En la clase de biología, aprendimos que cada órgano tiene una función:el corazón bombea sangre por todo el cuerpo, los pulmones proporcionan oxígeno y los riñones excretan desechos. Pero cuando llegamos al hígado, las cosas se complicaron más. “El hígado tiene muchas funciones”, explica la famosa nutricionista, gurú de las dietas de desintoxicación y autora de bestsellers Haylie Pomroy. “Es la planta de procesamiento químico del cuerpo. Toma el colesterol y lo convierte en hormonas. Y dicta si almacenamos grasa o la quemamos como combustible”.
No hace falta decir que el hígado trabaja duro, pero para muchas mujeres mayores de 40 años, no funciona de manera óptima. “Lamentablemente, el hígado tiende a cansarse con la edad, especialmente si está bajo estrés o tiene exceso de grasa”, explica Christine Gerbstadt, M.D., R.D., nutricionista y médica de los Institutos Nacionales de Salud. “Puede pensar en ello como un desagüe parcialmente obstruido:todavía funciona, pero a un ritmo mucho más lento”. El resultado:a la edad de 40 años, hasta el 90 por ciento de las mujeres luchan contra el exceso de peso causado por un hígado exhausto que lucha para procesar medicamentos, azúcar, alcohol, exceso de hormonas y otras toxinas.
¿Qué sucede cuando el hígado se sobrecarga?
“Cuando el hígado es bombardeado por químicos que deben procesarse, el cuerpo dice:‘Necesitamos más bolsas de basura para almacenar toda esta basura’. Esas bolsas de basura son células grasas”, explica Pomroy. El cuerpo almacena las “bolsas” en lugares como el vientre, las caderas, las rodillas y los muslos. Pero cuando el hígado se pone realmente sobrecargado, ni siquiera puede molestarse en depositar grasa en las zonas problemáticas:en cambio, el hígado pasa a almacenar grasa dentro de la propia glándula, y eso comienza a obstruir drásticamente el funcionamiento.
Cuando el hígado llega a esta etapa de estancamiento y obstrucción, no puede seguir produciendo las hormonas que ayudan a quemar grasa. “Disminuye la producción de las hormonas cortisol, testosterona y estrógeno, que dirigen la descomposición de la grasa corporal como combustible”, dice el Dr. Gerbstadt. El cuerpo se aferra a esa grasa en su lugar. “Y se mantiene firme”, agrega Pomroy. “A medida que sus hormonas se desequilibran cada vez más, el cuerpo se vuelve cada vez más resistente a la pérdida de peso”.
Cómo sanar tu hígado
Afortunadamente, los ajustes fáciles de la dieta de desintoxicación pueden curar y destapar el hígado. “De todos los órganos, el hígado es el más afectado por lo que comes. Entonces, si lo alimenta con las grasas, los aminoácidos y los fitonutrientes adecuados, puede regenerarse”, promete Pomroy. De hecho, un estudio de la Universidad Nacional de Medicina Natural en Portland, Oregón, encontró que los sujetos que siguieron una dieta de desintoxicación de siete días mejoraron la función hepática en un 53 %, además informaron una reducción del 44 % en los síntomas relacionados con las toxinas, como fatiga, confusión mental e insomnio. Y una revisión brasileña concluyó que las modificaciones en la dieta, incluida la evitación de carbohidratos simples y grasas saturadas, redujeron los factores de riesgo de enfermedad hepática en un 50 por ciento y redujeron la acumulación de grasa en personas con enfermedad hepática en un 236 por ciento. Dice el Dr. Gerbstadt:"Si está comiendo los alimentos correctos, le está dando a su hígado exactamente lo que necesita para seguir adelante y producir hormonas que queman grasa".
Y la quema de grasa rápida es solo el comienzo. “Cuando el hígado funciona de manera óptima, tiene menos problemas de regulación del azúcar en la sangre y muchos menos antojos de azúcar”, explica Pomroy. Otros beneficios incluyen estados de ánimo más soleados, piel de aspecto más joven, cabello más grueso y mayor energía. Siga buscando el sencillo plan de 10 días de Pomroy que destapará su hígado y descubrirá un nuevo yo !
Celebridades de la lista A que aman la dieta de desintoxicación de Haylie Pomroy
Actores, atletas y otras caras famosas son fanáticos de los planes para acelerar el metabolismo de Haylie Pomroy. Ganador del Globo de Oro y 9-1-1 la estrella Angela Bassett, de 61 años, le da crédito a la dieta de desintoxicación del metabolismo acelerado de Pomroy por mantenerla delgada y radiante. “Muchas dietas privan y quitan mucho, pero esta no priva”, comparte Bassett. “Terminas teniendo todo”.
Mientras se preparaba para su actuación histórica en el espectáculo de medio tiempo del Super Bowl LIV en febrero pasado, Jennifer Lopez, de 50 años, confió en los consejos de Pomroy, su nutricionista de toda la vida. “Tomaré una ensalada o un poco de pescado con verduras”, dijo la cantante y actriz, quien también disfruta de las batatas, la quinoa y las nueces. "Y bebo mucha agua durante la comida".
La incomparable Cher, 74, ha sido una superestrella durante décadas, y no muestra signos de desaceleración. Para mantener sus niveles de energía y su impresionante físico, prefiere una dieta limpia. “La mayoría de las cosas que me gustan son saludables”, dice la cantante, que ha trabajado con Pomroy. "Puede ser agotador ser Cher... pero aun así me lo paso muy bien".
“Yo llamo al hígado un superhéroe del metabolismo”, dice la famosa nutricionista y autora de bestsellers Haylie Pomroy, autora de Cooking for a Fast Metabolism ($16,19, Amazon) . De hecho, nutrir el órgano, a menudo sobrecargado de trabajo, con alimentos que apoyen el hígado puede impulsar la quema de grasa en solo 10 días. Pomroy explica:"Cada nutriente que pones en tu cuerpo desencadena la liberación de un compuesto diferente que permite que el hígado funcione de manera óptima".
El primer paso:desayunar dentro de los 30 minutos de despertarse por la mañana. “Cuando te despiertas, tu cuerpo pasa de una fase de descanso y restauración a una fase de quema de grasa”, dice Pomroy. Pero para que el hígado comience a hacer este cambio, necesita combustible en forma de micronutrientes. "Cuanto más rápido pueda agregarlos a la mezcla, más eficaz puede ser el hígado".
Después del desayuno, Pomroy sugiere comer cada tres o cuatro horas para asegurarse de que el hígado se alimente constantemente. Por ejemplo, alrededor de las 11 a. m., tendrá un refrigerio de té o un batido a media mañana (los refrigerios líquidos aseguran una rápida absorción de nutrientes, dice ella), seguido del almuerzo a las 2 p. m., un batido o sopa a las 5 p. 7 p. m. Al preparar sus comidas, se llenará con vegetales, proteínas animales magras, grasas saludables y frutas bajas en azúcar para alimentar el hígado, mientras evita los alimentos procesados, granos, frijoles, maíz, azúcar y productos lácteos, que inhiben el funcionamiento del hígado. producción de hormonas quemagrasas.
También intentará beber la mitad de su peso corporal en onzas de agua todos los días. Pomroy dice que esto ayuda al hígado a eliminar toxinas. "El agua también te llena", agrega la nutricionista y médica de los NIH Christine Gerbstadt, M.D., R.D. "Así que ayuda a regular la ingesta de calorías además de mantener el hígado saludable".
Pero tus armas secretas son los alimentos que apoyan al hígado y lo ayudan a eliminar grasas y toxinas, dice Pomroy. Ella aconseja rotar estas siete superestrellas en tu dieta de desintoxicación:
• Pomelo entrega un compuesto (d-limoneno ) que activa enzimas clave de desintoxicación, mejorando la capacidad del hígado para eliminar toxinas dañinas y quemar grasa en un 30 por ciento. Pomroy dice:"La toronja también contiene fitonutrientes únicos que queman grasa y ayudan a intensificar el metabolismo del hígado". Come un refrigerio de toronja entera para obtener los beneficios.
• Hongos tienen un alto contenido de fibra, que Pomroy llama "encendido para el metabolismo", además de que contienen compuestos que ayudan a restaurar y fortalecer el hígado. Según los científicos de la Universidad de Georgetown, comer champiñones puede iniciar la quema de grasa en 48 horas y ayudarlo a eliminar hasta cinco libras adicionales de grasa abdominal por mes. Pomroy recomienda disfrutar al menos 1⁄2 taza.
• Semillas de girasol ayudar al hígado a eliminar la grasa rebelde. “Las semillas tienen niveles muy altos de lecitina natural, que es uno de los compuestos que utiliza la vesícula biliar para disolver y descomponer la grasa”, explica Pomroy. El resultado:limpieza rápida del hígado y quema de grasa optimizada. Para obtener los beneficios, puede picar semillas de girasol por puñados o mezclar 1⁄4 taza en un batido.
• Aceite de coco se compone de ácidos grasos de cadena media, el tipo de grasa favorito del hígado. La prueba:se ha demostrado que los ácidos grasos de cadena media aumentan el metabolismo en un 56 por ciento. Para obtener los beneficios, cocine con 1 cucharadita. de aceite de coco o añádelo a los batidos.
• Huevos entregar lecitina para ayudar al cuerpo a descomponer y utilizar el colesterol. Estas gemas también son ricas en colina, un nutriente que evita la acumulación de grasa dentro de la propia glándula. Los científicos británicos dicen que agregar dos huevos a su dieta diaria puede ayudarlo a perder hasta 17 libras adicionales y recortar 3 pulgadas adicionales de su cintura.
Un día de muestra en la dieta de desintoxicación
¡Estas comidas están llenas de los alimentos curativos para el hígado de Haylie Pomroy para impulsar la quema de grasa!
Desayuno
- Tortilla de jamón :Doble 1⁄4 taza de champiñones y cebollas salteados y 2 oz. rebanadas de jamón en una tortilla de dos huevos. Sirva con una ensalada.
Almuerzo
- Envolturas de lechuga :Mezcle 1⁄2 taza de pollo cortado en cubitos, zanahorias ralladas y champiñones con 2 cucharadas. salsa de soja. Divide entre tres hojas grandes de lechuga.
Aperitivo
- Batido tropical :En una licuadora, combine 1⁄2 taza de mango, 1⁄4 de plátano, 3⁄4 de taza de leche de coco, 1 cdta. cúrcuma y 1 cucharada. semillas de girasol.
Cena
- Cena de salmón: Sirva 4 oz. salmón al vapor junto con verduras mixtas asadas, como hinojo, brócoli, zanahorias y judías verdes.
- • Hinojo estimula la producción de bilis para ayudar a acelerar la descomposición de la grasa. En total, comer regularmente alimentos amargos como el hinojo puede aumentar el metabolismo hasta en un 53 por ciento. Pomroy sugiere agregar 1⁄2 a 1 cucharada. de hinojo a las comidas, diciendo:"El hinojo es especialmente bueno para eliminar la grasa grumosa y la celulitis".
- Cúrcuma es mejor conocido como un potente antiinflamatorio, pero también puede ayudar al hígado a descomponer los depósitos de grasa en el cuerpo. Es por eso que Pomroy recomienda obtener al menos 1 cucharadita. de cúrcuma al día. “Las especias calientes como la cúrcuma aumentan el flujo sanguíneo, lo que ayuda a romper los depósitos de grasa”. La recompensa:se ha demostrado que la cúrcuma reduce la grasa de la cintura en un 30 por ciento.