Aunque los smoothies de quinoa, kale y arándanos dominan las redes sociales, muchos alimentos cotidianos de tu despensa merecen protagonismo. Todos los nutrientes contribuyen a una buena salud, pero es momento de destacar estos 6 tesoros subestimados. Expertos como la dietista Georgie Rist los recomiendan por sus beneficios probados.
1. Legumbres
Las legumbres, como frijoles, garbanzos, lentejas, habas y guisantes, son opciones sin gluten, bajas en grasas y ricas en fibra soluble e insoluble, ideales para la salud intestinal.
Según Georgie Rist: "No contienen gluten, ayudan a reducir el colesterol gracias a sus esteroles vegetales y están repletas de antioxidantes, vitaminas y minerales. Son económicas y versátiles".
Perfectas como base de comidas o para enriquecer ensaladas, aportan proteínas, hierro, calcio y ácido fólico.
2. Kiwis
Este fruto peludo es un superalimento infravalorado con beneficios para ojos, intestino e inmunidad.
Rist destaca: "Un kiwi dorado grande ofrece más vitamina C que un vaso de jugo de açai, a menor costo, y mejora la absorción de hierro de vegetales". Rico en magnesio, potasio, folato, zinc y antioxidantes.
3. Nueces
Activadas, tostadas o crudas, las nueces son deliciosas y respaldadas por la ciencia.
Georgie Rist explica: "Un puñado diario ayuda a controlar el peso, reduce riesgos de diabetes y colesterol, y mejora la salud cardíaca". Un estudio muestra que superan a dietas bajas en grasa. Elige variedades como almendras, nueces o avellanas; una cucharada de mantequilla de nueces eleva batidos o salteados.
4. Sandía
Refrescante y jugosa, la sandía es rica en licopeno, un antioxidante más concentrado que en los tomates, que combate cáncer y reduce presión arterial.
También mejora la salud cardíaca y sexual gracias a la L-arginina, conocida como "viagra natural".
5. Espinacas
Mientras el kale acapara titulares, las espinacas superan en hierro, magnesio, potasio y vitamina E.
Rist afirma: "¡Apoyo a Popeye! Una taza cocida da 180 mg de calcio (15-20% IDR), media taza ofrece 80 mg de magnesio y 100 mcg de folato (más del 20% IDR)". Excelentes para inmunidad y fibra; varía con otras hojas verdes.
6. Aguacate
Combate radicales libres para una piel joven. Media unidad aporta antioxidantes, 22 mg de vitamina C, 120 mg de folato (30% IDR) y 4,3 g de fibra (14% IDR).
Rist concluye: "Prioriza alimentos densos en nutrientes con fibra, antioxidantes y grasas saludables, bajos en saturadas, azúcares y sal. No hay dieta única; enfócate en variedad para salud óptima".
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