¿Puedes adivinar la bandera de qué país representa esta ensalada? Pista: es la famosa ensalada tricolor. Descubre más imágenes de comidas y bebidas increíbles. ¿Quién quiere pasar horas frente a una estufa caliente o comer platos pesados cuando la piscina y la playa llaman? Los macarrones con queso acumulan calorías que no favorecen los looks veraniegos.
Afortunadamente, la cocina internacional ofrece opciones refrescantes para el verano. Estas recetas provienen de regiones cálidas y usan ingredientes de temporada en EE.UU. Muchas se preparan sin horno ni mucho tiempo en la cocina.
Hemos organizado estos 10 platos por tipo de servicio: desde sopas y aperitivos hasta guarniciones y principales. ¡Un buffet internacional perfecto!
Contenido- Gazpacho
- Borscht
- Ceviche
- Rollitos de primavera
- Tabule
- Pasta al limón
- Arroz Jollof
- Camarones con anacardos
- Tacos de pescado
- Pollo tandoori
10: Gazpacho
Esta sopa fría andaluza, originaria del sur de España, deriva de antiguas sopas campesinas con pan. Tradicionalmente, se remoja pan duro, se exprimen y se machacan los ingredientes en mortero. Hoy, un procesador de alimentos simplifica todo: tomates, pimientos verdes, pepinos, ajo, sal, pimienta, aceite de oliva y caldo de verduras o carne. ¡Es una ensalada líquida! Adorna con huevo duro, aceitunas, queso, cebolla y hierbas frescas.
¿Algo aún más simple? Sigue leyendo.
Gazpacho vegetariano: Usa jugo de tomate o caldo vegetal.
9: Borscht
Añade crema agria para un toque perfecto. Plato estrella del este de Europa (especialmente ucraniano), su versión veraniega se centra en remolachas cocidas, trituradas y enfriadas en su agua de cocción. Azúcar y limón aportan el dulzor ácido. Sirve con crema agria, patatas en cubos y huevo duro. O mézclalo con suero de leche como bebida refrescante.
Pasamos a aperitivos del Nuevo y Antiguo Mundo.
8: Ceviche
¿Crudo o cocido? El ceviche sudamericano, heredado de los incas de Perú y Ecuador, marina mariscos crudos en cítricos. El ácido citric reafirma la carne, pero no cocina del todo. Usa pescado fresco o congelado comercial para seguridad. Cocina parcialmente si prefieres.
Prepara con atún, camarones o pulpo; añade cebolla, cilantro y chiles.
Tiempo de marinado: 15 min para blancos delicados; 45 min para densos.
7: Rollitos de primavera
Frescos y crujientes para el verano. Ligeros rollitos vietnamitas: papel de arroz envuelve fideos, verduras crujientes, castañas de agua, cerdo o camarones. Sazona con ajo, jengibre y salsas asiáticas. Sirve frescos (no fritos) con dips de maní o chile, envueltos en lechuga para extra frescura.
Siguen ensaladas de cereales mediterráneas.
6: Tabule
Ensalada libanesa que resume la dieta mediterránea: bulgur (trigo precocido) remojado, mezclado con tomates, pepinos, aceitunas, feta, alcachofas, pistachos, perejil y menta. Aliña con aceite de oliva, limón, sal y pimienta. Mejora reposando en frío.
Bulgur tradicional: Hervido, secado al sol y molido a mano.
5: Pasta al limón
Limones de la Costa Amalfitana en tu plato. Clásico del sur de Italia, donde limones abundan. Jugo, ralladura, aceite de oliva y parmesano forman una salsa cremosa sobre pasta larga (espagueti, linguine). Añade albahaca fresca.
Ahora, platos principales desde África.
4: Arroz Jollof
Orgullo de África Occidental, precursor del jambalaya. Dora pollo o carne con cebolla, ajo, pimientos y tomate; añade arroz y cocina a fuego lento. Incluye curry opcional y verduras de temporada.
Versión vegetariana: Caldo vegetal, sin carne.
3: Camarones con anacardos
Rápido y sencillo para cenas veraniegas. De Guangzhou (Cantón), China: saltea camarones con ajo, cebolla verde y jengibre; glasea con soja y vino de arroz, remata con anacardos. ¡Listo en 30 minutos!
2: Tacos de pescado
Tradición mexicana de Ensenada: marina pescado firme en aceite, lima y especias (comino, cilantro, chile). Asa, desmenuza y rellena tortillas con pico de gallo.
Versión indulgente: Fríe en tempura de cerveza con col y crema.
1: Pollo tandoori
Especias refrescantes en verano. Índico, cocido en tandoor (horno de barro). Marina pollo sin piel en yogur, limón y masala (mezcla de especias: cilantro, clavo, etc.). Asa en parrilla para ahumado. Evita horno caliente en verano.
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