Más de 230 equipos competirán en el Campeonato Mundial de Cocina Barbacoa 2018, también conocido como Memphis en mayo. Si te gusta la música y la comida, no hay mejor lugar para estar que el mundialmente famoso festival de un mes de Memphis en mayo. Comenzó el 4 de mayo con el Beale Street Music Festival y continúa con la fase de banquetes de mediados de mes en el Campeonato Mundial de Cocina Barbacoa de cuatro días. Este año se lleva a cabo del 16 al 19 de mayo en el Parque Tom Lee a orillas del río Mississippi. Más de 200 000 personas asistieron en 2017, y aquellos que saben obtienen sus boletos temprano, lo que puede representar un problema para los novatos que asisten al concurso.
Si vas a asistir, navegar entre los más de 230 equipos puede ser un poco abrumador, así que comencemos con lo básico:Entrar. Necesitarás un boleto de admisión; están disponibles en un solo día por $10 o $40 para todo el evento de cuatro días.
Y esto es un concurso después de todo, así que definitivamente querrás explorar a tus equipos favoritos. Están compitiendo en cuatro categorías:cerdo entero, paleta, costillas y una categoría de "cerdo de patio" para aficionados. (Todos compiten por más de $120,000 en premios). Descarga un mapa del concurso para ayudarte a navegar por el parque donde los equipos están agrupados por categoría.
La mayoría (alrededor del 85 por ciento) de los equipos de 2017 que se ubicaron entre los 10 primeros en las categorías de costillas, paletas y cerdo entero regresarán este año. Big Bob Gibson, el Gran Campeón de 2017, que ocupó el primer lugar en la categoría de hombros, regresa para defender sus títulos (ha ganado cinco Campeonatos Mundiales de BBQ de Memphis en mayo). Delta Q/Melissa Cookston de Yazoo (primer lugar cerdo entero) y 10 Bones BBQ (primer lugar costillas) también regresarán.
Los Parrothead Porkers son uno de los muchos equipos que se llevaron un trofeo en 2017. Aunque este año compiten más de 230 equipos de 25 estados y de todo el mundo, ni siquiera intentes planear una estrategia para probar la barbacoa de todos ellos. Las normas sanitarias impiden que los competidores sirvan su barbacoa a los asistentes. Sin embargo, podrá llenarse.
El primer lugar es BBQ Alley, que cuenta con tres conocidos restaurantes de barbacoa, además de Big Green Egg que sirve todo tipo de cosas, incluidas costillas, cerdo desmenuzado, carne de res y pollo, con guarniciones.
Si tiene más ganas de comer y votar por la mejor barbacoa, debe ser una de las personas afortunadas en haber obtenido un boleto para el Kingsford Tour of Champions. (Desafortunadamente, las entradas para el KTOC 2018 están agotadas). Cada recorrido dura aproximadamente 90 minutos y los invitados pueden escuchar a los equipos explicar su barbacoa mientras prueban y juzgan. Hay tres recorridos cada jueves y viernes, y los invitados visitan al menos tres equipos de barbacoa diferentes. Estos boletos son adicionales y solo hay 90 lugares para cada recorrido.
Pero la mejor experiencia que puede comprar viene con el Pase VIPit, un boleto que le brinda una guía amigable para el concurso, un comedor privado y la oportunidad de ir tras bambalinas con hasta seis equipos. Estos boletos son limitados y también se agotaron para 2018.
También puede recoger algunos consejos para impresionar en su próxima reunión familiar. Realice el recorrido gratuito Cooker Caravan:una visita a algunos de los mejores competidores en cada categoría. Te inspirarás con una mirada interna a los ahumadores, las parrillas, las técnicas de cocina y las herramientas.
Finalmente, traiga efectivo:Toda la comida es solo en efectivo, y puede contar con filas en los cajeros automáticos. Y no se deje estafar:evite a los revendedores y obtenga sus boletos en TicketMaster o dentro de los terrenos.