El ponche de champán es la bebida estrella para cualquier celebración, desde barbacoas informales hasta despedidas de soltera o cenas elegantes de fin de año. Estas 9 recetas profesionales rinden para multitudes, ideales para fiestas grandes y memorables.
Ponche de Champán de los Años 20
Ideal para fiestas temáticas de la época del jazz. Rinde unas 26 porciones de 240 ml.
Ingredientes
- 3 botellas (750 ml) de champán seco o vino espumoso
- 2 cucharadas de naranja curaçao
- 2 tazas de azúcar
- Jugo de 3 limones recién exprimidos
- 2 tazas de té preparado sin azúcar, enfriado
- 2 tazas de ron claro
- 4 cucharadas de brandy
- Hasta 2 cuartos de galón de agua con gas
- Hielo
Instrucciones
Mezcla todos los ingredientes en una ponchera y añade el agua con gas justo antes de servir.
Ponche de Arándanos y Champán
Una opción agridulce y vibrante. Rinde unas 15 porciones de 240 ml.
Ingredientes
- 355 ml de jugo de arándano
- 355 ml de limonada concentrada congelada
- 355 ml (1 lata) de concentrado de limonada rosa congelada
- 2 botellas de champán seco o vino espumoso
- 1 litro de agua carbonatada
- Hielo
- Arándanos rojos y rodajas de naranja para decorar
Instrucciones
- En una ponchera grande, combina el jugo de arándano, limonada, champán, agua carbonatada e hielo.
- Decora con arándanos frescos y rodajas de naranja.
Ponche de Mimosa
El clásico para brunch. Rinde unas 20 porciones de 240 ml.
Ingredientes
- 710 ml de concentrado de jugo de naranja congelado
- 3 botellas de champán o vino espumoso
- 8 tazas de cerveza de jengibre
- Hielo
Instrucciones
Mezcla todos los ingredientes en una ponchera hasta integrar.
Ponche de Champán de Verano
Refrescante y ligero, inspirado en el French 75. Rinde unas 14 porciones de 240 ml.
Ingredientes
- 3 botellas de champán seco o vino espumoso
- 3 tazas de ginebra seca
- 1 taza de jugo de limón recién exprimido
- 1 taza de jarabe simple
- 1/2 cucharadita de bitters (de naranja si es posible)
- Rodajas de naranja para decorar
- Hielo
Instrucciones
En una ponchera grande, combina todos los ingredientes y sirve frío.
Ponche de Champán Otoñal
Con sabores de manzana y jengibre, perfecto para el otoño. Rinde unas 12 porciones de 240 ml.
Ingredientes
- 2 botellas de champán seco
- 3 tazas de cerveza de jengibre
- 1 botella (750 ml) de sidra de manzana espumosa
- Hielo
Instrucciones
Combina todos los ingredientes en una ponchera.
Ponche de Champán Rosa de Fresa
Ideal para despedidas de soltera. Rinde unas 16 porciones de 240 ml.
Ingredientes
- 450 g de fresas, limpias y en rodajas
- 1/2 taza de azúcar superfina
- 1 taza de Grand Marnier o licor de naranja
- 2 botellas (750 ml) de champán rosado
- 2 litros de agua con gas
- Hielo
- Frambuesas y rodajas de naranja para decorar
Instrucciones
- En un bol grande, mezcla fresas, azúcar y licor de naranja. Machaca ligeramente y reposa 30 minutos.
- En la ponchera, añade champán, agua con gas, mezcla de fresas e hielo. Revuelve.
- Decora con frambuesas y naranja.
Ponche de Sorbete de Champán con Naranja y Jengibre
Delicioso para bodas y fiestas. Rinde unas 20 porciones de 240 ml.
Ingredientes
- 1 litro de sorbete de naranja
- 2 botellas (750 ml) de champán seco o vino espumoso, frío
- 8 tazas de jugo de naranja recién exprimido, frío
- 2 litros de cerveza de jengibre, fría
Instrucciones
- Coloca el sorbete en la ponchera.
- Vierte el champán, jugo de naranja y cerveza de jengibre por encima.
Ponche de Frambuesa, Champán y Vodka
Intenso sabor a bayas. Rinde unas 14 porciones de 240 ml.
Ingredientes
- 450 g de frambuesas
- 1/2 taza de Grand Marnier o licor de naranja
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de jugo de lima recién exprimido
- 3 botellas de champán rosado
- 2 tazas de vodka
- Hielo
Instrucciones
- En un bol, combina frambuesas, licor y azúcar. Machaca ligeramente y reposa 30 minutos.
- Añade a la ponchera con champán, lima, vodka e hielo.
Ponche de Champán Tropical con Jugo de Piña
Lleva el trópico a tu fiesta. Rinde unas 15 porciones de 240 ml.
Ingredientes
- 1.4 litros de jugo de piña
- 1 lata (590 ml) de piña triturada en jugo
- 1/2 taza de jarabe simple
- 1/2 taza de jugo de lima recién exprimido
- 2 botellas de champán seco o vino espumoso
- 1 taza de ron blanco
- Hielo
Instrucciones
Mezcla todos los ingredientes en un bol grande hasta integrar bien.
Consejo para Servir Ponche de Champán
Sirve el ponche muy frío para máxima frescura. Usa hielo en anillo si tienes un molde, ya que se derrite lentamente manteniendo las burbujas y el frío ideal.