10 maneras de reutilizar las sobras del Día de Acción de Gracias

Algunas personas piensan que la mejor parte de la cena de Acción de Gracias son las sobras.

Para aprovechar al máximo su presupuesto de Acción de Gracias, no tire las sobras, ¡reutilícelas! Las sobras de pavo, la salsa de arándanos, el puré de papas y el relleno se pueden transformar en comidas deliciosas e innovadoras. En este artículo, veremos platos específicos de su comida de Acción de Gracias y le mostraremos cómo combinarlos con otros ingredientes para preparar comidas nuevas y creativas.

Primero, echemos un vistazo al pájaro.

Contenido

Ensalada de pavo
Sopa de pavo
Sándwich de pavo
Salsa de arándanos rojos:dips
Salsa de arándanos — Salsas
Aderezo/Relleno — Lateral
Papas como comida
Papas como Aperitivo
Patatas para el desayuno
Pastel de calabaza — Postre

10:Ensalada De Pavo

La pieza central icónica de la comida de Acción de Gracias, el pavo, es un sobrante versátil. "(Turquía) tiene uno de esos lienzos en blanco que le permiten ser cualquier cosa, desde el sudoeste hasta la italiana y la asiática", dice Sherrie Rosenblatt, portavoz de la Federación Nacional de Turquía.

Después de disfrutar de la salsa que engorda y la crema batida adicional en su pastel de calabaza, es posible que desee optar por algo un poco más saludable. Las ensaladas son una excelente manera de incluir algunas verduras más en su dieta. La Ensalada Tropical de Pavo te dará proteínas y te ayudará a usar el resto de ese pavo sobrante.

9:Sopa De Pavo

La sopa de fideos con pavo puede ser buena para el cuerpo.

La sopa combina bien con una ensalada. Aunque el pollo suele ser el ave tradicional para las sopas, el pavo se puede sustituir en muchas de esas recetas. Trate de usar algunas de las sobras del pavo de Acción de Gracias en su próxima sopa, o pruebe la sopa cremosa de pavo. Es una receta fácil de sopa de cocción lenta perfecta para un almuerzo o cena de invierno. Para una sopa en unos 20 minutos, la Sopa de tomate y pavo con pesto está repleta de verduras y también utiliza el pavo sobrante.

8:Sándwich de pavo

Este no es un sándwich de pavo ordinario.

Para un sándwich de pavo no tradicional con las sobras, pruebe esta receta de Rueben Crostini recomendada por Sara Williams-Clark, chef instructora en Le Cordon Bleu, St. Louis, y miembro de la Federación Culinaria Estadounidense.

Ingredientes:

Baguette francés, cortado en rebanadas de 1/8 a 1/4 de pulgada
Mantequilla derretida
Aderezo Thousand Island
Rebanadas sobrantes de pavo cocido, cortadas finamente
Sauerkraut, escurrido de líquido
Queso suizo, cortado en rodajas finas
Sal y pimienta al gusto

Direcciones:

Coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear galletas.
Cepille ligeramente con mantequilla derretida.
Agregue pimienta y sal al gusto.
Hornee en un horno a 350 grados Fahrenheit (176 grados Celsius) durante 4 a 6 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente.
Retirar del horno.
Montar esparciendo una fina capa de aderezo Thousand Island en cada rebanada de pan.
Coloque unas rebanadas de pechuga de pavo encima.
Untar con una fina capa de chucrut.
Cubra con una rebanada de queso, cortada por la mitad.
Coloque debajo del asador en su horno hasta que el queso se haya derretido.

7:Salsa de arándanos rojos:dips

Convierta su salsa en un dip y las posibilidades son infinitas.

Ya sea comprada en la tienda o hecha en casa, la salsa de arándanos generalmente aparece en las comidas del Día de Acción de Gracias. Cuando termina la fiesta, se le puede dar nueva vida a esa salsa de arándanos sobrante en forma de salsa. Intente mezclar salsa de arándanos con mantequilla para obtener una mezcla ácida perfecta para panes o muffins de salvado, dice Dawn Gates, gerente de comunicación de Cape Cod Cranberry Growers' Association y productor de arándanos de cuarta generación. Otro aderezo de salsa de arándanos es perfecto con galletas saladas o en un panecillo. Simplemente mezcle las nueces picadas, el queso crema y la salsa de arándanos. También puedes agregar otras especias como nuez moscada o canela para darle un sabor diferente. Para una salsa dulce, mezcle la salsa de arándanos con una cobertura batida y queso crema [fuente:Kraft Foods]. Este dip es perfecto para acompañar un plato de frutas.

6:Salsa de arándanos — Salsas

La salsa de arándanos también es un excelente complemento para muchos platos de carne. Use su salsa de arándanos extra como glaseado para su próximo plato de pollo o cerdo. Simplemente mezcle la salsa de arándanos con un poco de vinagre y glasee el pollo o el cerdo, aconseja Gates. Otro giro en esta idea es usar la mezcla de salsa de arándanos y vinagre en lugar del ketchup que podrías usar para cubrir el pastel de carne. Junto con un color rojo similar, la salsa ayudará a mantener la carne húmeda y mejorará el sabor general del plato.

¿Sabías que?

Los arándanos generalmente se cultivan en camas secas, pero se inundan con agua para evitar que las plantas se congelen durante los meses de invierno [fuente:The Cranberry Institute]. El agua también se usa para hacer flotar la fruta durante la cosecha.

5:Aderezo/Relleno — Lateral

Enrolle el relleno sobrante en deliciosos palitos de pan.

Para reutilizar el relleno sobrante, Joseph Leonardi C.E.C., chef ejecutivo de Somerset Club en Boston y miembro de la American Culinary Federation, recomienda esta receta de palitos de pan frito.

Ingredientes:

3/4 taza de queso gruyere
3 tazas de relleno sobrante
3 tazas de harina
Sal y pimienta al gusto
6 huevos batidos
3 tazas de migas de pan sazonadas con estilo italiano
2 tazas de aceite para freír
2 tazas de salsa de pavo

Direcciones:

Mezcle el queso con el relleno. Separe en porciones de 2 onzas y forme palitos.
Coloca los palitos en el congelador.
Coloca la harina (sazonada con sal y pimienta), los huevos y el pan rallado en tres tazones separados.
Sumerge cada palito en el bol de harina, luego los huevos y luego el pan rallado. Vuelva a sumergir los palitos en los huevos y el pan rallado. Congele los palitos.
Caliente el aceite para freír en una olla a aproximadamente 350 grados.
Retire los palitos del congelador. Freírlos en el aceite hasta que estén dorados. Sazone con sal y pimienta.
Cubra con salsa de pavo o salsa de arándanos.

4:Papas como Comida

Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., los estadounidenses comen alrededor de 59 kilogramos (130 libras) de papas cada año. No sorprende que muchas personas disfruten de las papas el Día de Acción de Gracias y durante todo el año. El puré de papas generalmente se usa como acompañamiento, pero al reutilizar las sobras, puede camuflar ese puré de papas incorporándolos a un plato principal. Echa un vistazo a esta receta de Shepherd's Pie. Simplemente sustituya las sobras por el puré de papas instantáneo de la receta.

¿Sabías que?

Thomas Jefferson sirvió las primeras papas fritas en la Casa Blanca y se le atribuye la introducción de la comida en la dieta estadounidense [fuente:Comisión de Papas del Estado de Washington].

3:Patatas como Aperitivo

Las papas dos veces horneadas son el doble de buenas.

Las papas al horno sobrantes también pueden actuar como aperitivos. Las papas horneadas dos veces son una excelente opción para muchas papas sobrantes. Meredith Myers, gerente de relaciones públicas de la U.S. Potato Board, recomienda esta receta para pieles picantes.

Ingredientes:

Patatas al horno
Leche
Yogur natural
Sal y pimienta
Cebolla picada
Pimiento verde picado
Hojuelas de pimiento rojo
Chiles verdes
Pavo sobrante
Mezcla de quesos mexicanos

Direcciones:

Rebana aproximadamente una cuarta parte de la parte superior de una papa al horno.
Saca el interior de las papas y tritúralas con partes iguales de leche y yogur natural.
Agregue sal y pimienta al gusto.
Saltea las cebollas picadas y los pimientos verdes en una sartén hasta que estén tiernos.
Agregue algunas hojuelas de pimiento rojo para darle sabor.
Combine la mezcla de puré de patata y los ingredientes salteados.
Agregue algunos bocados de pavo sobrante y una lata de chiles verdes.
Rellenar las pieles de patata con la mezcla.
Cubra con una mezcla de queso mexicano.
Hornea las pieles rellenas a 400 grados Fahrenheit (204 grados Celsius) durante 20 minutos.

2:Patatas para el desayuno

Sirva el puré de papas sobrante para el desayuno después del Día de Acción de Gracias con la receta de pasteles de papa para el desayuno de Williams-Clark.

Ingredientes:

4 tazas de puré de papas sobrante
1/4 taza de cebolla verde, en rodajas
1/2 taza de tocino, cocido y picado
1/4 taza de pimiento rojo cortado en cubitos
2 huevos
1/2 taza de harina de maíz
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal, para cubrir la sartén

Direcciones:

Mezcle los primeros cinco ingredientes en un tazón.
Sazone con sal y pimienta.
Forma tortas, parecidas a pasteles de cangrejo, con la mezcla.
Sumerja los pasteles en un recipiente lleno de harina de maíz. Cubre ambos lados de cada pastel.
Dore las tortitas de patata en una sartén engrasada con aceite vegetal a fuego medio.
Coloque los pasteles en una bandeja para hornear galletas.
Hornee los pasteles en un horno a 350 grados Fahrenheit (176 grados Celsius) durante 10 a 12 minutos o hasta que se caliente por completo.

1:Pastel de calabaza:postre

Realce su pastel de calabaza sobrante con una salsa especial rociada encima.

Si bien la mayoría de las personas probablemente no tendrán sobras de pastel de calabaza por mucho tiempo, para agregar un toque de sabor a este postre, Megan Ketover CPC, pastelera/profesora adjunta en Bakery Hill en el Instituto Culinario del Medio Oeste en Cincinnati y miembro de la Federación Culinaria Estadounidense, recomienda una salsa de caramelo de whisky bourbon con nueces tostadas.

Ingredientes:

1 taza de azúcar
1/3 taza de agua
1 taza de crema espesa
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Una pizca de sal
2 onzas de whisky bourbon
Una pizca de canela
1/2 taza de pecanas, tostadas y enfriadas

Direcciones:

Combina el azúcar y el agua en una cacerola a fuego medio, hasta que el azúcar se disuelva.
Cepille los lados de la cacerola con una brocha de repostería humedecida en agua para empujar hacia abajo los cristales de azúcar no disueltos.
Cocine la salsa hasta que adquiera un color ámbar dorado.
Agregue la crema espesa. (La salsa burbujeará en la sartén).
Después de que la crema se absorba en la salsa, retírela del fuego.
Agregue la vainilla, la sal, el whisky bourbon y la canela.
Rocíe salsa tibia sobre el pastel. Cubra con nueces tostadas.

10 maneras de reutilizar las sobras del Día de Acción de Gracias

10:Ensalada De Pavo

9:Sopa De Pavo

8:Sándwich de pavo

7:Salsa de arándanos rojos:dips

6:Salsa de arándanos — Salsas

5:Aderezo/Relleno — Lateral

4:Papas como Comida

3:Patatas como Aperitivo

2:Patatas para el desayuno

1:Pastel de calabaza:postre

Artículos relacionados con HowStuffWorks