ACTUALIZACIÓN (29 de enero de 2018) — Finalmente, algunas buenas noticias:el brote de E. coli relacionado con la lechuga romana finalmente terminó, según los expertos en salud de EE. UU. Tras el anuncio del final del brote, Consumer Reports ya no recomienda que los consumidores eviten la lechuga romana.
“Es alentador que desde mediados de diciembre no haya habido más informes de personas enfermas por esta peligrosa cepa de E. coli”, dijo James E. Rogers, Ph.D., director de investigación y pruebas de seguridad alimentaria en Consumer Reports.
Durante el brote, dos personas en los EE. UU. y Canadá murieron, 22 fueron hospitalizadas y 66 se enfermaron. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) dijo que continuaría trabajando con socios federales, estatales y locales para averiguar qué verduras de hoja verde específicas enfermaron a las personas y dónde las compraron.
ACTUALIZACIÓN (11 de enero de 2018) — Malas noticias para los estadounidenses:aunque el brote de E. coli ha terminado en Canadá, se está extendiendo aún más por todo Estados Unidos.
Maryland y Nueva Jersey se han visto afectados por el brote, por lo que son 15 los estados en total que se han visto afectados hasta ahora. Esos dos estados se unen a California, Connecticut, Illinois, Indiana, Michigan, Nebraska, New Hampshire, New York, Ohio, Pennsylvania, Vermont, Virginia y Washington.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. dijeron que el número total de personas infectadas con la enfermedad ahora es de 24. Nueve de esas personas han sido hospitalizadas, dos de las cuales padecen insuficiencia renal. Como se informó anteriormente, ha habido una muerte en los EE. UU. como resultado de este brote.
Aunque Consumer Reports advirtió previamente a los estadounidenses que evitaran la lechuga romana tras el informe inicial del brote, los CDC ahora identifican la fuente probable como "verduras de hojas verdes" más generales.
"La fuente probable del brote en los Estados Unidos parece ser las verduras de hoja verde, pero las autoridades no han identificado específicamente un tipo de verdura de hoja verde consumida por las personas que se enfermaron", dijeron los CDC.
¿Las buenas noticias? Las autoridades creen que el brote podría terminar pronto.
"Las verduras de hoja verde suelen tener una vida útil corta y, dado que la última enfermedad comenzó hace un mes, es probable que las verduras de hoja verde contaminadas relacionadas con este brote ya no estén disponibles para la venta", dijeron los CDC.
ARTÍCULO ORIGINAL (4 de enero de 2018) — Aléjense de la ensalada César por ahora, amigos. Según Consumer Reports, la lechuga romana es probablemente la causa de los casos recientes de intoxicación alimentaria por E. coli, y esta cepa es particularmente peligrosa.
En las últimas siete semanas, se han reportado 58 casos hasta ahora en los EE. UU. y Canadá. En los EE. UU., las infecciones se han producido en 13 estados:California, Connecticut, Illinois, Indiana, Michigan, Nebraska, New Hampshire, Nueva York, Ohio, Pensilvania, Virginia, Vermont y Washington. Trágicamente, dos personas ya han muerto.
Las autoridades sanitarias canadienses identificaron la lechuga romana como la causa del brote de E. coli en su país, y desde entonces han aconsejado a las personas que eviten esta ensalada verde específica hasta nuevo aviso. Y ahora, los expertos en seguridad alimentaria de Consumer Reports aconsejan a los consumidores en los Estados Unidos que también eviten la lechuga, hasta que se identifique el producto específico que causa el brote y se retire de los estantes.
"Aunque no podemos decir con 100 por ciento de certeza que la lechuga romana es la causa del brote de E. coli en los EE. UU., es apropiado un mayor grado de precaución dado que la lechuga casi siempre se consume cruda", dijo James Rogers, Ph. .D., Director de Investigación y Seguridad Alimentaria en Consumer Reports.
Como sabrá, E. coli no es nada con lo que meterse. Los expertos en salud dicen que los peores tipos de E. coli pueden causar diarrea con sangre, insuficiencia renal e incluso la muerte en algunos casos. Aunque cualquier persona puede enfermarse por consumir accidentalmente alimentos contaminados con E. coli, los niños y adultos con sistemas inmunitarios debilitados son particularmente vulnerables.
Para mantenerse a usted y a sus seres queridos seguros y saludables, probablemente sea una buena idea evitar todos los tipos de lechuga romana hasta que se confirme el producto contaminado y se elimine de todas las tiendas de comestibles.
A continuación, averigüe cuánto duran realmente los alimentos después de la fecha de caducidad: