¿Cuáles son los pasteles más decadentes imaginables? Ver más fotos de chocolate. ¡Háganse a un lado, los mejores chefs! Los pasteleros son las nuevas estrellas del rock. ¡Con crema pastelera y azúcar hilado en la mano, estos demonios que hornean pasteles y crean postres están tomando su lugar en el centro de atención! Y en honor a estos valientes panaderos, hemos elaborado una lista de algunos de los pasteles más decadentes jamás concebidos.
En esta lista no encontrarás cupcakes de vainilla ni galletas con chispas de chocolate. No, estos 10 postres superan a esos viejos recursos. Prepárate para babear y sentir un subidón de azúcar mientras haces clic en las siguientes páginas. ¡Buen provecho!
Contenido- Macarrón
- Profiterole
- Beignet
- Éclair
- Mille-feuille
- Gulab jamun
- Croissant aux Amandes
- Cannoli
- Pastel de ópera
- Croquembouche
10:Macarrón
Los macarons pueden parecer hamburguesas diminutas, ¡pero sin duda son más dulces! Actualmente gozando de un aumento de popularidad en los Estados Unidos, los macarons son un alimento básico en las pastelerías francesas. Muchos los confunden con macarrones, que, aunque también son deliciosos, están hechos con coco y son masticables. Los macarons se hacen con claras de huevo (merengues), almendras molidas y azúcar. Estas pequeñas golosinas son un refrigerio favorito para combinar con una taza de café o té a media tarde.
Los macarons parecen hamburguesas diminutas:dos piezas de merengue dulce pegadas con un centro cremoso. Los pasteleros se vuelven muy creativos con los rellenos. Verás ganache de chocolate, limón, pistacho, puré de frutas, violeta e incluso rellenos extravagantes como violeta o foie gras. ¡Los macarons realmente permiten que un panadero sea inventivo!
9:Profiterol
¡Los profiteroles de chocolate a menudo se rellenan con helado! Es posible que conozca los profiteroles por otro nombre:hojaldre de crema. Estas golosinas en miniatura están hechas de pasta choux, que es una masa redonda simple, liviana y relativamente fácil de hacer. Los profiteroles son dulces decadentes que puedes hacer en casa. La pasta choux se corta por la mitad y entre las dos mitades se coloca crema batida o pastelera. A veces, se rellena con helado y se cubre con salsa de chocolate tibia. ¡mmm! Por cierto, la palabra "profiterole" proviene de la palabra "profit", que significa "obtener beneficio de". ¡Estamos completamente de acuerdo con ese sentimiento!
8:Beignet
Nueva Orleans es famosa por todo tipo de comidas y bebidas, pero una de sus delicias más célebres es el beignet. El beignet es como una rosquilla, pero si alguna vez has probado uno, sabes que es mucho más que eso. Un beignet es masa de levadura, levantada, frita y luego espolvoreada abundantemente con azúcar en polvo. Y a diferencia de la dona, no tiene un agujero, lo cual está bien para nosotros, ¡más beignet para comer! La cafetería de Nueva Orleans Café du Monde es un lugar muy conocido para tomar café de achicoria y buñuelos recién hechos y calientes. Encontrarás turistas hambrientos y lugareños allí a todas horas.
7:Éclair
El famoso pastel francés está relleno de crema y rociado con chocolate. ¿A quién no le gusta un éclair de chocolate? Al igual que el profiterol, un éclair se elabora con pasta choux. Pero a diferencia de un profiterol, que es redondo, un éclair es largo y delgado. El interior hueco se rellena con crema pastelera o crema pastelera y se cubre con un glaseado, generalmente chocolate. Los historiadores de la comida en realidad no saben mucho sobre la invención de los éclairs. Pero creen que estos ricos postres fueron creados a finales de 1700 y principios de 1800, probablemente por un pastelero francés de la realeza. El éclair es definitivamente un dulce digno de un rey.
6:Milhojas
El sándwich de crema batida de capas múltiples de la pastelería Napoleón. "Mille-feuille" en francés significa "mil hojas". Estos pasteles apilados también se conocen como napoleones. Los milhojas están hechos de muchas capas de hojaldre que se alternan con hojaldre o crema batida. La parte superior está glaseada con glaseado, tradicionalmente en chocolate blanco y marrón peinado. Al hacer milhojas, los chefs generalmente usan trozos largos de hojaldre y luego los cortan en porciones individuales con un cuchillo de sierra. También puede encontrar milhojas salados, rellenos con cosas como queso o espinacas en lugar de crema. ¡Sin embargo, nos quedaremos con los dulces!
5:Gulab Jamun
La masa frita simple y el jarabe dulce son una delicia. Muy populares en la India, los gulab jamun son bolitas de masa frita empapadas en jarabe de azúcar. La masa está hecha con khoya, que es leche fresca espesada. A veces se agrega harina a la masa para que sea más fácil enrollarla en bolas. El jarabe de azúcar suele estar aromatizado con cardamomo y agua de rosas, pero a veces se combina con azafrán o miel. Gulab jamun surgió de un postre árabe llamado Luqmat Al-Qadi. Tradicionalmente, el gulab jamun se sirve en festivales o celebraciones como bodas.
4:Croissant aux Amandes
El croissant amande, o croissant de almendras, es un clásico de la repostería francesa. Los croissants tradicionales son lo suficientemente deliciosos, tan mantecosos y que se derriten en la boca. Pero los croissants aux amandes van un poco más allá. Rellenos de crema de almendras, son extremadamente ricos. Los croissant aux amandes se idearon originalmente como una forma de sacar los croissants del día anterior de las panaderías francesas. Los panaderos toman los croissants, los rellenan con una deliciosa crema de almendras (hecha con polvo de almendras, azúcar y huevos) y espolvorean la parte superior con almendras laminadas. Los croissants se hornean hasta que la crema cuaje y los bordes estén crujientes. ¡Estamos babeando solo de pensar en ellos!
3:Cannoli
¿Este cannoli con chispas de chocolate te hace la boca agua? Cualquier panadería italiana que valga su peso en sal (¿o azúcar?) lleva docenas de deliciosos cannoli. Los cannoli están tan arraigados en la cultura italiana que incluso tienen su propio reconocimiento en la famosa película "El Padrino", con la frase "Deja el arma. Toma los cannoli". Los cannoli son conchas en forma de tubo de masa de hojaldre frita, llenas de una rica crema que contiene queso ricotta. Encontrarás muchas variaciones, incluidas masas de hojaldre bañadas en chocolate, pistachos, cáscaras de cítricos o cerezas confitadas.
Sabías que :La forma singular de cannoli es cannolo. Pero, ¿quién puede comerse solo uno?
2:Pastel de ópera
El pastel Opera consta de muchas capas de dulzura de buen sabor. Los pasteles de ópera, al igual que sus homónimos, son obras de arte con varios actos. A saber, un pastel de ópera contiene la siguiente maravilla:
- Tres capas de pastel de almendras, cada capa empapada en almíbar de café
- Una capa de crema de mantequilla con sabor a espresso
- Una capa de ganache de chocolate agridulce
- Cobertura de glaseado de chocolate
- "Opera" escrito en azúcar en la parte superior
Si eso no es lo suficientemente decadente para ti, cada pieza de pastel de ópera está terminada con una hoja de oro brillante y comestible. El pastel debutó en algún momento alrededor de 1900, llamado así por la Gran Ópera de París. ¡Estamos bastante seguros de que este dulce hará que tus papilas gustativas canten!
1:Croquembouche
No creemos que los postres sean más decadentes o divertidos que un croquembouche tradicional. Croquembouche es una pirámide de profiteroles; como recordarán, los profiteroles son pequeñas bolas de pasta choux rellenas de crema pastelera. La pirámide se mantiene unida con un glaseado de caramelo y generalmente se decora con azúcar hilado. Tradicionalmente, un pastel de bodas francés, "croquembouche" significa "grieta en la boca" debido al crujido que se obtiene del caramelo endurecido. Algunas personas también rocían chocolate negro tibio sobre la pirámide. La forma tradicional de servir croquembouche en una boda es golpearlo con una espada, y las damas de honor atrapan los pedazos en un mantel. ¡Festivo!
Entonces, ¿hemos despertado tus papilas gustativas? Para obtener más información sobre panadería y repostería, consulte los deliciosos enlaces en la página siguiente.