El Malbec es una uva morada que se originó en Francia, pero es posible que más personas la reconozcan como un vino argentino. Aunque el Malbec todavía se utiliza en el vino del Viejo Mundo, Argentina ayudó a ponerlo en el mapa.
Los orígenes franceses del Malbec
Malbec se originó en la región de Burdeos de Francia y es una de las uvas de vino tinto permitidas en la producción de vinos de Burdeos, aunque su uso hoy en día no es tan prominente. El Malbec es una uva voluble y una fuerte helada en 1956 hizo que muchos vinicultores desistieran de ella. Sin embargo, el Malbec encontró su hogar en la zona de Cahors, en el suroeste de Francia. Cahors ha abrazado la uva, ha aprendido a trabajar con sus matices y hoy está floreciendo. Cahors incluso celebró un Cahors Malbec Days en 2014.
Es posible que escuche que se lo conoce como el "Vino Negro" y a Cahors se le otorgó su propia Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) en 1971. Según las leyes de AOC, al menos el 70% de un vino debe estar elaborado con Malbec para calificar para estado AOC. Según Cahors, producen el 10% de todos los vinos Malbec elaborados en todo el mundo y, a partir de 2013, los cinco principales países importadores fueron Canadá, EE. UU., Reino Unido, Bélgica y China. Es posible que lo vea como "Côt", que es el nombre local del Malbec en Cahors.
Malbec Hecho en Argentina
Malbec llegó a Mendoza en el siglo XIX, gracias al ingeniero agrónomo francés Michel Pouget, según Wines of Argentina. En 1863, la plaga de filoxera casi acabó con todos los viñedos de Europa. La filoxera se introdujo accidentalmente en Europa desde América del Norte cuando se llevaron uvas infectadas a los Jardines Botánicos de Inglaterra. Resulta que varias regiones se resistieron, incluida Argentina. Mientras Europa luchaba contra la filoxera, florecían las regiones vitivinícolas argentinas. Argentina tenía vides originales de Malbec francés antes de la filoxera y los vinos producidos hoy ejemplifican las características francesas de la uva.
Hoy en día, el Malbec es el vino "insignia" de Argentina según Wines of Argentina, y el país alberga la mayor superficie cultivada de Malbec del mundo. Argentina cuenta con más de 76 000 acres de viñedos de Malbec, la mayoría de ellos ubicados dentro de la región de Mendoza.
Al igual que las regiones AOC que se ven en otras partes del mundo, Argentina tiene su propia Denominación de Origen (DOC). Wines of Argentina describe las características que puede esperar encontrar del Malbec en Argentina:
- Malbec Lujan de Cuyo :Tiene un color rojo picota oscuro con expresiones minerales, fruta negra y especias dulces
- Valle de Uco (Tupungato, Tunuyán y San Carlos) :Elegante con notables notas especiadas y florales
- Patagonia (Neuguén y Río Negro) :Con clima más frío y menor altitud, las uvas conservan más acidez, por lo que encontrarás frutas negras maduras con marcados tonos minerales.
- Norte (Salta y Catamarca) :Mucho sol y altura producen frutas rojas y negras maduras, pimienta negra y pimentón, taninos sólidos y dulces
Comparando Malbec Argentino y Francés
Cualquiera que esté interesado en el vino le dirá que terroir puede afectar mucho a un vino. Terroir se refiere a los factores geográficos que influyen en un vino mucho antes de que el enólogo lo toque. El terroir es la composición del suelo, a qué altitud crecen las uvas (en lo alto de la montaña o en lo bajo del valle), cuánto sol reciben, cómo es el clima, etc. La importancia del terroir se exhibe definitivamente en los vinos Malbec como el sabor de los vinos producidos en Francia y Argentina varía mucho.
Según Wine Folly, el sabor del Malbec de las dos regiones se puede resumir en:
- Argentina:"Frutal, ciruela con textura aterciopelada"
- Francia:"Sabroso, ácido, taninos firmes, ciruela, carne y mora"
¿Se pregunta por qué hay diferencia? Los suelos de piedra caliza en el área de Cahors en Francia ayudan a darle al Malbec las cualidades tánicas y de frutos negros, mientras que el sol brillante en Mendoza en Argentina resalta las características afrutadas de la uva.
Otras Regiones Productoras de Vinos Malbec
Francia y Argentina no son los únicos productores de vinos Malbec, pero sin duda son los más grandes. También encontrarás Malbec en Chile, Nueva Zelanda, Australia, Sudáfrica y América del Norte.
Cómo Beber Vinos Malbec
Algunos vinos Malbec se pueden añejar, y siempre puedes preguntarle al productor si no designa el tiempo de añejamiento en la botella. En general, los vinos sin barrica deben consumirse rápidamente, mientras que los envejecidos en barrica pueden conservarse durante varios años.
Alimentos para Maridar con Malbec
Probablemente no sorprenda que los vinos Malbec combinen muy bien con la carne, dado el amor de Argentina por la carne. Food and Wine elaboró una lista de alimentos argentinos específicos que combinan bien con los Malbec. Algunos de estos incluyen bistec de falda con salsa chimichurri, chorizo a la parrilla y milanesa de ternera. Los Malbec son vinos sustanciosos, así que no tengas miedo de combinarlos con carnes pesadas a la parrilla y barbacoa.
Temperatura de servicio
La temperatura adecuada a la que servir un vino siempre está sujeta a debate e interpretación personal. Los vinos tintos deben servirse más fríos de lo que mucha gente piensa. Gascon Wine sugiere servir su vino Malbec entre 59 y 64 grados F.
Vinos Malbec para Comprar
A continuación, se mencionan algunos productores de Malbec argentinos y franceses que elaboran una buena variedad de vinos Malbec, desde bebedores diarios económicos hasta los que querrá dejar en su bodega durante algunos años. Si no le atraen, consulte los vinos Malbec recomendados de Francia y Argentina de BKWine Magazine editores Per y Britt Karlsson a través de Forbes.
Bodega Catena Zapata
Bodega Catena Zapata produce fantásticos vinos Malbec en una amplia gama de precios. Los vinos de Catena están disponibles en todo el mundo, por lo que es un excelente productor para buscar. Puede comprar vinos Catena Malbec menos costosos en línea por menos de $ 20, mientras que las cosechas más antiguas de vinos calificados para más de 90 como Catena Zapta Nicasia pueden alcanzar más de $ 100.
Domaine Bouquet
Domaine Bousquet combina lo mejor de Francia y Argentina:la familia Bousquet es de Carcassonne, en el sur de Francia. Compraron un terreno en Tupungato (Valle de Uco), que se encuentra a 4000 pies sobre el nivel del mar. Es uno de los viñedos de mayor altitud en Mendoza. Y sus vinos se venden en más de 45 países, por lo que no tendrás problemas para encontrar uno de sus Malbec. Para un verdadero placer, pruebe el Ameri Single Vineyard, elaborado con un 65 % de Malbec, seleccionado a mano y añejado durante 16 meses en roble nuevo; una botella de 2011 le costará unos asequibles $35 más o menos.
Dominio La Berangeraie
Domaine La Berangeraie es propiedad de la familia Beregner que se mudó de Champagne. Sus hijos Maurin y Juline se unieron a ellos, junto con sus cónyuges, y producen fantásticos vinos Malbec. Ellos mismos hacen todo en el Domaine, incluida la poda, el tratamiento orgánico de las vides y la cosecha manual, una práctica que hoy en día se realiza casi en su totalidad con máquinas. Notará que algunos de los nombres de los vinos suenan familiares:Juline, que es 80% Malbec, 20% Merlot y Maurin, hecho 100% Malbec. El precio promedio es de alrededor de $16 para estos vinos.
Día Mundial del Malbec
Si usted es como muchos otros que se han fascinado con el mundo de los vinos Malbec, querrá marcar el 17 de abril en su calendario. Ese es el Día Mundial del Malbec anual. Se celebra en todo el mundo y puedes buscar eventos en tu zona. Si bien el día celebra principalmente el Malbec argentino, puede compartir la diversión bebiendo un Malbec producido en cualquier parte del mundo. Solo asegúrese de incluir el hashtag #MalbecWorldDay.