Ingredientes
- 1 cáscara de naranja
- 1 terrón de azúcar Demerara
- 2 chorritos de amargo de cóctel de mole
- 1 pizca de amargo de habanero
- 2 onzas de tequila añejo
- Salpicaduras de agua
- 1 cubo rey de hielo
Instrucciones
- En un vaso bajo, machaca la cáscara de naranja con el terrón de azúcar, el amargo de mole y el amargo de habanero hasta obtener una pasta.
- Añade el tequila añejo y un chorrito de agua. Remueve bien para integrar los sabores.
- Agrega el cubo rey de hielo y sirve.
Variaciones y sustituciones
Personaliza este Old Fashioned con tequila añejo mediante sustituciones sencillas para adaptar los sabores a tu gusto.
- Cambia la cáscara de naranja por lima para un toque más ácido.
- Sustituye el terrón de azúcar por 1 cucharadita de licor de café para una versión invernal.
- Usa 1 cucharadita de licor de naranja en lugar del azúcar.
- Reemplaza los amargos de mole y habanero por 2-3 dash de amargo de canela o naranja.
- Añade un chorrito de cerveza de jengibre en vez de agua.
Guarniciones
La guarnición clásica es una cáscara de naranja o rodaja con una cereza. Prueba estas opciones adicionales:
- Un chile entero.
- Una ramita de canela.
- Rodaja de naranja sanguina en un palillo.
- Cáscara de cítricos confitada.
- Brocheta de jengibre confitado y cereza.
- Rodaja de jalapeño.
¿Qué es el Old Fashioned con Tequila Añejo?
Si solo conoces el tequila en margaritas o shots con lima, este cóctel te sorprenderá. El tequila añejo, envejecido en barricas, incorpora notas terrosas, de vainilla y caramelo tostado, similar al bourbon o whisky. Los amargos de mole y habanero añaden complejidad y picor, mientras el azúcar Demerara aporta calidez caramelizada. Resultado: un trago ahumado, dulce y exquisito que conquista a amantes del tequila y whisky por igual.
¡Salud con un Old Fashioned!
Este Old Fashioned con tequila añejo reinventa el clásico con los sabores auténticos de México. Simple, elegante y delicioso. ¡Salud!