxito de Taco Trail! “Estaba anonadado. Estaba más allá de cualquier cosa que pensáramos que sucedería con esto. Simplemente muestra el poder de un par de cosas. Primero, ¡que a la gente le encantan los tacos! En segundo lugar, que la gente está hambrienta de experiencias nuevas, originales y únicas. Tenemos grandes historias que contar aquí, y contarlas a través de estas personas maravillosas con su increíble comida es una combinación perfecta”, compartió Alan Carr, director ejecutivo de Visit Kansas City, Kansas.
La respuesta al primer rastro trazado por KCK ha sido abrumadora. Ha habido más de 4000 registros en restaurantes y Visit KCK ha entregado alrededor de 250 premios a los participantes de la ruta, incluidos algunos de los cuales se han detenido en todos los restaurantes de la ruta. Carr no iría tan lejos como para atribuirse el mérito de Taco Trail, pero admite que estaba dándole vueltas a la idea de contar las historias no contadas de KCK incluso antes de unirse al equipo de Visit KCK. “Reconocimos que esto era algo que necesitábamos aprovechar para crear senderos que contaran las historias de KCK”, compartió Carr. Él dice que Covid-19 retrasó el lanzamiento, pero también hizo que fuera aún más importante ponerlo en funcionamiento y comenzar a difundir las noticias. “Sabíamos que se trataba de pequeñas empresas que estaban sufriendo, y si podíamos brindarles algún apoyo financiero, era importante para nosotros hacerlo. Además, casi todos ofrecen comida para llevar, por lo que es una opción para las personas que no se sienten cómodas cenando allí. Todavía pueden apoyar a estos negocios locales”, dijo Carr.
El KCK Taco Trail ha sido realmente una bendición para los restaurantes participantes. Lionel Lucero de la excelente taquería El Menudazo, conocida por sus tacos de birria, dice que Taco Trail significa mucho para él personal y profesionalmente. “Trajo nuevas caras al restaurante junto con nuevas culturas. Vino mucha gente islámica, muchos por nuestros tacos de cordero. Somos el único restaurante que vende tacos de cordero. Así que eso fue realmente genial”, dijo Lucero.
Tuve la suerte de visitar tres de las taquerías destacadas de KCK durante un evento de prensa hace algunos meses. Lucero recibió al grupo en El Menudazo, nuestra primera parada. El grupo también visitó El Camino Real y El Torito Supermart. Todos cuentan con diferentes estilos de tacos, y todos tienen excelentes representaciones de esos estilos y su herencia. "Solo tenemos tres cosas en nuestro menú:menudo, birria y tacos, así que mi trabajo es dominar esos tres elementos, y tengo la suerte de decir que creo que lo he hecho", compartió Lucero.
Lucero dice que le sorprendió el impacto que ha tenido The Taco Trail, pero en el buen sentido. “Hemos tenido gente que viene de lugares tan lejanos como Lee’s Summit, Missouri y Emporia, Kansas. No esperábamos eso, pero nos encanta. Les doy mi número de teléfono celular personal, para que puedan llamar o enviar mensajes de texto para asegurarse de que tengamos comida, ya que nos agotamos cada uno de los cuatro días de la semana que estamos abiertos. No quiero que conduzcan dos horas para descubrir que no tenemos comida”, afirmó Lucero.
Puede visitar kcktacotrail.com para registrarse en KCK Taco Trail y tiene hasta el 31 de octubre de 2021 para registrarse en los restaurantes participantes y tener la oportunidad de ganar premios, que incluyen:
- Regístrese en cinco restaurantes para recibir una calcomanía KCK Taco Trail.
- Regístrese en 15 restaurantes para recibir salsa Spicin Foods Tradición.
- Visita 30 restaurantes para recibir una camiseta de KCK Taco Trail.
- Regístrese en todos los restaurantes para recibir una bandera de campeonato de KCK Taco Trail e incluya su nombre en el Muro de la fama de Taco Trail.
Para obtener una lista completa de los más de 50 restaurantes en KCK Taco Trail, visite kcktacotrail.com, o siga a Visit KCK en Facebook en facebook.com/VisitKansasCityKS e Instagram en @visitkansascityks
Finalmente, Carr señala que esto es solo el comienzo. “Más adelante, habrá un Salón de la Fama de Taco Trail, pero todavía estamos promocionando el sendero en sí. Hemos tenido muchas más personas inscritas de las que realmente han visitado, ¡así que queremos que esas personas vengan aquí! Carr exclamó.
Y, Carr dice que este es solo el primer rastro. Habrá otros para contar las historias de KCK, incluido un segundo que se basa más en el patrimonio que probablemente se lanzará este verano y otoño. Estén atentos.