Más de 230 equipos compiten en el prestigiado Campeonato Mundial de Cocina de Barbacoa 2018, conocido como Memphis in May. Si eres amante de la música y la gastronomía, no hay mejor destino que el icónico festival de un mes de duración: Memphis in May. Inició el 4 de mayo con el Beale Street Music Festival y prosigue con la fase de banquetes a mediados de mes, culminando en el Campeonato Mundial de Barbacoa de cuatro días. Este año, del 16 al 19 de mayo, se celebra en el Parque Tom Lee, a orillas del río Mississippi. En 2017, atrajo a más de 200.000 asistentes, por lo que los expertos recomiendan adquirir boletos con antelación para evitar contratiempos.
Para navegar entre más de 230 equipos sin agobios, empieza por lo esencial: la entrada. Los boletos diarios cuestan 10 dólares, mientras que el pase de cuatro días es de 40 dólares.
Como se trata de una competencia de élite, explora a tus equipos favoritos en cuatro categorías: cerdo entero, paleta, costillas y "cerdo de patio" para aficionados. (El premio total supera los 120.000 dólares). Descarga el mapa oficial del evento para ubicar los equipos por categoría en el parque.
El 85% de los equipos que quedaron en el top 10 de 2017 en costillas, paletas y cerdo entero regresan este año. Big Bob Gibson, Gran Campeón 2017 y ganador en paletas (con cinco títulos en total), defiende su corona. También vuelven Delta Q/Melissa Cookston de Yazoo (1º en cerdo entero) y 10 Bones BBQ (1º en costillas).
Los Parrothead Porkers, uno de los muchos ganadores de trofeos en 2017. Aunque participan más de 230 equipos de 25 estados y todo el mundo, no intentes probar la barbacoa de todos: las normas sanitarias lo prohíben. Aun así, podrás saciarte en BBQ Alley, con tres restaurantes destacados y Big Green Egg, ofreciendo costillas, cerdo desmenuzado, brisket, pollo y guarniciones.
Para una experiencia superior, opta por el Kingsford Tour of Champions (agotado para 2018): recorridos de 90 minutos con catas y explicaciones de los equipos top. Hay tres por jueves y viernes, con 90 plazas cada uno y costo adicional.
El Pase VIPit ofrece guía personalizada, comedor privado y acceso exclusivo a hasta seis equipos (también agotado).
Aprende trucos para tu próxima barbacoa con el gratuito Cooker Caravan: tour por ahumadores, técnicas y herramientas de los mejores competidores.
Consejo final: lleva efectivo, ya que la comida es solo en cash y hay colas en cajeros. Evita revendedores y compra en Ticketmaster o en el recinto.