Disfruta de este irresistible flotador de champán: un sorbete cubierto con jarabe casero de frambuesas y tu bebida burbujeante favorita, como champán, vino espumoso, cava, prosecco o soda con gas. Perfecto para celebraciones.
Resumen de la receta
Preparación: 15 min | Enfriamiento: 1 h | Total: 1 h 15 min | Porciones: 1
Ingredientes
- 1½ tazas de frambuesas frescas o congeladas
- ½ taza de azúcar
- ½ taza de agua
- Pizca de sal
- 2-3 cucharadas de sorbete de limón o melocotón
- Champán extra seco, frío
- Frambuesas y/o rodajas de limón (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: En una cacerola pequeña, combina las frambuesas, azúcar, agua y sal. Lleva a ebullición a fuego medio. Reduce el fuego y cocina removiendo hasta que las frambuesas estén blandas y el azúcar disuelto. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
- Paso 2: Transfiere la mezcla a una licuadora o procesador de alimentos y bate hasta obtener una textura suave. Cuela en un frasco de ½ litro, descartando los sólidos. Enfría completamente en el refrigerador.
- Paso 3: En una copa de vino sin pie, coloca el sorbete. Vierte 2 cucharadas de jarabe de frambuesa y cubre lentamente con champán frío. Decora con frambuesas o rodajas de limón si lo deseas.
Consejos
*El jarabe sobrante se conserva en el refrigerador en un recipiente hermético hasta 2 semanas.
Información nutricional (por porción)
220 calorías; 34 g de carbohidratos; 2 g de fibra; 27 g de azúcares; 1 g de proteína; vitamina A 7,6 UI; vitamina C 9 mg; niacina 0,1 mg; folato 4,8 mcg; sodio 19 mg; potasio 35 mg; calcio 6 mg; hierro 0,2 mg.