Es posible que los guisantes morados frescos no sean la verdura más común, pero se pueden agregar a cualquier preparación semanal de comidas para obtener nutrición y sabor. Al igual que los frijoles caritas, estos guisantes son básicos de la verdadera cocina sureña y complementan el pan de maíz, el jamón y la okra. Intente cocinarlos en la estufa o en una olla de cocción lenta usando estos métodos básicos.
En la estufa
Una de las formas más sencillas de cocinar guisantes morados frescos es dejarlos hervir a fuego lento en la estufa. Todo lo que necesitas es una sola olla y algunas especias. Luego, tome el método básico e incluya un poco de tocino y arroz para una guarnición deliciosa y sustanciosa.
- Enjuague los guisantes.
- Descárguelos pelando la cáscara exterior y quitando los guisantes del interior.
- Coloque los guisantes en una olla con suficiente agua para cubrirlos.
- Espolvorea con ajo en polvo, sal y pimienta para darle sabor.
- Lleve a ebullición, luego cubra y cocine a fuego lento durante unas dos horas revolviendo los guisantes de vez en cuando.
- Cocine hasta que los guisantes estén tiernos pero no rotos.
- Drene el agua y sirva con jamón, cerdo o arroz.
Arvejas Moradas Cocidas Al Horno Con Arroz Y Tocino
Sirve cuatro
Ingredientes:
- 4 tazas de guisantes sin cáscara
- 2 tazas de agua
- 1 1/2 cucharada de ajo en polvo
- Una pizca de sal y pimienta
- 1 paquete de arroz integral instantáneo Uncle Ben's
- 4 piezas de tocino
Direcciones:
- Pele los guisantes y colóquelos en una olla con agua.
- Lleve a ebullición, cubra y cocine a fuego lento durante unas dos horas revolviendo los guisantes de vez en cuando.
- En los últimos diez minutos de cocción, dore el tocino en una sartén a fuego medio alto.
- Retira el tocino de la sartén y córtalo en trozos pequeños.
- Cocine el arroz en el microondas según las instrucciones, luego viértalo en la sartén con la grasa de tocino sobrante.
- Fríe durante aproximadamente un minuto hasta que el arroz esté crujiente y agrega el tocino.
- Sirva los guisantes sobre el arroz.
En una olla de cocción lenta
Los guisantes morados frescos también se pueden cocinar a la perfección en una olla de cocción lenta. Esto puede llevar más tiempo, pero permite que los guisantes adquieran los sabores de la receta. Una vez que domines la técnica básica, puedes añadir algunas verduras y especias para un plato satisfactorio.
- Enjuague y pele los guisantes.
- Coloque los guisantes en una olla de cocción lenta y cúbralos con agua o caldo.
- Agregue sal y pimienta al gusto.
- Coloque la tapa encima y cocine a fuego alto durante unas tres horas. A temperatura baja, los guisantes se cocinarán durante unas seis a ocho horas.
- ¡Retire los guisantes y disfrute!
Receta de guisantes morados en olla de cocción lenta
Sirve cuatro
Ingredientes:
- 4 tazas de guisantes sin cáscara
- 2 tazas de agua
- 1 taza de caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cebolla amarilla, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de tomillo
- 2 hojas de laurel
- Una pizca de sal
Direcciones:
- Pele los guisantes y colóquelos en una olla de cocción lenta con agua, caldo, cebolla, ajo, tomillo, hojas de laurel y sal.
- Cocine a temperatura alta durante tres horas.
Se pueden servir con arroz, solos como guarnición o mezclados con carne cortada en cubitos o desmenuzada, como pollo o cerdo. Agregue un poco de ajo fresco o en polvo durante el paso uno si le gusta el sabor a ajo.
Prueba los guisantes morados
Cocinar guisantes morados en la estufa o en una olla de barro son solo dos de las formas comunes y fáciles de preparar estos guisantes únicos. Estos guisantes son versátiles ya que captarán el sabor de los ingredientes con los que se cocinan. No importa cómo se cocinen, los guisantes morados son una adición rica en nutrientes y sabrosa a una comida.