Los cócteles con coñac tienen la calidez y la profundidad que provienen de algunos de los mejores brandy de Francia. El coñac aromático y sabroso es un delicioso sorbo por sí mismo, pero también se presta bien a las bebidas mezcladas. En las siguientes bebidas y recetas de coñac, el brandy francés agrega complejidad y calidez.
1. Naranja Cardamomo Cognac Old-Fashioned
Si te gusta lo tradicional a la antigua, entonces te encantará este giro en un clásico. Los amargos con sabor a cardamomo agregan un toque floral y especiado, mientras que la cáscara de naranja aporta un encantador sabor y aroma cítrico al cóctel de coñac.
Ingredientes
- 1 terrón de azúcar demerara
- 2 a 3 gotas de amargo de cardamomo
- 2 cucharadas de bar de agua con gas
- 2 onzas de coñac
- Cubos de hielo
- Piel de naranja para decorar
Instrucciones
- Coloca el azúcar, el amargo y el agua con gas en un vaso bajo. Deje que el terrón de azúcar se empape en el agua con gas durante aproximadamente 1 minuto.
- Usando un triturador, triture el terrón de azúcar para que se disuelva en el agua y amargue.
- Agregue el coñac y el hielo y revuelva.
- Exprima la cáscara de naranja con la piel hacia abajo sobre el cóctel para liberar el aceite de cítricos y luego colóquela con la piel hacia arriba en la bebida como guarnición.
2. Increíble Hulk
Al igual que su homónimo, el cóctel Incredible Hulk es de color verde brillante e inusual. También es inusualmente delicioso; pruebe un cóctel Incredible Hulk con coñac y Hpnotiq.
Ingredientes
- 2 onzas de Hpnotiq original
- 2 onzas de coñac
- Hielo
Instrucciones
- Llene un vaso bajo con hielo y agregue el Hpnotiq.
- Vierta el coñac por encima.
3. Coñac Sour
Si disfruta de un whisky sour, ¿por qué no reemplazar el whisky con coñac para hacer una bebida mixta de coñac profundamente sabrosa? El coñac agrega riqueza, mientras que el limón y la lima evitan que se vuelva empalagoso.
Ingredientes
- ½ onza de jugo de limón recién exprimido
- ¼ de onza de jugo de lima recién exprimido
- ¾ onza de jarabe simple
- 1 ½ onzas de coñac
- Hielo
- Cereza para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, combine el jugo de limón, el jugo de lima, el jarabe simple y el coñac. Llene la coctelera con hielo.
- Agitar.
- Cuela en un vaso bajo lleno de hielo.
- Adorne con la cereza.
4. Aguijón
A primera vista, la menta y el coñac pueden parecer una combinación extraña, pero funciona. De hecho, el aguijón era el cóctel de la aristocracia de la alta sociedad de Nueva York a principios del siglo XX. Prueba esta receta de aguijón, que tiene coñac y crema de menta blanca.
Ingredientes
- 1 onza de crema de menta blanca
- 2 onzas de coñac
- Hielo
Instrucciones
- Combina la crema de menta blanca y el coñac en un vaso mezclador.
- Agregue hielo y revuelva para enfriar.
- Cuela en un vaso bajo con hielo fresco.
5. Limonada de coñac y jengibre
Para una bebida refrescante de verano, prueba esta limonada de jengibre con coñac.
Ingredientes
- 2 rodajas finas de raíz de jengibre pelada y picada
- ¾ onza de jarabe simple
- ¾ onza de jugo de limón
- 1½ onzas de coñac
- Hielo
- 2 a 4 onzas de agua con gas
- Jengibre para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, mezcle la raíz de jengibre con el jarabe simple.
- Agregue el jugo de limón y el coñac. Llena la coctelera con hielo. Agitar.
- Cuela en un vaso bajo o un vaso alto lleno de hielo. Agregue agua de soda y revuelva.
- Decóralo con un trozo de jengibre.
6. Sidecar
Inventado en Europa después de que terminó la Primera Guerra Mundial, el Hotel Ritz-Carlton afirma haber inventado el sidecar. Sin embargo, venga de donde venga, el sidecar es un cóctel clásico elaborado con coñac y cointreau en una copa de cóctel con un borde dulce azucarado.
Ingredientes
- Rojo de limón y azúcar
- 1½ onzas de coñac
- ¾ de onza de Cointreau
- ½ onza de jugo de limón recién exprimido
- Hielo
Instrucciones
- Enfríe un cupé o un vaso de Nick and Nora.
- Para preparar el borde, frota el borde del vaso frío con la rodaja de limón.
- Esparza el azúcar en un platillo y sumerja la mitad o todo el borde del vaso en el azúcar para cubrirlo.
- En una coctelera, agregue hielo, coñac, Cointreau y jugo de limón.
- Agitar para enfriar.
- Cuela en un vaso preparado.
7. Ponche de huevo al coñac
Agregue coñac al ponche de huevo para disfrutar de una bebida alcohólica. Esto sirve 6.
Ingredientes
- 6 huevos y 2 yemas adicionales
- 1/2 taza de azúcar demerara
- 1/4 de cucharadita de sal
- 4 tazas de leche (de preferencia entera)
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 taza de coñac
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 3/4 taza de crema espesa, ligeramente batida
Instrucciones
- Pon una cacerola grande en la estufa a temperatura baja. Batir las yemas de huevo, el azúcar, la sal y la leche.
- Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Retire del fuego y cuele con un colador de malla fina.
-
Agregue la nuez moscada, el coñac y la vainilla. Enfriar.
- Justo antes de servir, agregue la crema batida.
8. Conexión francesa
Recuerde la película clásica de 1971, The French Connection , protagonizada por Gene Hackman? Es el homónimo de este cóctel. Agregue un poco de amaretto y cola al coñac para una conexión francesa.
Ingredientes
- Hielo
- 1½ onzas de coñac
- 1 onza de amaretto
Instrucciones
- Llene un vaso bajo con hielo.
- Agregue el coñac y el amaretto. Revolver.
9. Café italiano con coñac
Agregue un trago de coñac al café italiano; es relajante y estimulante a la vez.
Ingredientes
- 1½ onzas de coñac
- ¾ de jarabe demerara (jarabe simple hecho con partes iguales de azúcar demerara y agua)
- 3 onzas de café italiano caliente
- Crema batida a mano sin azúcar
- Nuez moscada para decorar
Instrucciones
- En una taza, combine el coñac y el jarabe de demerara. Revolver.
- Vierta el café y revuelva nuevamente.
- Poner la crema batida encima. Adorne con una ralladura de nuez moscada.
10. Vino caliente con coñac
El coñac aportará calidez y profundidad a este delicioso calentador de invierno.
Ingredientes
- 1 vino tinto seco de 750 ml
- ½ taza de coñac
- 3 pedazos de cáscara de naranja de 1 pulgada de largo
- 3 palitos de canela, más adicionales para decorar
- ½ cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 4 vainas de cardamomo
- 2 cucharadas de jarabe de arce puro
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes en una cacerola grande.
- Calentar a temperatura media-baja. Una vez que hierva a fuego lento, reduzca el fuego a bajo.
- Cocine a fuego lento durante al menos 30 minutos y hasta 2 horas.
- Refrigerar.
- Cuele en otra cacerola para eliminar todas las especias.
- Vuelva a calentar a fuego medio-bajo hasta que esté tibio. Servir en tazas adornadas con palitos de canela.
11. Coñac Francés 75 Cóctel
El clásico cóctel francés 75 se prepara con ginebra, pero sustituirlo por coñac agrega complejidad y calidez.
Ingredientes
- ¾ onza de jugo de limón
- ¾ onza de jarabe simple
- 1½ onzas de coñac
- Hielo
- 3 a 4 onzas de vino espumoso, frío
- Twister de limón para decorar
Instrucciones
- En una coctelera, combine el jugo de limón, el jarabe simple y el coñac. Agrega hielo. Agitar.
- Cuela en una copa de champán fría. Cubra con el vino espumoso y revuelva.
- Decóralo con un twist de limón.
12. Sangría Roja o Blanca
La sangría, un ponche de vino afrutado, a menudo requiere un licor como el brandy, por lo que el coñac es una excelente opción para agregar aquí. Disfrútalo tanto en recetas de sangría roja como de sangría de vino blanco.
Ingredientes
- 1 naranja, en rodajas
- 1 lima, en rodajas
- 1 limón, en rodajas
- ¼ de taza de azúcar extrafina
- 1¼ tazas de coñac
- 1 botella (750 ml) de vino tinto o blanco afrutado
- Hielo
Instrucciones
- Combina la naranja, la lima, el limón, el azúcar y el coñac en una jarra grande. Enfriar durante al menos dos horas.
- Aplasta la fruta.
- Agregue el vino tinto o blanco y el hielo para servir.
13. Viejo Carré
El vieux carré es una bebida que se originó en Nueva Orleans tras la derogación de la Prohibición. Es una bebida agitada (no agitada).
Ingredientes
- 1 onza de coñac
- 1 onza de whisky de centeno
- 1 onza de vermut dulce
- Dos chorros de Bénédictine
- 2 a 3 guiones de amargo de Peychaud
- 2 a 3 guiones de amargo de angostura
- Hielo
- Piel de limón para decorar
Instrucciones
- Enfriar un vaso bajo.
- En una taza mezcladora, agregue el coñac, el centeno, el vermú, la benedictina y los amargos. Agrega el hielo. Revuelva bien.
- Cuela en el vaso bajo en hielo. Agregue hielo si lo desea o sirva directamente.
- Exprime la cáscara de limón, con la piel hacia abajo, sobre el cóctel para liberar el aceite de cítricos. Luego, colóquelo en la bebida para decorar, con la piel hacia arriba.
14. Coñac Sazerac
Este es un giro en el clásico cóctel Sazerac, que se originó en Nueva Orleans.
Ingredientes
- 1 terrón de azúcar demerara
- 3 guiones de amargo de Peychaud
- Un chorrito de agua con gas
- 2 onzas de coñac
- Hielo
- Un toque de absenta
- Twister de limón para decorar
Instrucciones
- Enfriar un vaso bajo.
- En un vaso bajo aparte, agregue el azúcar, el amargo y el agua con gas. Deje que el agua de soda ablande el azúcar durante aproximadamente un minuto. Aplastar para triturar el terrón de azúcar en el agua y amargos.
- Agregue el coñac y el hielo. Revuelva bien para enfriar.
- En el vaso rocks enfriado, agregue el chorrito de absenta. Agite la absenta alrededor del vaso para cubrir los lados y deseche cualquier exceso.
- Cuela el cóctel. Sirva directamente (sin hielo).
- Decóralo con el twist de limón.
15. Aguardiente Alejandro
Use Cognac como su brandy en un brandy Alexander, un cóctel dulce y cremoso anterior a la Prohibición. Contiene Cognac con nata y crème de cacao.
Ingredientes
- 1½ onzas de coñac
- 1¼ onza de crema de cacao oscura
- 1¼ onza de crema espesa
- Hielo
- Nuez moscada rallada para decorar
Instrucciones
- Enfríe una copa de martini o una copa.
- En una coctelera, agregue hielo, coñac, crema de cacao y crema espesa.
- Agitar para enfriar.
- Cuela en un vaso frío.
- Adorne con nuez moscada rallada.
Las bebidas mezcladas con coñac son una opción enérgica
El coñac hace un espíritu hermoso en muchos cócteles. Es por eso que es una gran adición a un bar bien surtido para su próxima reunión de cócteles.